今年五月底的时候，在网上频频看到京东家宴的视频，刘强东一番致辞后举杯邀在座的老员工共饮。京东家宴喝的什么酒？当然是喝洋河酒，这是京东家宴的传统之一，“吃果冻，喝洋河”。

◎在2018年5月26日的京东家宴上刘强东致辞。

同样出身江苏宿迁，刘强东作为一个乡土情结浓重、极其重本的成功人士，对江苏名酒洋河酒自然有着一份特殊的感情。当然，也有商业利益的推动（洋河股份与京东集团有商务合作， 2017年度还签署了战略合作协议）。

刘强东酒量好，据说是出生江苏酒都宿迁的缘故，撇开这些不谈，地处江苏宿迁洋河镇的洋河酒厂的确有许多令人印象深刻的地方。

首先直观的感受是大，厂区面积大，酿酒车间大，酒库储量大。

据洋河酒厂导游介绍，洋河酒业集团与双沟酒厂合并后，厂区面积共十平方公里，仅在洋河镇就有4.5平方公里，全公司员工有三万多人。

酿酒车间也大。洋河酒厂的发酵池和蒸馏装置在一个车间，据说是国内单体面积最大的车间，每个窖池可容纳10吨酒醅，每个酒甑可蒸一吨多酒醅。据我目测，此酿酒车间的确是我所见过的国内最大的单体酿酒车间，比五粮液酒厂的大。在酿酒厂间，游客还可免费品尝70°原浆酒，这点不错！

◎江苏洋河酒厂发酵车间

◎江苏洋河酒厂蒸馏车间

还有储量大的陶缸储酒库。据导游介绍，在四层楼的酒库中，共储存白酒3万吨，均是容量1吨的陶缸储存，洋河酒厂三个厂区共储酒100万吨，是中国储量最大的酒厂。

◎江苏洋河酒厂陶坛储藏环境

美人泉也有意思，名为泉，实际上是原来的一处泉水涌出的小湖。据导游介绍，这是明清时酿酒厂集中分布区，以此泉水酿酒。当时有三百多家酒厂，那时的酒厂还叫“槽坊”。

◎江苏洋河酒厂美人泉景观

其中著名的槽坊为明河道总理潘季驯的助手所开（我没记住名字），正是这个人，才将当地单一用高粱酿的酒改为用高粱、大米、糯米、小麦、大麦等多种粮食酿的酒。

◎江苏洋河酒厂内泉泰槽坊

潘季驯是浙江湖州人，喜绵柔的酒，不喜欢北方高粱酒过于刚烈的风格，而这位助手又与绍兴黄酒厂酿酒师相交往，故学得绍兴黄酒的一些方法。想不到著名的水利专家潘季驯与中国白酒还有这番渊源。

法国古老的葡萄酒窖外墙上会生长黑斑，墙越黑说明酒庄越老。没想到，在洋河酒厂也见到此景。洋河酒厂地下酒窖的地面建筑为民国时所建，墙壁上黑色的霉菌痕迹同法国酒窖外墙上的黑斑如出一辙，青墙森森，颇有古意。

◎江苏洋河酒厂一号酒库

地下酒窖据介绍建于清乾隆四十三年（1778），民国二十一年（1932）扩建洋河槽坊时被发现，窖藏百年以上大坛白酒3800只，是洋河酒厂保存最古老、最完好的地下酒窖之一，2011年被定为江苏省级文物保护单位。

◎江苏洋河酒厂地下酒窖文物保护碑

地下酒窖灰暗幽深，一入窖门便有浓烈的水果香气入鼻，有如刚采摘的葡萄皮一样，白酒的香气居然如此清新浓烈。

◎江苏洋河酒厂地下酒窖内景

另外，洋河酒厂还有一个“白酒银行”，消费者单人买购50斤以上的坛装酒，就可以放在这里代储，据说京东CEO刘强东就在这里储过两坛酒。以刘强东对洋河酒的喜爱程度来看，这件事应该是真的。

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