什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1什么是红...
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所谓中国式口感，是普遍存在于中国的一种葡萄酒现象，那就是大部分饮酒者偏好柔顺简单易饮，甚至带点甜味的葡萄酒，而难以接受那些强劲复杂需要时间等待的葡萄酒，偏偏后者反而比前者品质优秀、价格昂贵。中国式葡萄酒口感是怎样形成的呢?接下来我们一起来看看。首先，中国的饮酒文化中国人自古好饮酒，干杯的习俗则根深蒂固。“酒熟无客来，因成酌谣”，一个人在家要喝酒;“残杯劝不饮，留醉向谁家?”，和朋友喝要劝酒;“凝睇...
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1什么是红...
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关于怎样分析葡萄酒的口感我们知道多少呢？第一，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，我们也知道，就像平时喝酒一样，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于怎样分析葡萄酒首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍注后仰，就象平时喝酒一样，但应避免象喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不...
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关于均衡的葡萄酒口感是怎样的呢？我们知道多少呢？当我们品味葡萄酒的时候，我们经常探讨这瓶酒的口感和香气等等，接下来跟着小编来学习葡萄酒的均衡口感吧！关于均衡的葡萄酒口感品味葡萄酒时，我们经常探讨这瓶酒的口感与香气是否“均衡”，或单宁与酸度是否“均衡”，葡萄酒的均衡度是其品质好坏的指标之一，但是，香气的均衡很难以人的感官来理解，现今也难以做科学分析。口感均衡指的是人的味觉与嗅觉对葡萄酒中甜度、酸度、...
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本文作者：英国葡萄酒及烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能赤霞珠是品丽珠和长相思的杂交后代,也是世界上最受欢迎的酿酒品种。有关专家认为,赤霞珠的起源最早可追溯到18世纪。法国波尔多：能够完全成熟的北部极限地区，这个区域的赤霞珠富含单宁、合适受到橡木影响以及入口拥有很浓的黑加仑味，如没有完全成熟，单宁就会过高，而且有过多的草本气息；法国西南部：酿造与波尔多相似的葡萄酒，有小波尔多之称；美国：纳帕谷（在...
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干红葡萄酒是红葡萄酒的一种。干红葡萄酒只表明葡萄酒中含糖量多少，干型葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，而传统的葡萄酒全是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右。 因此，干红葡萄酒喝起來不是甜的！干红葡萄酒是红葡萄酒中含糖量较低的一种，这就是红葡萄酒和干红葡萄酒的区别。 红酒推荐拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒，法国原瓶原装进口。选用赤霞珠、梅洛、品丽珠优质葡萄酿制，葡萄酒果香馥郁。原产地位于法国波...
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