前不久，百科君不仅向大家介绍了清凉解毒的日本梅子酒，还为大家科普了日本山崎威士忌，今天，百科君将会为大家介绍几款日本顶级清酒。这些清酒都是国内外有名，通常一推出就会被售空，一瓶难求，有价无市的珍品。1、十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的...
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波特是一种来自葡萄牙的红色强化甜葡萄酒，其葡萄种植和酿造都必须在葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley）法定产区完成。其中的年份波特（Vintage port）是一种非常罕见的葡萄酒，它代表了酒庄的葡萄收成中的精华，只在最好的年份酿造。在过去 40 年间，由顶级酒庄“认可”的年份每 10 年就只有 3 个。它是最贵的波特，产量不及波特总产量的 1%，也是唯一在玻璃瓶中陈年的波特。根据世界知名葡...
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歌海娜是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一，尤其喜欢生长在炎热干燥的产区，比如西班牙、澳大利亚、法国等。罗伯特•帕克（Robert Parker）曾说：“在上个世纪，歌海娜被人们低估了。而我随着年纪渐长，越来越喜欢买歌海娜葡萄酒。”综合 WS 排名，小编整理出世界上最好、最顶级的 10 大歌海娜葡萄酒，让我们一起来看看吧。1、赛奎农小 E 歌海娜干红Sine Qua Non Li'l E Grena...
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近些年日本酒的热度居高不下，其中最火的无疑就是威士忌和清酒，而在众多品牌中，最顶级的日本三大名酒，无疑就是清酒中的十四代、威士忌中的山崎和余市，他们的特点都是量少而精，不仅在全球的售价都非常高昂，而且许多高端酒款已经停售了。日本三大名酒特点1、十四代清酒在日本清酒领域，十四代是毫无争议的清酒之王，随便一瓶都是3000+的价格，许多高端酒款卖到上万元，而且还不容易买到，作为日本山形县高木酒造的得意之...
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清酒，是日本的名酒，誉为日本国酒。正宗清酒是以精白米为原料，采用微生物与现代生物技术工程酿制而成。清酒集色香味于一身，具有清亮、幽香、甜酸苦涩辣五味协调、口味纯正、柔绵爽口等特点。近几年日本为拓宽清酒市场，开发了很多新型清酒，以满足各消费层次需求。用葡萄酒酵母酿制美味清酒。日本山梨县工业技术中心，使用W-3的葡萄酒专用酵母酿造出有水果香味及甜味的清酒，控制清酒的加水量、温度、搅拌条件，使清酒的酒精...
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十四代自从上世纪90年代在日本市场惊艳上市以来，以其拥有极具辨识度的圆润甜美的蜜瓜香气，在众多清酒品牌以鲜味、辛辣的口感中鹤立鸡群，被追捧成“清酒之王”。售价比同等品质的清酒高出几倍、甚至数十倍，更是掀起了日本清酒厂追求高端果香的潮流。 今天胡爷就给读者朋友浅谈一下十四代中龙泉、龙月、双虹与白云去来四款位于清酒等级最上等的纯米大吟酿酒与大吟酿酒。 十四代 大极上诸白 龙泉 纯米大吟酿 十四代 大...
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讲到日本的美食，怎少得了一壶清酒。日本的清酒在其饮食文化中占据着重要的地位,因此所诞生出的品牌也是数不胜数，一起来看看吧。蔡澜先生曾这样评价清酒：“日本人看到法国红白酒那么值钱，眼红，非制造出贵酒来卖不可。”对于这个观点，我们暂且不加评论，但清酒的价格的确是节节攀升。“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋”，这样一句话在喝清酒多年的人嘴里可是经常听说，在日本，即便有些清酒的价格一涨...
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葡萄酒大师(Master of Wine，简称MW)和侍酒大师(Master Sommelier，简称MS)是从事葡萄酒行业的人都知道的两个两个最高等级头衔，这两种头衔各有侧重，真不好说哪个更难拿下。到今天为止，全世界共有298位MW葡萄酒大师和192位MS侍酒师大师，在成千上万以葡萄酒为生的人中，MW、MS能得其一，足以为自己赢得声誉和机会。那这两个顶级头衔到底有什么区别？或者说如果华山论剑的话...
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虽然拥有悠久的历史，但日本的清酒行业直到近现代才重焕生机。顶级清酒的市场价格比起顶级勃艮第、干邑、威士忌甚至中国白酒都逊色不少。但越来越多的饮家也把目光投向了这种原料简单，却又工艺复杂的风土佳酿中来。顶级清酒的价格一涨再涨，却依然有价无市。今天知味就为大家介绍一下，位于金字塔尖十个最贵的清酒品牌和它们背后的生产者（酒造）。＊顺序不分前后；部分价格来自官网，部分来自日本乐天市场。01 | 高木酒造十...
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