中国白酒的香型分类，源自白酒勾兑。勾兑不是无良酒厂以次充好的下三滥手段嘛！白酒香型怎么会跟这个有关！喝口水压压惊，听我慢慢说。在 1965 年之前，中国的白酒是没有香型划分的。建国后不久，酿酒工业还处在整顿恢复的阶段，当时酒类的生产由国家专卖局进行管理，1952 年的的第一届评酒会就是在这样的背景下开展的。这一次评酒条件比较差，评选基本是根据市场销售＋化验指标来选，这一届茅台夺魁。第一届评酒会选出...
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虽然清酒的等级划分并不像葡萄酒那样繁杂，但是，清酒也是有一定的等级之分的。今天，酒文化网就与大家一起了解下清酒的五个基础等级。清酒的五个等级划分1.纯米酒JUNMAI仅由米酿造，不添加蒸馏酒精，通常比其他类型的清酒酒体更重，更饱满，且酸度略高。与多种食物搭配得很好，过去，在酿造过程中必须将至少30％的米粒碾碎才能成为Junmai。2.本醸造酒 HONJOZO可以加入一点蒸馏酒，酒体通常比Junma...
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现如今的广告宣传方式非常的多，比如电视广播、网络等等，想要打开度远远要比古代容易的多，好的，那么现在问题就来了，古代的酒是怎么做广告的呢？下文就详细给大家讲讲，接下来跟着小编一起来看看吧！古人云：酒香不怕巷子深。今人便以为古人不做广告，其实不然。我国是很早拥有广告的国家之一，酒旗也是一种非常古老的广告形式。关于酒旗的记载可以追溯到战国。《韩非子·外储说》记载：“宋人有沽酒者，升概甚平，遇客甚谨，为...
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什么洋酒好喝又便宜?随着人民大众的生活水平提高，有些酒水消费者已经不满足于国内的酒水产品。下面就让小编为大家讲解一下洋酒的选择：...
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不同国家的白兰地等级划分1、中国特级（X.O）：最低酒龄为六年优级（V.S.O.P）：最低酒龄为四年一级（V.O）：最低酒龄为三年二级（三星和V.S）：最低酒龄为2年2、澳大利亚Matured 至少两年Old 至少五年Very Old 至少十年只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。3、美国直接标出“XX年的酒龄”，并且只有在橡木桶贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。4...
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巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）产区位于皮埃蒙特（Piedmont）朗格山区（Langhe）起伏的山丘上，被阿尔巴市（Alba）与巴罗洛（Barolo DOCG）产区隔开。产区的法定品种为内比奥罗（Nebbiolo），种植面积很小，总共只有738公顷，平均每年出产450万瓶。该产区范围内包括完整的三个村镇：巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特雷伊索村（Treiso），还有一小片种植区...
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葡萄酒被划分为四个等级:法定产区、优良产区、地区餐酒、日常餐酒。法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。 VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生...
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第五期“适量饮酒，快乐生活——酒类消费大讲堂”上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问、中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任张五九、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师、中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任韩北忠联袂现身，以中国酒业最权威的专家阵容为广大消费者现身说法、答疑解惑、指点迷津。关于白酒的香型，很多消费者都很关注，中国白酒的香型到底是怎么回...
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（图片来源网络）我们之前有篇文章为大家介绍了下日本酒的种类，那时只是简单说明了清酒的特定名称的划分，本篇文章根据清酒的酿造、入火加热和熟成方式的不同，对清酒进行具体的划分。入火加热：将瓶装清酒带瓶放人62~68℃的热水中，可以杀菌并使酒中的酵素丧失作用。一、按工艺对清酒的种类划分1、浊酒：是充分表现出米特质的浊白色日本酒酒款。因为它在酿造中会使用网目较大的布质酒袋进行过滤，所以会残留一部分固体颗粒...
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