清酒是最具代表性的日本酒，其实就是跟我国黄酒类似的米酿酒，至于日本清酒和料酒清酒的区别，其实也跟黄酒和料酒的区别差不多，比较低端的清酒售价便宜，可以直接用来做菜，也会在清酒中加入一些调味物质来让清酒具有去腥增香的效果。日本清酒和料理清酒的区别清酒是日本最具代表性的酒，而且还是从中国传过去的酿酒技术，只不过根据日本本土环境、气候等多方面，直到江户时代，才让现代清酒的制作工艺趋近于完美，并成为最具代表...
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日本清酒界在经验战后的70-80年代的没落，于90年代初开始有几家酒造潜心研发，因此造就了现在日本清酒对于技术以及口感的追求。下面聊知道一下日本清酒界的清酒。 说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台——“十四代”。它作为日本清酒里面的较顶峰，十四代的价位非常不低价。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说...
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真露烧酒的酒精度16.9，相对来说不会那么高，平缓柔和，适合“上班摸鱼的人儿”。清酒（sake）——也称为日本酒——是古代日本人参照中国黄酒酿造法发展而出的一种发酵酒。酿造清酒的原料主要是“大米+水“，经过一代代酿酒人的努力，现在的清酒已经能够根据”大米和水“的不同，展现出万千的口感变化。在介绍不同等级清酒的味道之前，我们先来了解一下“精米步合”这个词，这个酿酒术语指的是“磨过之后的白米，占原本糙...
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一、龙舌兰酒英文发音？Tequila。tequila英 [təˈkiːlə] 美 [təˈkiːlə]n.龙舌兰酒，特奎拉酒(墨西哥产的一种烈性酒);一杯龙舌兰酒。二、Tequila是什么意思？①详细用法>>英 [tɪ'kiːlə]美 [tə'kilə]n.蒸馏酒；龙舌兰酒[例句]They found the locals getting legless on tequila.他们发现...
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铁汁们，大噶（ga）好： 简单的一个自我介绍，我叫美酒链，大家可以叫我小九。今后的时光，将由我陪伴大家一同度过。 初次见面，我也不过多赘述，3个英文单词，方便大家更好地认识我...Who 小九，是我的昵称，全名在开头给大家介绍过了。肯定会有好奇宝宝来问，美酒链到底是个啥，怎么没听说过呢？ 我就说个新名词，酒类资产数字化流通平台。 那么，问题又来了，酒类作为一个比较特殊的产品，怎么和资产流通相关联呢...
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魔都立秋后的天气像囡囡的脾气一样多变，穿过燥热的空气或滂沱的阴雨，吃顿靠谱的日料喝点清酒，方感身心愉悦。人潮汹涌的太古汇里不乏口碑不错的餐厅，而U M I作为一家摩登日本料理餐厅&清酒酒吧，我最初知道它是源于“颜值”——后来听说酒单中有4/5/6三种清酒 Flight，侍酒师会根据当晚菜单现场推荐？！周五晚上7:30，我和小伙伴带着好胃口和酒胆来啦！因为没有预约，我们决定先在吧台边喝边等位置。不同...
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日本清酒SAKE是在各地不同气候和风土条件下，使用米、米曲（酵母）、水以及其他法规允许的原料发酵而成，属于发酵酒的一种。通过米曲对大米淀粉糖化和发酵，再经过过滤产生的。酿制出的是纯米酒和纯米吟酿酒；在这些原料里添加酿造酒精，则酿制出吟酿酒、本酿酒和普通酒。 酿酒师将种曲（曲霉菌的曲种）喷洒在蒸好的大米上日本清酒的发酵原理应该是源于中国黄酒，也同于中国白酒，是利用酒曲进行糖化和发酵同时进行的复合式发...
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里昂是一个相对较小的产区，于1984年在里昂以西的山坡上酿造了红、白、玫瑰红三种葡萄酒。虽然里昂坐落在罗纳河上，但它和它的葡萄园都位于罗纳葡萄酒产区的北部边界之外。该地区与最南端的博若莱葡萄园接壤。但是在管理上，AOP位于任何更广泛的区域之外。葡萄酒特点这些葡萄酒比罗纳地区生产的葡萄酒更清淡，风格更接近博若莱产区的葡萄酒。事实上，这些红酒是用佳美葡萄品种用碳化浸渍法酿制而成的。正是这种组合造就了博...
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仪狄作酒醪，杜康作秫酒，在发酵后的粮食开始释放迷人气息的那一刻，酒就成为了人们生活的最佳点缀。中国是世界上公认酒文化历史最悠久、底蕴最深厚的国家。《辞源》记载“古文，酒通酉”。早在甲骨文中就有了关于“酒”字的表达。另外在距今约7000多年以前的河北邯郸磁山文化遗址中，曾出土了酿酒工具深腹罐和漏斗。在距今3000-5000年前的三星堆文化遗址中，出土的酿酒器具及饮酒器具又再次证实了这一点。“桃李春风...
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