日本清酒界在经验战后的70-80年代的没落，于90年代初开始有几家酒造潜心研发，因此造就了现在日本清酒对于技术以及口感的追求。下面聊知道一下日本清酒界的清酒。

说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台——“十四代”。它作为日本清酒里面的较顶峰，十四代的价位非常不低价。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。

有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说成是清酒里面的五粮液，这是不无道理的。这个和漫画同名的清酒，价钱也很不低价，但它较大的特点是：一直要保证冰冻的状态，倒出来的银河铁道还必须是冰沙，这样才可以喝出银河铁道那份清澈的甘美。

清酒中还有一款叫“黑龙”，口味甜美至极，据说还是日本皇太子较喜欢的清酒。宫廷御用的消息传出，本已是名酒的黑龙自此更是身价百倍， 旗下23款清酒像入石田屋、二左卫门等一军酒更是需要在当地排队预订，想要当场买到的时机几乎是零。