中国白酒，是否存放时间越长就越好？关于这个问题，有两种不同的观点，一种观点认为，白酒陈存老熟的时间越长越好，白酒可以无限期贮存；另一种观点认为白酒陈放老熟固然好，但老熟期也是有个界限的，并非时间越长越好，一般陈放了3—5年后就是最佳品饮期，超过这个时间后，可能越放越不好了。两种观点各有依据，笔者本人是同意前一种观点的，即白酒陈放时间越长越好，具体理由如下：1、白酒陈存老熟的过程一直在进行复杂的物理...
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现在喝酱香型白酒的人是在逐渐的增加，很多人都是弃浓从酱的过来的。酱香酒的风味是非常丰富的，酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，但是又是非常协调的，喝起来的时候也不会觉得哪种味道会很突出，一切都很平衡。但是在这段时间，有酒友问我，喝到了一瓶偏酸的酱香酒是怎么回事？问是不是刚出的新酒。其实不是，一般偏酸的酱香酒都不会是新酒，新酒的口感是很生涩的，而恰恰相反，存放时间很长的酒才会是偏酸的。那么很多人就想问了，不...
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我国乃是礼仪之邦，古时的礼节更是上层社会人士的生活规则，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套独特的文化和礼仪，源于千年而流传至今。关于酒礼仪今天就科普一下。把酒临风，仗剑江湖，一饮尽山河， 再饮吞日月！这是咱们渴望意气风发的样子，但往往现实打开的方式是这样的：斟酒时，和风细雨。劝酒时，甜言蜜语。喝酒时，豪言壮语。喝多了，胡言乱语。之后，倾盆大雨……《论语》曰：“不学礼，无以立”，饮酒也需讲究礼...
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我们有没有经验过年会时只喝酒，饮料需要靠比赛才可以获得的奇葩经验呢？抱着赢不了比赛的心态只能心不甘情不愿的选择喝酒了！但那么多种类的酒，你会选择喝哪种呢？▎啤酒这应该是选择人数多的酒了吧，只要会喝酒的一般和啤酒都没太大的问题。啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿造而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒是继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，其酒精度数在众多的酒品中是相...
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大部分白酒的存放时间是5年左右，只有一部分高度数、高品质的固态法酿造的白酒才能保存10年以上。白酒虽然酒精度数较高不容易受细菌感染，但酒液中的酯类物质会逐渐水解，酒精挥发，酒味变淡，影响口感。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。...
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有相关的文件说明，白酒的酒精度只要大于百分之十以上，都可以不用注明保质期或者是到期日期，因为有害的微生物在这样的酒精度下无法存活，更别说繁殖了，所以这就是白酒能保存很长时间而酒质不变得原因。女朋友是自己家的好、酒是陈的香，我想大多数的男人都知道，特别是度数比较高的白酒，放的时间再长都还不会过期，反而能增加自身的价值，不过白酒的存放有一定的讲究，白酒存放时间越长越好吗？跟着白酒网一起了解下吧！一、打...
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说到白酒文化，就应该联想到白酒的历史是比较久远的，传承的文化也有很大的价值，并且在酿制酒的过程中是比较讲究的，严格的遵守酒的真，但随着时代的发展，现市场上随处都可见到不少的商家在销售白酒，但是对于有些不常见的或者不的白酒，就难于辨别真假，下面小编带大家一起了解。白酒我们可以从价格、标签、口感气味、色度、包装、瓶身外观等六个方面去辨别(1)价格：一瓶真的好酒，如果低于市场上的价格，那么您就要注意了，...
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白酒放时间长了会变黄主要与酿酒工艺与原料有关，白酒发黄主要是因为酒液在微生物的作用下，产生了酵解与多糖反应，酒液会渐渐呈黄色，而且随着时间增长，颜色越来越深。白酒颜色变黄，这跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象...
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很多人都说白酒越放越香，毕竟时间越长，味道越香醇，真的是这样吗？确实不少白酒是时间越长越好喝，但这不包括所有的白酒，白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，但酒精发生酯化反应速度很缓慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好。白酒存放时间越长越好？这可能和你想的不太一样。不知道你们有没有注意过，白酒是只有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越...
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