在日常生活中，白酒的用途非常广泛，据酒库云了解到，人生中的几件大事尤其需要，像一生只有一次的婚宴，父母亲人的寿宴，结婚纪念日，宝宝满月酒，百日宴，周岁宴，十岁宴，孩子高考以后的升学宴，谢师宴，或者是各种节日家庭聚会，企业商务用酒，年会等等都是大量用白酒的地方，对于中国人来说，白酒不仅常用在宴请宾客，亦是送礼收藏佳品。

俗话说得好：“酒是粮食精”，从古到今，酒是很多人饮食中的必需品，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的品质，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中。那储存的时间越长酒越好吗？酒库云给大家解答一下。

爱酒人士，会喝酒、喜欢喝酒的朋友们，往往会多存放几瓶“老酒”以便以后品尝。其实，白酒长时间存放越来越有价值，越来越好喝，都是因为“氧化”作用，随着贮存时间延长，酒体的刺激感会明显下降，异杂味也会逐渐减弱消失。

经过长时间发酵、高温蒸馏而出的高酒精度的白酒虽然富含上万种微量香味成分，但是口感仍是比较辣、冲、烈的。究其原因，是因为新酒中虽然有好的香味成分，但其中仍有一部分低沸点的香味物质，正是这些物质使得新酒的口感不佳。

经过一段时间的贮存，要求至少一年以上，这样，低沸点的物质在存放的过程中逐渐挥发掉；其次，酒液中的酸、酯、醛、酮、醇等物质又会相互发生化学反应，从而生成一些更稳定的、有益的微量香味成分。

经过一年以上储存的效果，在闻香上表现出来的就是香气更幽雅、陈香更舒适；相同酒度的酒液口感更加柔顺、醇和、绵软、滋味丰富、刺激感减弱，饮后也整体感觉很舒服。

好酒离不开好的生态环境，酒中的有害物质随着储存时间的延长而变得越来越少。随着储存时间的延长，酒液中的微量成分相互发生反应，产生更多的有益物质。

原酒在储存的过程中会发生水解和氧化的现象，低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸 ，所以说白酒度数过低不适宜长期存放，通常50度以上的白酒比较适宜，而低度酒建议在生产后的两年内饮用。

根据酒的种类不同，通常1年到15年是白酒储存饮用的最佳时间，在这个时间段内的陈酿是可以直接饮用的，不论是口感还是品质都会比新酒更佳，但储存时间在15年以上的白酒，喝起来的口感比新酒的口感更苦、涩、酸，不适合直接饮用，可以作为“基酒”，基本上市面上所售的年份酒都是用这种基酒调制的。

最后给大家分享一下白酒该如何储存，白酒在收藏储存过程中一定要注意防潮，保持环境干燥，尽量避免直接接触地面。由于南北气候差异，北方相对干燥的环境，对于白酒的存放更有利。为了使白酒长期存放，尽量避免移动，最好使酒液处于静止状态。

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