酒，酿于人，酣于人，醉于人，在浩瀚的中华文明中发挥着他独特的作用，“煮酒论英雄”煮的是酒论的是天下大事，“贵妃醉酒”醉的既是美人也是世人，“鸿门宴”喝的是酒、宴的是群雄、夺的是天下，“武松打虎”醉的是英雄展现的是狭义，“竹林七贤”看似醉的是自己其实醉的是世人。千百年来，酒，醉了古人醉今人，醉罢今人醉后人。醉，是酒的魅力，也是人的境界!传说喝酒的人有三种境界即：书生、将军、疯子。书生：举杯文雅，斯斯...
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许多人对于“段子手”的最初印象，可能是几年前的薛之谦，到现在当红的李诞、马东、高晓松...但是你们知道吗？其实在葡萄酒界，这群名人才是段子手的鼻祖，酒圈一直流传着他们的名言金句。▼天下若有件事比“不喝酒”更难受，那就是“和讨厌的人在一起喝酒”。——古龙咖喱酱：也许是因为江湖有酒，古龙才能行文如流水，写出诸多荡气回肠、又奇幻的故事吧。▼没有香槟的欢愉都是水月镜花。——王尔德咖喱酱：毒舌又浪漫的文艺界...
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文/刘红增 佳酿网主编 资深酒评人有些话不说，如鲠在喉，实在难受。在白酒这个需要修行、需要积淀、需要精耕细作的行业，有着太多酒企被资本“绑架”进入快车道然后失败的案例，然而这似乎并没有打消资本和企业相互嫁接的热情。在酱香白酒这个被称为风口的版块，一波又一波的资本正在不断涌入，一批又一批的酒企也在资本的裹挟之下纷纷“涉酱”，为这个已经有些“虚火过盛”的版块再加一把柴。于是我们就看到了很多见怪不怪的情...
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酒，一个字，无数个故事。古往今来，不管是文人墨客，还是江湖侠士，总是与酒有着千丝万缕的联系。李白斗酒诗百篇，天子呼来不上船。他的酒喝的是人生的肆意与潇洒；曹操与刘备，盘置青梅，一樽煮酒，对坐畅饮。他的酒喝的是英雄的情怀与胸襟。魏晋之际，竹林七贤把盏吟诗，肆意酣饮，他的酒既有经世的使命感，亦带有道家飘逸的生命风格。（图为杜康酿酒遗址公园“竹林七贤”一景）酒内酒外，举樽把盏。望觥筹且歌且饮，俯自身且饮...
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酒是中国餐桌文化中重要的组成部分，每逢过年过节之际，亲朋好友欢聚一堂，总能看到家里长辈们在觥筹交错间谈笑风生。酿造方法古时候，人们只知道粮食可以用来酿酒，但对其中的原理并不完全清楚。时至今日，我们早已知晓，酒是以粮食为原料经发酵制成的，它的主要成分是乙醇(C2H5OH)，另含有微量的杂醇和酯类物质。而粮食之所以能变为酒，其关键之处在于酒曲的生成。在原始社会中，谷物常常由于保存不当而发霉、发芽，这就...
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酒，一个字，无数个故事。古往今来，不管是文人墨客，还是江湖侠士，总是与酒有着千丝万缕的联系。李白斗酒诗百篇，天子呼来不上船。他的酒喝的是人生的肆意与潇洒；曹操与刘备，盘置青梅，一樽煮酒，对坐畅饮。他的酒喝的是英雄的情怀与胸襟。魏晋之际，竹林七贤把盏吟诗，肆意酣饮，他的酒既有经世的使命感，亦带有道家飘逸的生命风格。（图为杜康酿酒遗址公园“竹林七贤”一景）酒内酒外，举樽把盏。望觥筹且歌且饮，俯自身且饮...
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传说杜康造酒，分别取了书生、将军、疯子一滴血，因此后人饮酒后便有了三重境界：第一重如书生般举杯文雅，斯斯文文；第二重如将军般酒过三旬，豪放兴起；第三重如疯子般来者不拒，不知何处。所以，今天想跟大家聊聊在文人眼中酒到底为何物。#酒# 解愁无论古今，人们饮酒总是带有情绪色彩的。在诗人陶渊明《饮酒》诗之七中就将“酒”比作忘忧物，一句 “泛此忘忧物，远我遗世情”便道出他的逍遥自在。宋代的苏轼更是将“酒”...
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中国人都相信杜康是最早创造出酒的人，于是民间就给他编了这样一个造酒传说：杜康想为世人研制出一种美味绝伦的饮品，可是屡试屡败，屡败屡试。感于他的诚心，有一天，一个老神仙前来托梦，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里。第 9 天的酉时（5点～7点）去村口找 3 个人，每人取一滴血加在其中，即成。”梦醒后杜康非常高兴，便按照老神仙所说开始制作。第 9 天到了，他按时来到村口等人。不一会儿来了...
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最近在网上不止一次看到这张图片在吹捧酱香型白酒。对于不明真相、半知半解的消费者和经营者来说，这张图的煽动性还是很大的。看似专业的从8个方面把浓香型白酒给比下去。那么我们先从这8个方面来理性分析一下吧。酿造时间酱香型白酒：1年一个生产周期，4年普藏，至少5年才进入市场。这是“普茅”的工艺标准好吧，我们不能偷换概念，用茅台来代表所有的酱香型白酒。当然，我们权且就当所有的酱香型白酒都是统一的茅台标准。可...
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