文/李寻的酒吧 微信公众号啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。啤酒的最基本特征，是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得。在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。虽然它肯定不可能和现在的啤酒一样，但也是用谷芽酿造，酿造方法也类似。中国远古时期已能生产啤酒的论据01商代的谷芽──蘖和原始的啤酒─...
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如果你既是个吃货又是个酒鬼，你肯定关心餐酒搭配这个话题。如何为一款美食挑选一支好酒，使两者相得益彰呢？很多葡萄酒爱好者都知道这样一个说法：红酒配红肉，白酒配白肉。而喜欢啤酒的童鞋则听说过所谓的“近似原则”，比如将巧克力风味的世涛搭配巧克力蛋糕。餐酒搭配其实属于食物搭配的分类之一。人们在吃饭的时候，往往会把不同的食物搭配在一起，既能够均衡营养，又能充分享受美食带来的味蕾盛宴。那么，什么样的食物搭配在...
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编者按：与美国国土面积的中国，有着4倍于前者的人口数量，而精酿啤酒品牌的数量却有上百倍的差距。所以在美国精酿啤酒增长放缓的今天，中国会成为他们新的市场么？作者：Daisy责任编辑：赵晨有人说美国是酿酒师的天堂，大麦，酒花，酵母；热情好奇的精酿爱好者；强大有力的协会；专业的设备成熟的技术；国际级的比赛；动不动就入场量 6 万人以上的啤酒节；就连酒吧里的酒保也可以分分钟参加国际侍酒师认证体系提供高大上...
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曾经“频频过招”的进口啤酒，这次要向国产啤酒学什么？文 | 云酒团队进入2019年，曾经将国际品牌、原装进口作为卖点的进口啤酒，纷纷在品牌打造、产品生产、渠道变革上吹起本土风。5月，专注进口食品品牌运营的品渥食品股份有限公司（下称品渥），与德国Eichbaum私人酿酒有限公司达成战略协议，爱士堡品牌归属到品渥旗下“瓦伦丁”啤酒品牌阵营。德国爱士堡工厂主要负责产品研发、生产，而品渥更多发力渠道建设、...
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重庆啤酒全国化发展的“春天”来了吗？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）7月20日，重庆啤酒发布《关于披露重大资产重组预案后的进展公告》，对上交所7月8日发布的问询函依然没有给出业内外关注者所期望的正面回应，仅表示“本次重组事项尚需提交公司股东大会审议。公司将根据本次交易的进展情况，严格按照有关法律法规的规定和要求及时履行信息披露义务”，并进行了风险提示。在7月8日发布的“关于对重庆啤酒股份...
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啤酒生产是采用发芽的谷物作塬料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要塬料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入我国，新中国成立后，尤其是80年代以来，啤酒工业得到了突飞勐进的发展，到现在中...
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Cass（凯狮）是由韩国首尔的东方啤酒有限公司酿造的一种美式拉格啤酒，它成立于1994年，是为年轻的主流啤酒饮用者酿造的。香气淡雅，有一丝酵母、谷物和生面团的味道。Cass是一种淡金色的淡啤酒，ABV为4.5％。该品牌最初由Cass啤酒厂（Cass Brewery）酿造，后来被该国领先的啤酒生产商之一Jinro-Coors接管。韩国Cass啤酒好喝吗？CASS入口清凉，味道没有那么苦，所以深受女生...
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啤酒品牌很多，不同的人喜欢的品牌也就不一样，有人喜欢青岛啤酒，有人喜欢哈尔滨啤酒，有人喜欢百威啤酒，还有人喜欢嘉士伯啤酒......今天小编来为大家介绍一下凯狮啤酒，本文内容简单讲述了凯狮（CASS）啤酒怎么样，凯狮啤酒好喝吗？凯狮啤酒英文名为：CASS 。凯狮（CASS）啤酒为了使味道超爽，柔和，采用了特殊fresh精湛工艺。CASS（凯狮）啤酒的制造厂韩国东洋麦酒株式会创办于1933年，一直以...
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오비맥주와 대표 맥주 브랜드 카스가 2021년 1분기 국내 맥주 가정시장에서 1위를 거머쥐었다.在2021年第一季度，OB啤酒和其代表品牌CASS在国内啤酒家庭市场上占据了第一位。오비맥주는 4월28일 닐슨코리아- 집계 결과, 오비맥주가 1분기 가정용 맥주 시장 판매량 1위를 기록했다고 전했다. 오비맥주는 가정용 맥주 시장에서 약 52% 점유율을 차지했다. 맥주 제조...
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