有没有想过为什么有些葡萄酒有奶油味或黄油味？乳酸发酵是一种酿酒过程，使红葡萄酒和白葡萄酒的质地更丰富，更具奶油味。奇怪的是，乳酸发酵在技术上根本不是发酵。什么是乳酸发酵？苹果乳酸或MLF也称为乳酸发酵，乳酸发酵是一种将葡萄酒中的苹果酸转化为更柔软，更奶油的乳酸（与牛奶中发现的酸相同）的过程，该过程降低了葡萄酒的酸度，同时还释放出一些二氧化碳。MLF在技术上不是发酵，因为它不使用酵母。相反，一种叫做...
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很难描述什么是朗姆酒，因为没有一个固定的定义，不同的国家对朗姆酒有不同的标准。尽管类型不同，但仍有许多共同点。朗姆酒起源于糖，甘蔗必须经过加工才能生产糖，而这种加工过程会产生一种糖浆状的液体，称为糖蜜。早在17世纪，这是加勒比海甘蔗种植园的一个问题，因为他们没有真正使用这些糖蜜。它们没有任何营养价值或金钱价值，然而，殖民者很快发现，如果加入水，产生的物质可以很容易地发酵产生酒精。突然间，一种无用的...
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朗姆酒，它又被称为“海盗之酒”，可以让你迅速体会到海盗的冒险及勇气，因为那些曾经横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝它！是的，现在，你已经看完了电影。那个带着络腮胡子的强尼德普已经深入你心。你甚至也想像他那样随意大喊一声：“A vastbelay!”（停船，把绳索系在绳栓上）好吧！现在让我们来告诉你，怎么才能变成真正的海盗！有人说，海盗一直是野蛮与血腥的代名词。他们粗豪不羁、漂泊天涯，以作孽天伦的方式...
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为什么海盗的船上，都会携带大量的朗姆酒？海盗在长期航行中，如何保证淡水不变质？而郎姆酒又是如何被神化的？很多文学传记中，都会描写海盗船上有大量的朗姆酒，甚至会随身携带两个水壶，一个装淡水，一个装朗姆酒。海盗为什么会如此在意朗姆酒？朗姆酒最早发源于南美的加勒比地区，因为这里盛产甘蔗，大批被运到当地制糖厂的黑人奴隶，无意中发现制糖的废料，在三十多度的气温下，会自然发酵而产生酒精。再经过简单蒸馏，就能变...
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如果你喜欢喝鸡尾酒，那么一定知道朗姆酒，通常在调制鸡尾酒时，它会被当作基酒来使用。朗姆酒分为两种类型，一种是黑朗姆酒，另一种则是白朗姆酒。那么你知道黑白朗姆酒有什么区别吗?下面我们一起来看看吧! 1、生产方式不同 黑朗姆酒又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。 白朗姆酒又称白朗姆，...
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很难描述什么是朗姆酒，因为没有一个固定的定义，不同的国家对朗姆酒有不同的标准。尽管类型不同，但仍有许多共同点。朗姆酒起源于糖，甘蔗必须经过加工才能生产糖，而这种加工过程会产生一种糖浆状的液体，称为糖蜜。早在17世纪，这是加勒比海甘蔗种植园的一个问题，因为他们没有真正使用这些糖蜜。它们没有任何营养价值或金钱价值，然而，殖民者很快发现，如果加入水，产生的物质可以很容易地发酵产生酒精。突然间，一种无用的...
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伴着酱香型白酒慢慢走向各地无数的酒友，大家口中的酱酒也不尽相同，虽说酱香型白酒的风格是大致统一的，但所谓“百人百酱”，每个人喝酱香型白酒的时间、地点、季节、菜品、健康状态、心理状态等等不同也会导致体感不同。今天我们就不少酒友说的酱香型白酒味道很淡来谈谈，为什么会觉得喝酱酒味道淡？为什么酱香型白酒味道很淡？这个问题我们得从两个方面来看。首先，客观来看酒的问题。酱香型白酒味道很淡，一般有两种可能，其一...
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151朗姆酒是百加得有限公司生产的一种高酒精含量的朗姆酒，它的名字来源于151的酒精含量，也就是75.5%的酒精含量。这比普通朗姆酒的35%-40%要高得多，151朗姆酒从1963年开始在美国销售，直到2016年停止生产。和所有高酒精饮料一样，百加得151朗姆酒是易燃的。百加得151在瓶子的标签上有多个警告，说明它不应该被点燃或暴露在明火中。此外，酒瓶上还安装了不锈钢阻火器，防止酒瓶内的朗姆酒着火...
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朗姆酒的风格朗姆酒是微黄、褐色的液体,具有细致、甜润的口感,芬芳馥郁的酒精香味.朗姆酒是否陈年并不重要,主要看是不是原产地.它分为清淡型和浓烈型两种风格.清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏,在木桶中储存多年,再勾兑配制而成.酒液呈浅黄到金黄色,酒度在45-50度.清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴,它们有很多类型并具有代表性.浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下...
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