在酿造葡萄酒的时候,酿酒师会通过酵母的发酵作用,将葡萄果实中的糖分转化为酒精,从而得到可口的葡萄佳酿。不过,在大多数情况下,葡萄果实中的糖分并不会完全转化成酒精,因而会有一些糖残留在成酒中。这一部分糖分叫做残糖(Residual Sugar),我们平时所常见的“干红”“甜白”中的“干”和“甜”就是用来表述残糖含量的概念。今天,我们就来一起了解一下葡萄酒残糖含量的有关知识。“干”是什么意思?“干红”...
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在酿造葡萄酒的时候,酿酒师会通过酵母的发酵作用,将葡萄果实中的糖分转化为酒精,从而得到可口的葡萄佳酿。不过,在大多数情况下,葡萄果实中的糖分并不会完全转化成酒精,因而会有一些糖残留在成酒中。这一部分糖分叫做残糖(Residual Sugar),我们平时所常见的“干红”“甜白”中的“干”和“甜”就是用来表述残糖含量的概念。今天,我们就来一起了解一下葡萄酒残糖含量的有关知识。“干”是什么意思?“干红”...
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啤酒瓶上通常会大大的写上“8°P”、“9°P”等标识,同时会用小字注明原麦汁浓度,至于这个原麦汁浓度是酒的度数吗?其实很多人都是这么认为的,以为度数都不低,实际上原麦汁浓度并不是酒精含量,看起来有8度9度的样子,实际只有2度3度而已,常见的9.0原麦汁真的很低。原麦汁浓度不是酒的度数酒的度数是表示酒中酒精的体积百分比,通常用20℃的体积比来表示,例如50度的白酒,就是在20℃下,每100ml都含有...
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当你想减肥时,饮用淡啤酒是减少热量的好方法。与普通啤酒不同,淡啤酒只含微量的糖,少于1克,这可能与它的制作方式有关。然而,当谈到控制体重时,啤酒中的总卡路里数量可以忽略不计。关于淡啤酒据德国啤酒协会(German Beer Institute)称,使用谷物制成的低糖提取物酿造淡啤酒,可以减少发酵和降低酒精产量。酒精是卡路里的来源,每克含7卡路里。相比之下,1克碳水化合物或蛋白质含有4卡路里,而...
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花雕酒含糖量是15.0G/L—40.0G/L之间,属于半干型黄酒。花雕酒是使用糯米为主要原料,发酵而成的酒精饮料,酒精度数一般是15度左右,可直接饮用,也可以用于烹饪美食。花雕酒属于黄酒,是中国的传统特产酒。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明...
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对于立志减肥的诸位来说,一听到糖分便如临大敌,因为这种物质不光会扰乱胰岛素水平,导致整夜无眠,还是增重的罪魁祸首。因此,当葡萄酒爱好者们希望控制糖分的摄入量时,很自然地就会想要知道哪种葡萄酒中含有的残留糖分最少。下面,且听小编娓娓道来。葡萄酒中的糖分我们都知道,葡萄酒的酿制需要经过发酵,而在这个过程中,葡萄本身的糖分会转化为酒精。因此,如果一款葡萄酒的发酵过程提前结束了,葡萄中含有的糖分便无法全部...
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追求时尚、健康、小资的生活是当下人们生活方式的大趋势,而红酒代表着优雅、高尚与浪漫,它标志着一种惬意的生活状态。 这些年红酒越来越多的出现在各种生意应酬场合、朋友间的小聚、情侣间的对酌、或是独自品饮,不管是为了品酒,亦或是为了装装逼,不懂点红酒小知识都觉得自己跟不上时代的脚步。因此,酒酒决定做一个专门普及葡萄酒专业知识的系列文章,让葡萄酒小白也能在品酒聊天中指点一二。 一、按酒的颜色分类 1.白...
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葡萄酒的含糖量一般是1g/L~200g/L之间,葡萄酒的含糖量会因酿酒原料和工艺不同而有区别,根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型葡萄酒四种,干型葡萄酒含糖量最低,甜型葡萄酒最高,部分晚收葡萄酒可高达200g/L。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说,如果葡萄酒的发酵在所有的糖转化成酒精之前就停止了,那么葡萄酒会含有更多的残余糖,口感会更甜。无论你是喜欢红葡萄酒、白葡萄...
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冰葡萄酒含糖量很高。冰葡萄酒属于甜葡萄酒,含糖量在45g/L以上,喝起来甜味很明显。冰葡萄酒使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成,酿酒葡萄的糖分很高,因此酿制的冰葡萄酒也很甜。冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒,它是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指把葡萄推迟采收,当自然条件下...
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