#头条创作挑战赛#葡萄酒是酸的？这点，很多刚了解葡萄酒的朋友会感到困惑，葡萄酿制的酒为什么不是甜的？其实，葡萄酒在人们日常所饮用的天然饮料中是酸度最高的，并且其含有的酸的种类也非常丰富，约上百种。其中一些来源于葡萄果实，比如酒石酸、苹果酸、柠檬酸，有时还包括葡萄糖酸。另一些则是来自发酵过程的产物，比如乳酸、琥珀酸、醋酸等。这些酸通过水解产生的氢离子直接产生酸味，然而酸味的感受则相对更为复杂。酸的分...
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甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。这可不是绕口令!甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。中国人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场，但是，令许多消费者困惑的是，在中国葡萄酒市场中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许...
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甜的白葡萄酒叫甜白葡萄酒，含糖量高于45.0g/L的白葡萄酒。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜四个类型，甜型葡萄酒的甜味最明显。常见的甜葡萄酒有冰酒，贵腐酒，晚收葡萄酒和葡萄干酒等。葡萄酒含糖量分类：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。...
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传统的葡萄酒给人一种观念，因为葡萄是甜的，所以酿造出来的酒应该也是甜的。但是葡萄酒与葡萄可不是相同的产品。简单来说，葡萄变成葡萄汁是物理变化，而葡萄变成葡萄酒是化学变化。当然，这并不是说所有的葡萄酒都是不甜的，但“红酒兑雪碧”情况的出现多少还是说明了消费者对于“干红葡萄酒不甜”这回事儿是介意的。记得有位著名导演曾讲过这样一个事情，“人家外国人辛辛苦苦把葡萄酒里的糖弄没了，结果咱们的哥们儿又专门把雪...
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干红葡萄酒是酸涩，没有甜味的。干红葡萄酒是用红葡萄连皮籽酿制而成，在酿制过程中，糖分完全转化为酒精，含糖量低于4.0g/L，几乎不含糖，因此喝起来没有甜味。大多数红葡萄酒都是干的，除了一些甜点风格的红葡萄酒，比如波特酒。大多数红葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉以及波尔多和勃艮第这些混酿葡萄酒都是完全干的。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，...
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买的葡萄酒不是甜的，是因为买到的不是甜型葡萄酒，一般干红葡萄酒就是不甜的。葡萄酒根据含糖量可分为干、半干、半甜和甜四个类型，半甜和甜型葡萄酒都是甜的。葡萄酒按含糖量分为：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒...
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葡萄酒甜的是甜型或半甜型葡萄酒，含糖量较高，可以明显喝出甜味。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，最常见的的不甜的干型葡萄酒，最甜的是甜型葡萄酒。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的...
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葡萄酒有的甜有的不甜是因为含糖量不同。葡萄酒根据含糖量分为干、半干、半甜和甜四类，干型的葡萄酒含糖量最低，是不甜的，也是最常见的；甜型的葡萄酒含糖量最高，甜味很明显。对于大多数人来说，干葡萄酒和甜葡萄酒之间的区别非常令人困惑。这尤其是因为人们对甜味的敏感性不同。这也是因为有些干酒会给人以甜味的印象，因为所用的葡萄已经过熟，或者所用的桶给了它们一定的甜味。干葡萄酒是指残糖少于百分之一的酒。干葡萄酒中...
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甜的葡萄酒不是干红。干红是指含糖量低于4.0g/L的红葡萄酒，喝起来是不甜的。甜的葡萄酒一般是半甜或甜型葡萄酒，含糖量高于12.0g/L，其中甜型葡萄酒高于45.0g/L，喝起来甜味很明显。葡萄酒按含糖量可分为：（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖量小于或等于4.0g/L。（2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。（3）半甜葡萄酒(semi—s...
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