紫红泥研究院 中国是酒的故乡，因酒而闻名四海的小镇如璀璨的星辰镶嵌在神州大地，中国白酒是世界知名的蒸馏酒，历史渊源流传，其文化之博大精深，是中华几千年文化的重要组成部分。我准备用几期和您走进一个个中国酒镇，从另一个角度去探寻属于中国名酒的精彩篇章。故事当然从中国第一酒镇开始。 很多中国人听过茅台酒，但很少中国人到过茅台镇。 地图上，东经一百零六度二十二分，北纬二十七度五十二分，位于赤水河畔，是川...
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贵台真实年份酒产地位于东经106°北纬27°、中国白酒“金三角”核心腹地——贵州仁怀茅台镇。茅台镇位于赤水河畔，群山环峙、形势险要，从古至今都是川黔水陆交通的咽喉要地和兵家必争之地，集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化（酱香文化）于一体，被誉为“中国第一酒镇”。这里特殊的地理、气候、水源、生态环境等因素，赋予了酿造酱酒的优越条件，酿酒工艺传承千百年，造就了以茅台为首的众多酱香型名酒，其...
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相信很多人对于茅台镇的印象都停留在茅台酒，最初我也是，感觉“茅台”二字在人们潜意识已经根深蒂固，一说‘茅台‘就是茅台酒。众所周知，茅台镇出好酒，但是否就只有茅台酒呢？当然不是!许多其他企业的酱酒也是不错的，只是你没有用心去发现，美好的事物往往并不是唯一的。在进入白酒行业以前，你问我对白酒了解多少，我只能说是真小白，完全没有概念；但如果你现在问我对白酒知识了解多少，就拿最常见的问题来说说吧。在没有来...
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上一篇钢丝兄写了江小白，讲到江小白现在已经从育种、种地入手打造重庆市江津区白沙镇小曲清香白酒全产业链的故事。这个做法和钢丝兄的一个想法很吻合，那就是在欠发达区域，发展白酒产业是一个很好的拉动当地经济的行为。“当好县长，办好酒厂”这句话绝非仅仅适用于上个世纪的老观念，在现有环境下更具有现实意义。（为此钢丝兄准备了系列内容，这篇文章写完后慢慢聊！）如果沿着带动产业发展、改善区域民生这个点去探索；把视野...
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截至到今年6月，茅台镇的酒厂，总数已经达到了506家，放眼我国的酿酒地区，很难还有其他地方可以与其抗衡。图片来源于网络茅台镇的酒除了“端午制曲”、讲究的“12987”工艺外，最不可或缺的还有当地的水——赤水河，其也被称为“美酒河”。图片来源于网络站在赤水河畔时，空气中弥漫着阵阵“酸味”。当夜幕降临，河对岸的酒企纷纷亮起灯牌时，放眼望去，还是很震撼的。很多人去茅台镇，除了对酒的喜爱外，往往还有另一个...
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整理|方才 酒业观察家要数民国第一酒，肯定需要在川酒中选择，而台湾省出版的《四川经济志》上这样记载：“绵竹所产大曲，双料老酒及地窖酲色等，均脍炙人口，为省内外人士所到，而尤以大曲最有名”。并特别称道：“四川大曲酒，首推绵竹”。可见绵竹名酒的第一地位是不可动摇的。《四川经济志》绵竹大曲评价影印资料历经宋、元、明三代的传承发展，清代康熙年间，是绵竹酒史的重要发展阶段。这个时期，在原有白酒的传统工艺上，...
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前面我们对阿根廷整个国家进行了介绍，接下来开始为大家盘点阿根廷的名庄。今天介绍的是有“阿根廷酒王”之称的卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata，又名卡帝娜酒庄）。“尼古拉斯·卡帝娜·萨帕塔把阿根廷葡萄酒做到与世界顶级葡萄酒并驾齐驱，被世人广泛认可，这是他对高品质无限追求的结果。自此，他开启了一个葡萄酒王朝。”——《英国金融时报》葡萄酒酒评家杰西丝·罗宾逊“尼古拉斯·卡帝娜·萨帕塔是...
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茅台镇历来就是黔北名镇，古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日，中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。△一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程△一位农民正在用农家肥制作营养地块，准备培育糯高粱苗△移栽营养块上的糯高粱苗△经过育种、移栽，地里的糯高粱可...
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你喝过新疆酒么？相信很多国人都是喝山东酒、贵州酒、江苏酒，喝新疆酒的人应该不多。其实新疆本地也盛产很多优质好酒。要知道，在古代，新疆的酒还是作为贡酒存在的，新疆人待客热情，喝酒也十分豪爽，特别是远方来了贵客，更是要用好酒招待。外地人好像对大乌苏比较熟悉，似乎也想不起来新疆本地有什么酒，今天就来给大家分享下新疆好喝又便宜的白酒，去旅游记得带上几瓶回家送人哦。1、天池特曲以天池命名，足以见得此酒的独特...
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