编者按：从实现“两瓶有其一”到瞄准“三瓶有其二”，川酒整体实力近年来始终领跑白酒行业。云酒头条内容团队走进川酒主要产区，探访多家川酒企业。在实地调研和走访中，感知川酒当前发展的最新脉搏，思考川酒稳健发展更深层的逻辑。上世纪90年代初，舍得在行业内率先提出“生态酿酒”的理念，2008年，“生态酿酒”词条被《白酒工业术语》收录之后，行业内掀起生态热潮。舍得因“生态酿酒”独步行业，并以此为核，建立起独具...
查看全文 >
制作精酿啤酒时，糖化工艺时间很重要，你们有深入的了解过吗?山东精鹰啤酒设备结合多年客户经验给大家讲解一下。小型啤酒厂中每锅麦汁的糖化时间并不重要,如果一天仅生产一锅麦汁,则上午投料,下午麦汁煮沸结束,接着进行麦汁处理,所以不以小时计算。精酿啤酒设备日糖化次数越多,时间压力也就越大,现代化大型啤酒厂每天的糖化次数通常为8锅或更多。如果一天必须生产8锅麦汁,则每隔3h就必须投料一次,如果一天要生产12...
查看全文 >
昨日，徽酒集团发布了最新战略单品“高炉家9”、高炉家全新Logo以及slogan，同时徽酒集团董事长林劲峰曝将有5亿元左右资金进入，届时这部分资金将用来收购5家位于全国各大酿酒黄金地带的酒厂，并提出将用10-15年的时间让高炉家重回白酒第一阵营。8月19日下午，由高炉家徽酒集团主办的企业家精神领袖峰会于合肥万达文华酒店顺利举行，参会的嘉宾主要有盈信集团董事长、徽酒集团董事长林劲峰；泸州老窖集团董事...
查看全文 >
昨日，徽酒集团发布了最新战略单品“高炉家9”、高炉家全新Logo以及slogan，同时徽酒集团董事长林劲峰曝将有5亿元左右资金进入，届时这部分资金将用来收购5家位于全国各大酿酒黄金地带的酒厂，并提出将用10-15年的时间让高炉家重回白酒第一阵营。8月19日下午，由高炉家徽酒集团主办的企业家精神领袖峰会于合肥万达文华酒店顺利举行，参会的嘉宾主要有盈信集团董事长、徽酒集团董事长林劲峰；泸州老窖集团董事...
查看全文 >
茅台酒厂成立至今已有几十年的历史，关于它的前世今生，很多酒友也是一知半解，这也是很难用短时间说得清楚，不过下面是我从网上公开资料以及其他人的描述整理结合出的简要介绍，阅读过后起码能知道是大概怎么一回事。下面就以时间为节点，看看茅台酒厂是怎么由“三茅合一”、飞天标出现的原因是为何、赖茅王茅华茅是如何重启上市等。1862年：成义烧坊始创四川泸州盐务总办华联辉历时五年在茅台创建了影响后世的“成义烧坊”，...
查看全文 >
11月16日，由山东省糖酒副食品商业协会、山东省食品工业协会、山东省白酒协会主办，山东东阿酒厂(有限责任公司)承办的“庆祝山东东阿酒厂建厂60周年暨第二届中国·东阿王酒文化节”，在山东东阿隆重举行。来自行业协会领导、专家、经销商代表、合作伙伴、新闻媒体以及东阿县离退老干部300多人欢聚一堂，共同见证这一历史性的盛会。中国食品工业协会党委书记/白酒专业委员会常务副会长马勇、山东省糖酒副食品商业协会会...
查看全文 >
1951年国家以1.3亿元（旧币）赎买成义烧房，与恒兴烧坊、荣和烧坊合并，正式成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”（简称茅台酒厂），如今2021年已是建厂70周年了，从当初39名员工、75吨产能的小酒厂到现在4万名员工、5.6万吨产能的千亿级别大型现代企业，历年大庆以来，茅台酒厂为了庆祝建厂都有推出建厂周年纪念酒，比如：2001年推出的建厂50周年纪念酒，茅台50年酒质；2011年推出的建厂6...
查看全文 >
要讲平坝酒厂，就不得不讲贵州的酿酒历史，据史料记载，东汉时期，夜郎国就可以加工一种果酒，到了唐宋时期，当地人已经掌握了以大米、玉米为原料，通过发酵蒸煮而获取低度白酒这样的手艺，到了明清以后更加不得了，贵州整个高原上的各个名族，酿酒已经成为他们一种必备的生活技能。新中国成立以后，各地为了扩大白酒的供给，增加地方的财政收入。在50年代前期，纷纷建立小规模的酒厂，比方说，大家熟知的茅台，金沙，都是在19...
查看全文 >
从1948到2018，宝丰酒见证了伟大的时代和行业变迁；从国营裕昌源酒厂到宝丰酒业，宝丰酒经历了伟大的名酒和豫酒荣耀。1947年，驻宝丰解放军首长陈宏达接管宋德修开办的裕昌源酒馆，在合并其他酿酒作坊的基础上，组建“豫鄂陕边区第五军分区酒局”。当时，生产的宝丰酒主要作为医疗消毒和官兵庆功用酒。1948年5月，中共中央中原局、中原军区机关迁驻宝丰，刘伯承、邓小平、陈毅、邓子恢等老一辈革命家在此指挥了宛...
查看全文 >
