导语：二氧化硫毒性大，那红酒为何要加二氧化硫呢？红酒厂：合法合规！想必大家都有过这样的体验：路过附近火电厂时有股呛人的“煤味”，家里烧煤球能闻到刺鼻的“煤烟味”，玩火柴炮仗时也能感受到催人泪下的“白烟”。你要问那是啥？大人会告诉你，那是二氧化硫，碰到离远点！而且在我们的印象中，二氧化硫是空气污染的罪魁祸首，每个城市的环境指标中，其中一项就是关于二氧化硫含量的，每年都有关于二氧化硫的负面新闻。因此，...
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当你满怀期待地打开一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象着瓶中那一抹深沉的红色即将伴着怡人的香气倾泻而出，然而扑鼻而来的却是令人不悦的霉味，这无疑是一件扫兴的事。这之中的罪魁祸首就是氧气。氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品，然而许多人不了解的是，轻微氧化的葡萄酒其实也有其独到之处。轻微氧化的葡萄酒是十分难得的，因为稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之势氧化到不能享用的程度了。因此各大酒庄用尽千方百计，比如发酵时...
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二氧化硫化学式为SO2，一般的消费者并不知道酒中究竟含有多少的二氧化硫，也不知道自己的身体对多少含量的二氧化硫会有过敏反应？优点：一般的葡萄酒在酿造制作过程中及装瓶时都会添加二氧化硫，主要是避免葡萄酒：1.二次发酵2.防腐防氧化3.抑菌杀菌4.避免变质这也是为什么二氧化硫之所以让酿酒师爱不释手，且被法律允许添加在葡萄酒中的原因。缺点：然而二氧化硫（SO2）易在活动的过程中转变为亚硫酸盐，并残存于酒...
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看葡萄酒配料表中，就会发现出现了添加物“二氧化硫”，了解化学成分的就会发现这东西是有毒的，那家里二氧化硫的葡萄酒能喝吗？当然可以，几乎每瓶葡萄酒都含二氧化硫，包括拉菲这些顶级红酒，可以说是必不可少的成分本，而葡萄酒二氧化硫的作用就在于防腐，只不过含量很低，各国都会有明确规定。葡萄酒二氧化硫的作用二氧化硫是属于有毒气体，但在葡萄酒配料中却能看到它的身影，属于有人会存在担心。其实二氧化硫有毒，但也是一...
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大部分红酒成分中含二氧化硫，一些美国和欧洲的经过有机认证的葡萄酒不含二氧化硫。二氧化硫在红酒中可以消灭酒液中的杂菌，同时阻隔氧气，防止红酒变质。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。有机葡萄酒不添加二氧化硫有机...
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红酒中的二氧化硫是为了保护红酒。二氧化硫在红酒中有两个作用，一是可以消除葡萄酒中的杂菌，二是可以保护红酒防止氧化。不是所有红酒都有二氧化硫，美国认证的有机红酒不允许添加二氧化硫。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。二氧化硫...
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红酒含有二氧化硫是正常的。红酒添加二氧化硫是为了隔绝氧气，防止红酒氧化；同时可以杀死部分天然杂菌。红酒中的二氧化硫添加量是有严格规定的，少量的二氧化硫对人体无害。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可...
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红酒中适量的二氧化硫没有危害，因为红酒中的二氧化硫添加量是经过严格限制的，符合标准的添加二氧化硫对大部分健康人群都没有危害，只有对部分二氧化硫过敏或哮喘症患者可能会造成不适。二氧化硫的作用大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉...
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红酒中有二氧化硫没有毒，红酒中加入的二氧化硫是有严格的标准的，在这个标准内的二氧化硫对大部分健康人体是无害的，只有少部分二氧化硫过敏或哮喘人群有影响。如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，一是二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在...
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