在 3、4 年前，酒桌上频繁出现的就是“波尔多”和“拉菲”等字眼。近年来，越来越多懂酒的人开始把目光转向勃艮第（Bourgogne），国际名酒收藏和拍卖市场上，勃艮第葡萄酒也非常吃香。当然，勃艮第葡萄酒要价也不低。世界上最昂贵的 50 款葡萄酒中，有 33 款来自勃艮第，其中最昂贵的正是号称“勃艮第酒王”的葡萄酒：罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）。据说很多人喝...
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霞多丽（Chardonnay）是世界上种植面积最广、最受欢迎的白葡萄品种之一，也是世界六大高贵葡萄品种之一，更堪称“白葡萄品种之王”。那么如此受欢迎的霞多丽到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多丽风味特点霞多丽的风味受气候、风土及酿造工艺等因素影响，即使生长在同一国家，也往往表现得风格各异。（1）产自温暖地区的霞多丽与法国本土不同，温暖地区生产的霞多丽葡萄酒一般带有一股异国情调，其风味多为香蕉、芒果或...
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以下是不容错过的12款经典的葡萄酒和奶酪搭配，我们探索了这种标志性搭配与世界上最有趣的葡萄酒所能提供的惊人效果。当然，这并不意味着任何葡萄酒都可以和奶酪完美搭配。那么从哪里开始呢？在这篇文章中，我们将探索12种葡萄酒和奶酪的搭配，它们显示出这两种搭配是多么的美味和互补。01- Pinot Noir × Gruyere -黑皮诺 × 古老也奶酪原理：黑皮诺一直存在的红色浆果香气，非常适合搭配像古老也...
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罐头和葡萄酒，你听说过或者喝过吗？正如最近的趋势所显示，葡萄酒不再局限于玻璃瓶。这似乎引起了许多葡萄酒饮用者的共鸣，事实上，从2017年6月到2018年6月，仅在美国，罐装葡萄酒的销量就增长了43%。这一趋势只会在全球范围内传播，但是为什么罐装葡萄酒如此受欢迎？这只是一时的流行，还是更大的潮流？罐装葡萄酒质量好吗？你在当地超市买到的罐装葡萄酒很可能不是市场上最好的葡萄酒，这样说就足够了。虽然价格低...
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葡萄酒七分靠原料，三分靠工艺，而葡萄正是其灵魂所在。世界上酿酒葡萄千千万，但常见品种并不多，这其中又可以分为全球人都知道的国际性品种以及一些稍偏冷门地方特色品种。可以说全球 99% 的葡萄酒都由它们酿制，因此只要了解这 24 大葡萄品种的特色，哪怕是门外汉看完都已经入门了。红葡萄品种① 赤霞珠带有黑醋栗、雪松风味和高单宁的红葡萄品种之王赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最知名的...
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如果说本世纪有什么办法可以把自己的酒庄搞得很高级，请参考以下举动：首先将塞满牛粪的牛角埋入土中，转黑后翻出，取昆虫及植物的尸体混合荨麻草汁，作为农家肥的一部分，焚化后将灰洒向葡萄园。观天象以谋，察日月而动，按照专家们总结出的日历进行剪枝、采收和酿酒。坚持三五年，让葡萄园的表层土壤与牛粪马粪交织混合，很快就能做成深不可测非常高级的葡萄酒。这一切都是有理论依据的，我很认真向大家介绍本世纪葡萄酒届最流行...
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自2020年起，中国葡萄酒市场步入新的洗牌期，群雄并起，逐鹿中原。2021年，来自智利圣醅罗酒庄的1865葡萄酒出尽了风头。这个葡萄酒品牌不仅在上海、广州、深圳、成都等国内多个重点城市高调举办高尔夫球赛，自己更是借势实现了爆发式的增长。来到了2022年，中国葡萄酒市场和全球葡萄酒市场又会有哪些趋势和动向呢？接下来，咱们就用5个关键词来概括和分析一下！01关键词：有机酒有机食品是当今消费的一大热点，...
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谈到葡萄酒，没有绝对的标准，将水果变成酒精的魔力只会让这一基于科学的行业具有神话般的地位。我们都听说过享受葡萄酒的“规则”——只限于晚餐、高档玻璃器皿和某些食物——是无稽之谈，但酿酒神话往往更难揭开。这里，四个常见误解背后的真相。有机葡萄酒对你更好。你认为铜是有机的吗?在葡萄酒酿造方面，美国农业部(USDA)给铜和近70种其他添加剂颁发了有机认证，大多数人永远不会吃这些添加剂，也不会在我们的后院花...
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对女性来说，红酒的门槛一直高了些，毕竟红酒通常带皮下去榨汁，酸涩与单宁，是怎麽样都很难避开的。有些红酒以烟燻和木桶味为主轴，对爱好者是迷魂的香气，对不常喝酒的女性来说，居然也是异常刺鼻！到底还有哪些葡萄酒适合你呢？我看到了正在日本OL中流行的小风潮-气泡酒。日本葡萄酒吧 x OL x 气泡酒日本OL的流行单品：气泡酒走进练马区鳗川的街道，迎面而来的是一间间的Wine Bar, 这裡是离心斋桥不远的...
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