如果不考虑波特酒和甜酒，所有可供消费的红酒都必须是干的，“干”一词表示发酵方法的结果，即所使用的葡萄的糖含量完全转化为酒精，干红葡萄酒品种繁多，每个品种都有无数的酒商生产。从技术上讲，现在市场上销售的所有红酒都是干的，但它们的味道和口感确实有很大的不同。其中一些会在口腔内产生干燥的感觉，因此尝起来很干。对于许多人来说，将葡萄皮中天然化合物和单宁的浓度与葡萄酒中零糖或微量糖的含量混为一谈，几乎是一种...
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百年历史的设拉子和巴罗萨谷的精华是酒庄本质的一部分。经过六代葡萄种植和酿酒，可以自豪地说，葡萄酒已经在血液中流淌了超过175年。这还不是全部。我们不断进化，我们不可思议的藤蔓也随之进化。Vermentino、Durif、Montepulciano、Graciano和其他一些秘密品种也吸引了人们的注意。早期的巴罗莎-祖先在1843年定居在巴罗萨山谷之前，从东普鲁士（Eastern Prussia）移...
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半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中，也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间，醒酒方法都是一样的。在发酵过程中，酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者人为加入糖分，最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为...
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Sannio是那不勒斯北部的丘陵地区，横跨贝内韦托省和阿韦利诺省，位于意大利西南部坎帕尼亚地区的中心。Sannio于1997年获得DOC。自2010年以来，几个在其管辖范围内的小DOC已经被吸收，现在已经成为Sannio的次区域。葡萄酒这里的酿酒厂通常都是最先进的，但使用的是古老品种的葡萄酒。这些包括Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Grec...
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