洋酒是对外来酒的一个统称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等一众酒精含量不同的酒类。习惯的被分为八大类：威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金酒（Gin）、兰姆酒（Rum）、龙舌兰（Teqila）、伏特加（Vodka）、日本清酒（Sake）、葡萄酒（Wine）、啤酒（Beer）、其他洋酒。现在让我们详细介绍这些洋酒的种类。1、威士忌（Whisky）威士忌是一种由大麦等谷物酿制的43°C左右的烈...
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“粮是酒之父，水是酒之母，曲是酒之媒”。利用酒曲酿酒是中国古人的创造性发明：关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进。关于“曲”有五种分别是大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲，市场上流通比较多的是大曲酒和小曲酒，那么大曲酒与小曲酒有什么区别呢？大曲酒大曲酒主要原料为小麦、大麦加上一定...
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酒友们日常小酌，首选自然以纯粮酒为主，其酿酒原料是粮食谷物和水酿制而成，其酒香汇集了粮食之精华，无需通过香精香料、及食用酒精的添加进行勾兑，所以大家日常喝酒还是选择纯粮酿造的“粮食酒”。现如今白酒界的品牌众多，其香型种类繁多，以四大名酒为例其香型有凤香型（西凤酒）、浓香型（五粮液）、清香型（汾酒）、酱香型（茅台酒）。有的纯粮酒，酿酒的粮食是比较单一，有的却用的是多种粮食酿酒，有什么区别呢？带各位酒...
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在日常做菜中，料酒作为一种经常使用的调味品，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料，和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。在实际做菜操作中，许多人也常常把黄酒当作料酒来使用。那么问题就来了，料酒和黄酒究竟有什么区别呢?用黄酒烧制出来的菜和料酒有没有差别呢?料酒和黄酒的区别料酒与黄酒的较大区...
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葡萄酒的种类很多，想要喝完这么多葡萄酒也是不可能的。今天，给大家介绍一下马德拉酒的类别有哪些？马德拉酒有以下几个类别：（1）Sercial，味道清淡，酸度重，属于干性酒，需要三四十年的时间才能醇化柔和。（2）Verdelho，属于半干性的马德拉酒。澳大利亚也有这种酒，表现还不错。（3）Bual，丰厚，带坚果味，半甜，跟雪莉的Oloroso类似。（4）Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、坚果的香气，...
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在葡萄酒圈时里,我们总能听到许多“行话”，正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒、行货、水货等之类的词汇，今天就来讲讲关于葡萄酒圈讨论行话中的“牌”和“货”到底都是啥意思？正牌酒&副牌酒正、副牌酒的概念在波尔多最为常见，在波尔多许多名庄中，都会酿制两款酒，一款以酒庄名命名，称之为“正牌酒”，而另一款则另外取名，称之为“副牌酒”。酒庄酿制的最好的、最有知名度的那款酒一般被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，副...
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从字面意思上来讲，红酒是属于洋酒的。它们之间没有区别，是从属关系。清末开始，我们中国人就喜欢把外来的事物，都加上一个“洋”字，以示与本国的区别。洋文、洋灯、洋蜡烛、洋人、洋货、洋油、洋葱头等等，有些词语至今还在用，比如洋服、洋气等。洋酒，也是如此，这个词语已经使用了一百多年，到现在还有特定的意思。除了中国本土生产的酒精饮料，所有的进口酒类，包括啤酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加等，都是洋酒。洋酒...
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今天我们就来看一下梅洛与赤霞珠的区别在哪？赤霞珠是尊贵的酿造红葡萄酒品种，而梅洛则是日渐广受喜爱的红葡萄品种。如果真要拿这两种葡萄品种做比较，还真的有些无从下手。一、赤霞珠和梅洛的渊源 赤霞珠和梅洛较早都出现在十七到十八世纪的法国波尔多产区。从那以后，这两种葡萄都变成了世界上较受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是，赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品丽珠，这就难怪两者有如此多的相似之处了。二、赤霞珠和梅洛的...
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作者xiaobaozi980820大家好，大家是不是有个疑惑，白酒和洋酒都是酒，他们除了有的颜色不一样，到底区别在哪里？今天小编给大家好好讲讲，白酒和外国的洋酒到底有什么区别~➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖原料不同蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。比如伏特加的原料是谷物或马铃薯，威士忌的原料是大麦，而朗姆酒的原料则是甘蔗。但是白酒则是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸...
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