20世纪80年代到90年代中期，尖庄酒曾经风靡全国，据统计在当时每五个喝过白酒的人中就有一位喝过尖庄酒。尖庄前身，为“利永川”酒窖所酿“提庄大曲”。1911年，宜宾古城数时间酒坊的佳酿进行评比，“利永川”酒窖的“提庄大曲”拔得头筹，有记载曰“各坊各庄皆好酒，利川提庄庄中尖”，尖庄由此得名。今年是尖庄得名110周年，上半年五粮浓香公司复刻尖庄经典简约瓶型，推出了尖庄110周年特别纪念款产品——尖庄1...
查看全文 >
葡萄酒的品种众多，不同的葡萄酒有不同的饮用方法，逐一细说太麻烦了，总体而言注意以下三个方面：首先，注意酒的温度，不同种类的葡萄酒有各自最适宜、效果最佳的温度。比如，香槟酒适宜9～10°C饮用，白干葡萄酒适宜10～11°C，桃红葡萄酒适宜12～14°C，白甜葡萄酒适宜13～15°C，干红葡萄酒适宜16～18°C，浓甜葡萄酒适宜18°C饮用。如果不具备条件，一般常温阴凉处储藏的打开即可，如果是从冰箱里...
查看全文 >
经常被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）是勃艮第最著名的酒庄，在全世界葡萄酒爱好者心目中就是圣殿一般的存在。酒庄位于法国勃艮第核心区域的沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanée），出产的酒无一例外都是顶级佳酿，其中最富盛名的，便是让酒庄得名的罗曼尼康帝特级园（Romanée-Conti ）。因为全世界的葡萄酒爱好者和酒商都渴盼能获得罗曼尼康帝酒...
查看全文 >
好奇心和求知欲，能让人的心态年轻化，与这个世界保持同步。我有几个中年朋友就是这样，心态和活力跟我一样。但有时候跟他们吃饭，他们会问一些让我哭笑不得的问题。他们会问，“葡萄酒与红酒两个词，有什么区别？”“葡萄酒是百分之百的葡萄汁酿的吗？”“自酿葡萄酒为什么不能喝？”还有一次他们特别认真地问我：“白葡萄酒与红葡萄酒的区别是什么？”正好，我举着酒杯要把一口酒往下咽。听到这个问题后，我赶紧咽下去，笑着回答...
查看全文 >
通透纯净的酒杯，配上各有深浅颜色如宝石般的酒液，在品酒时能带来一大享受。别以为只要是一只透明的高脚杯就完事了，作为诠释葡萄酒的载体，既然酒风格多样，酒杯是否也有各种风格与讲究呢。今天知味就为大家介绍一下当今常见的葡萄酒杯型和流行趋势吧。虽然发展至今，专业酒杯的品牌数量众多，形状也千差万别。但如果大致分类的话，我们可以根据酒杯的外形把主流的高脚杯分为五类：作为典型的红葡萄酒杯型，波尔多杯杯身较长，拥...
查看全文 >
葡萄酒想必大家都很熟悉，这是生活中最常见的酒精饮料，有保健作用，很多人都喜欢喝。但是当你喝葡萄酒的时候，你知道它的其他用途吗？你知道葡萄酒有哪些妙用吗？除了喝酒，葡萄酒还有很多不同的用途，接下来，一起随小编来了解一下吧。首先就是:阻断脂肪，德国乌尔姆大学研究人员发现，葡萄皮中的抗氧化剂白藜芦醇可抑制脂肪细胞内的脂肪存储，该物质还可以防止与肥胖有关的糖尿病和血栓等疾病。其次就是:保护皮肤，葡萄酒中的...
查看全文 >
等夏日的热浪收敛声息，城市里铺开墨色的长夜，迷人的灯光下，红酒与美人是最撩人的故事。不知道从什么时候起，红酒（葡萄酒）已经成为了优雅浪漫的代名词，然而葡萄酒品种繁多，光是听听名字就头大了，今天就来仔细讲讲，葡萄酒的品种识别。葡萄酒的品种识别一、按酒的颜色1、白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的...
查看全文 >
葡萄酒买回来之后，并不是马上就会喝完，可能要过一阵子葡萄酒才会喝，或是葡萄酒需要收藏好几年才会拿出来喝。但是，葡萄酒放在常温下，受到气温、光照、湿度等方面的变化，将会直接影响到葡萄酒品质，导致葡萄酒的品质受到影响。 首先较要紧的因素就是温度，葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.P...
查看全文 >
众所周知，葡萄是葡萄酒的灵魂，每一种葡萄都能酿造出不同口味的葡萄酒，当然最常见的酿酒葡萄品种有很多例如说有：红葡萄之王赤霞珠、还有著名电视剧红楼梦里面温婉娴雅的宝钗梅洛以及红葡萄之后黑皮诺和法国的起源，澳大利亚的精彩西拉等葡萄品种，当然还有很多，但是这几款都是非常的常见的葡萄品种。 酒识学堂 葡萄是...
查看全文 >
