目前市面上我们可以看到数百款款茅台酒，我们如何来区别和划分呢？茅台酒的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：普通茅台酒质（简称：普茅酒质）、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、特制陈酿、年份酒等几大类。一、普通茅台酒质普茅酒质，也常叫“飞天酒质”，是茅台酒最为普遍的一种酒质，也是贵州茅台酒股份有限公司主打产品。虽然普茅酒质相对其他茅台酒来说是最大众的，但无论是在收藏、品鉴或是投资都有增值潜...
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豉味玉冰烧酒，又称肉冰烧酒，澄清透明，无色或略带黄色，入口醇滑，有豉香味，无苦杂味，酒30%左右，是豉香型酒的典型代表酒。其规范化的评语为：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。玉洁冰清是指酒体无色透明，由于在低度斋酒中存在高级脂肪酸乙酯而致使酒液混浊，经浸泡肥肉过程中的反应和吸附，使酒体达到无色透明。豉香独特是指酒中的基础香，与浸泡陈肥猪肉的后熟香所结合的独特香味。醇和甘滑，余味爽净指该酒是经...
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来源：李寻的酒吧公众号写这个题目也是有感而发。这两天一位酒友拿到我们推荐的一款2015年清香型优质原酒，在品饮过后评价这款酒说，论协调度和酒质上来讲，它和150元左右的西凤酒或者汾酒相比还要略差一点。看到这个说法，我在交流群里简短回应了一下，但觉得三言两语说不清楚这个问题，所以想专门讲一课，把这个问题详细解释一下。对于普通酒友来说，平时品饮的对象主要是成品酒，极少有品饮原酒的经验，也可能没有系统做...
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茅台酒产品非常多，总共有上千种。那么，在所有茅台酒中，谁的酒质高谁的酒质低呢？茅台酒为酱香型白酒，用多种基酒和调味酒勾兑而成，所以，影响酒质高低因素主要有两个：一、基酒的酒龄和级别茅台的基酒是指糯高粱经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒后当年入库的未经并坛未经勾兑的新取出的原酒。为什么要多次取酒呢？茅台基酒酿造选用当地糯高粱，历经七次取酒，是最大程度的利用，而且每一次取酒取出来的基酒都具有不同的风格，...
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近多久，人们常用白酒来进行社交活动；酒桌，饭局都是现代社会人际交往中不可或缺或者说重要的一部分，它存在的价值在于怎么利用酒桌饭局的文化来促进双方或者多方面的进一步沟通，也是人们日常生活和私下相处的一种人际交往关系，怎么正确面对酒桌文化，能够正确处理酒桌饭局上的一些常见问题和突发现象，是人们在人际交往中一项重要的技能之一。在酒桌、饭局等喝酒场合的人际交往过程中，往往出现以下几种现象：一、敬酒；敬酒是...
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说起贵州茅台酒，相信无人不知无人不晓；就是这种家喻户晓的酒，也是有区分不同的等级！但真正了解的人却不多，今天就来聊聊贵州茅台的酒质。 首先介绍的是茅台系列酒，它是茅台股份出品的。 飞天以下的酒都可以称为系列酒。有：茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、贵州大曲、汉酱、仁酒六大品牌。 其次贵州茅台酒的又再划分了7个档次，分别为普茅（飞天）、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特供陈酿、年份酒 不同酒质不同享受，...
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【郑小塔给你讲的第07个酒故事 】我所知道的是，绝大部分的生肖茅台酒用的是“普茅”酒质，也就是说，里面的酒液跟500毫升的飞天茅台和五星茅台，是一样的。你在饭局上喝茅台生肖酒，其实也就是在喝同年份的飞天茅台，味道上没什么区别，就是换了“一身衣服”而已。但也有极少数的生肖茅台酒，用的是酒质比“普茅”更高一个级别的“小批量勾兑”。当然，你也别被“勾兑”这个词吓坏，“小批量勾兑”是茅台酒液品质的一个专业...
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很多人喜欢乡下的一些土特产，尤其是白酒这种带有名族气息和地方文化的产品，不过很多地方性白酒基本上都是散酒，当人们旅游到一个地方的时候，往往会想要品尝一下当地的散酒，这些散酒在市场上是买不到的，因为他们基本上都只是销售在周边的城镇村庄里面。不过散酒也有优质和劣质的，小编就给大家介绍一下散酒的鉴别方法！一、看酒的颜色都说白酒是无色透明的，像水一样，可是还是有些白酒是带点黄色的，一般情况下，我们看到的粮...
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一瓶普通的贵州茅台酒从原料进场到成品出厂至少需要五年时间，历经30道工序，165个工艺环节，其酿酒工艺被称为中国白酒工艺的活化石。贵州茅台酒从闻名国内到走出国门，贵州茅台酒厂的四万多名各个岗位的员工功不可没。时至今日，贵州茅台酒厂依旧坚持人工生产，茅台酒厂的员工已高达4万余人，这种坚持人工投产的匠心，正是贵州茅台酒酱香醇厚、美名远扬的重要原因之一，165道工序里，每一道工艺的背后都有默默付出的茅台...
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