从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:一、精选好粮俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。二、酒曲曲为酒之骨，曲有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发...
查看全文 >
东北无好酒？东北品牌白酒不出名，反而东北小烧被天下人熟知。那么这些散装的白酒真的都是纯粮的吗？本人是一名东北一线的酿酒人，我就是东北纯粮小烧的酿造者，我难道要自己打假自己吗？当然不是，东北的散酒有两种，这两种可大不一样。东北有一种散酒在东北销售得并不好，他们的销售业务反而在外地进行得如火如荼。最出名的有百某泉，红高粱等，都是以加盟的方式在全国开店的。以散装的形式出售。也经常有网友留言向我咨询这几个...
查看全文 >
东北小烧酒在全国都是出了名的，但到了东北，你会发现非常便宜，对于外地人，特别是南方人来说，更是怀疑是酒精勾兑的，那到底东北小烧酒为什么便宜是粮食酒吗？其实东北小烧酒大多都是纯粮食酒，之所以便宜，主要是因为原料是玉米，成本低。东北小烧酒是纯粮食酒东北小烧酒并不是一款酒的名字，而是东北产的散白酒的统称，其实很多地方都有散酒卖，但最出名的就是东北小烧酒，又名烧锅酒，之所以名气大，就在于度数高，喝起来就像...
查看全文 >
大家常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵，什么是液态发酵呢，就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。1.酱香型白酒和清香型区别有这些2.安徽都有何白酒一、纯粮固态发酵酒的概念纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿制规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了...
查看全文 >
汾酒集团鲁村纯粮酒，纯粮酿造，坚守良心，陈香突出，醇和绵甜，10年陈酿，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，产品口感细腻，醇厚绵长，提一壶悠悠美酒，畅饮畅言畅游八方。鲁村纯粮酒42度价格多少？汾酒集团鲁村纯粮酒475ml 市场参考价：60元酒精度：42%vol 净含量：475ml 质量等级：优级汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远...
查看全文 >
一说起东北，大家脑海里一下子就想起那些常听得“哎呀妈呀、瞧你那损样、唠会嗑不”等很多东北方言。确实，东北人在大家的印象里一直都是以豪爽著称的。除了说话直接，他们喝酒也几乎都是二两起步的。在东北人的眼里，招呼客人，没学会简单的几句东北话，没吃铁锅炖，喝酒没喝到趴下，那都是把你们招待好。另外，在这么爱喝酒的东北人眼里，也不是随便什么酒都喝，你像茅台、五粮液等，确实是好酒，但那贵呀，你也不能天天喝，家底...
查看全文 >
分辨是不是纯粮酒可以看配料表，如果有食用酒精和香精等粮食外的配料，都不属于粮食酒。也可以看执行标准，GB/T20822和GB/T20821分别是固液法和液态法白酒，都不属于纯粮酒。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒...
查看全文 >
东北是一个很不错的地方，松花江、北大荒等都是东北有名的文化之一，东北的高粱可以说无人不知，而高粱又是作为酿造白酒的主要原材料，那么是不是就地取材东北高粱纯粮酒好喝一点呢？东北的白酒也是比较受人喜欢的，不过有些人对东北的白酒不是很了解，那么东北的纯粮散白酒好不好喝呢？首先，东北的白酒和其他的地方的白酒都是大同小异，其主要的区别在于东北的纯粮酒大部分是由高粱所酿造，而高粱酒酿造的白酒和小麦、玉米、大米...
查看全文 >
纯粮酒4大特征！符合一项就是纯粮酒！1、纯粮固态发酵白酒标志俗称“小金标”，通常在正标上很显眼的位置2、白酒地理产品标志是根据《地理标志产品保护规定》所制定的，带有这个标志的白酒，对原料、产地、工艺都有较高要求。3、白酒执行标准号在配料表中，白酒执行标准号直接区分了纯粮食酒和酒精勾兑酒，除了“GB/T 20821”（液态法白酒）和“GB/T 20822”（固液法白酒）这两种外，都是固态发酵的纯粮食...
查看全文 >
