只要是喝葡萄酒，想必大家都离不开一样东西--那就是“开瓶器”！葡萄酒开瓶器是开葡萄酒的一种开瓶器工具，有多种种类。它主要用于切开葡萄酒的酒瓶封帽，拔出软木塞。常见的种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。我们今天就带大家一起认识葡萄酒的开瓶器： 海马刀开瓶器 海马开瓶器是侍酒师常备的开酒工具。海马酒刀开瓶器是一个让人惊叹不已的设计，自西班牙人发明后,它的使得跟风者众多,却没有一个能够...
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桑葚酿酒历史悠久，著名的中药著作《本草纲目》中有记载桑葚“捣汁饮，解酒解毒，酿酒服，抗衰老、美容”。桑葚红萄酒是由桑葚鲜果酿制而成，采用现代与传统技术相结合，在最佳的生态环境下精心酿制而成。口感自然，酒香浓郁，甘甜爽口，并具有比一般红港更有营养价值，更时尚健康。桑葚也是一种营养价值高、保健功能强的水果。桑葚红酒现代酿酒技术酿造的桑椹酒营养价值远远高于葡萄酒，在治疗和保护人体心脏和免疫系统方面，硒的...
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红酒小知识——红酒口味的区分1、涩感一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。2、灼热/清新感酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当...
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红酒已进入千家万户，你可曾细分过种类葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒的分类也是多种多样，以不同的分类标准分类就会得到不同的名称，下面我们就来领略一下葡萄酒的各种类别吧！按葡萄来源1．家葡萄酒：以人工培植的...
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玻璃塞优点：1.美观优雅，可回收利用，2.易于开启，可重复封口缺点：1.增加重量2.成本高，葡萄酒陈设效果不如天然塞好螺旋盖优点：1.易于开启，可重复封口，2.葡萄酒的陈年效果良好缺点：1.若受到外力损坏可能造成泄漏2.开瓶时缺少软木塞“嘭”一声额乐趣人工合成塞优点：1.比传统酒塞更容易取出2.保证葡萄酒的“呼吸”3.可回收利用缺点：1.葡萄酒瓶陈设效果不及天然塞好2.需要专用得螺旋开瓶器复合塞优...
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葡萄酒几乎在日常生活中随处可见，喝葡萄酒的场合更是数不胜数。但大多数场合都是在用餐时搭配正餐或者是宴会上和葡萄酒。那么你知道葡萄酒还可以分为“餐前酒”、“餐酒”、和“餐后酒”吗？“餐前酒”，顾名思义，就是在用餐之前喝的酒。吃饭之前喝一点餐前酒可以刺激食欲，让你更有胃口，还可以使你的胃更加强健，滋养胃部。餐前酒还可以叫做开胃酒。比较著名的开胃酒有很多，它们的共性就是开胃酒都很柔和，入喉平滑，香而不烈...
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通透纯净的酒杯，配上各有深浅颜色如宝石般的酒液，在品酒时能带来一大享受。别以为只要是一只透明的高脚杯就完事了，作为诠释葡萄酒的载体，既然酒风格多样，酒杯是否也有各种风格与讲究呢。今天知味就为大家介绍一下当今常见的葡萄酒杯型和流行趋势吧。虽然发展至今，专业酒杯的品牌数量众多，形状也千差万别。但如果大致分类的话，我们可以根据酒杯的外形把主流的高脚杯分为五类：作为典型的红葡萄酒杯型，波尔多杯杯身较长，拥...
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玛歌产区是法国西南部波尔多上梅多克地区的一个重要产区。该产区位于波尔多市以北25公里(15英里)处，以出产柔软、芳香的葡萄酒而闻名，主要以赤霞珠为原料。地形玛歌产区包含1855年波尔多产区的21个一级酒庄(其中20个至今仍在使用)，比左岸产区的任何一个都要多。从地理上讲，它也是梅多克地区最大的，分为五个公社或教区。索萨斯北部与波亚克接壤。与南部的玛歌公社(Margaux)不同，这里没有cru cl...
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之前小编就一直都在说拉菲正牌，木桐正牌，玛歌正牌的。不要说你，就是小编都看到腻了，所以今天我们来说说副牌酒，而五大名庄之中，小编最喜欢的就是玛歌的副牌了，现在就让我们一起去看看玛歌副牌。1、什么是副牌酒？通常，正牌酒是整个酒庄品质的代表、口碑的保证，因而酒庄在酿造时会严格把关，并遵循“Less is More”（少即是多）的酿酒哲学。而副牌酒其实是相对正牌酒而言，通常品质略次的葡萄酒会成为副牌酒，...
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