白酒的酿造工艺丰富多彩，风格千姿百态。通过对酒内香味成分的剖析、香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。我简单整理对应香型的白酒品牌No.1【酱香型】以贵州茅台为代表,又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。No.2【清香型】以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。No.3【浓香型】以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。N...
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八月份终将过去，九月份即将到来，老酒友的隐退，新小白的登场，白酒一直的饭桌上的常见饮品之一，在家中吃饭总少不了喝上几口白酒，对于一些酒友来说，每天辛苦工作回到家后喝上二两白酒来释放身心，那也是一件小幸福的事。那么，对于每天都要喝点小酒的人，怎么去寻找自己的口粮酒？如何定义口粮酒？口粮酒，顾名思义就是你能买得起并经常喝的酒，买得起和经常喝缺一不可。“买得起”，跟你的经济收入有关，有的人把牛二当口粮酒...
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八月份终将过去，九月份即将到来，老酒友的隐退，新小白的登场，白酒一直的饭桌上的常见饮品之一，在家中吃饭总少不了喝上几口白酒，对于一些酒友来说，每天辛苦工作回到家后喝上二两白酒来释放身心，那也是一件小幸福的事。那么，对于每天都要喝点小酒的人，怎么去寻找自己的口粮酒？如何定义口粮酒？口粮酒，顾名思义就是你能买得起并经常喝的酒，买得起和经常喝缺一不可。“买得起”，跟你的经济收入有关，有的人把牛二当口粮酒...
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有酒友喝酒多年，但是对香型的认识还是很模糊，近日便有酒友私信酒评君，就问品尝白酒时，该如何描述白酒的香型，本期酒评君（微信号：9919385）就为酒友们带来我们十二种白酒香型的描述。酒评网 文/感性做人·理性做事1.清香型白酒代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。品评要点：色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许...
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中国有五千年的文明史，喝酒的历史大约有四千多年。酒与中国文化、艺术、习俗深深交融。那么作为中国酒典型代表的中国白酒，经过一次次地升级蜕，现在可分为浓香、酱香、清香、米香、兼香、馥郁香、特香、凤香、老白干香、芝麻香、豉香、董香。下面具体科普一下白酒的香型，这十二种酒你喝过几个？1、浓香型——五粮液浓香型是白酒行业最早出现的四大香型之一，浓香型白酒的代表特别多，川酒派有五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊...
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你知道白酒十二种香型是哪些吗？唐三镜赖燕老师搜集了一些资料，供大家参考！ 以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3．清香型：以山西汾...
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中国有着十分丰富的酒桌文化，而白酒在酒桌上是最受消费者喜爱的。结婚宴、祝寿宴、升学宴、乔迁新居、宴客、洗尘接风，处处都有它。那么你知道白酒有几种香型吗？其实白酒的分类有很多种，根据制作方法、酒精含量、香型的不同，有许多的分类，就拿香型来说吧！它就有12种香型。1、浓香型白酒。这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的酒，窖香浓郁、绵柔甘甜、余味爽净、回味悠长。2、酱香型白酒。酱香突出，酒色微黄而...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！有的人喝了大半辈子酒，都没弄明白原来酒还分香型？大多数酒客喝酒，都只讲求好喝、顺喉、不上头。不管什么香型，如果让他们描述一番，可能最后都以“好香”来评价了。今天，局长就来给大家聊聊白酒的香型，以及每种香型的代表品牌。什么是白酒香型？白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。而香型概念的提出，则是在1979年举办的第三...
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经常喝白酒的朋友都知道白酒分为多种风味类型，因为酿造方法不同，音乐制作和蒸馏环节也不同。白酒产品最大的区别来自于原料和工艺，这导致了不同的风味。酒品有好坏，香型无高低。酿造需要酒曲，酒曲一般可分为高温酒曲、中温酒曲、低温酒曲三类。不同的温度导致不同的香味类型，大曲发酵温度超过60度，与高粱发酵后，蒸出来的酒为酱香型；如果温度低于60度，超过40度，与高粱发酵，蒸出来的酒为浓香型；40度以下发酵酒酒...
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