以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。2、感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。3、品评要点：1）色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）；2）主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正...
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有酒友喝酒多年，但是对香型的认识还是很模糊，近日便有酒友私信酒评君，就问品尝白酒时，该如何描述白酒的香型，本期酒评君（微信号：9919385）就为酒友们带来我们十二种白酒香型的描述。酒评网 文/感性做人·理性做事1.清香型白酒代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。品评要点：色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许...
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中国人的血脉中，一直都流动着白酒文化的因子，婴儿出生要喝满月酒，嫁娶乔迁要喝庆祝酒，不开心要解愁酒……..很多情感交流都要在酒桌上完成，因此也造就了丰富多彩的酒文化。那中国白酒香型有几种？这个问题，恐怕不只普通消费者弄不明白，即便是在酒类行业摸爬滚打多年的行业专家，大概也难搞清楚。自中国白酒以香型进行区分后，香型不仅成为消费者的重要购买指标，香型层面的品类创新也层出不穷。中国白酒香型从“四大香型”...
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在不懂喝酒的人眼里，或许白酒只分两种，一种是茅台五粮液，另一种是跟其他白酒。其实，中国的白酒如果细分起来，可以分为4大类，12种香型，今天就详细跟大家科普一下。最早的中国白酒行业，本没有香型这个说法。但祖国地域辽阔，各地生产的酒的风味不同，人们的口味也不尽相同，有人觉得这类好喝，有人觉得那类型好喝，不同类型的酒根本比不出高下。直到1973年，第三届全国白酒评比会，才首次提出用香型来划分各个地方的特...
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酒在我国有着很长的一段历史，渐渐的根据白酒不同的酿造工艺、制曲工艺、不同的风味特征物质对感官的影响逐渐形成了现在白酒的12种香型。每种香型都有他独特的魅力所在，那十二种香型时那些，怎样区别他，有怎样的独特魅力呢？1、酱香型白酒酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱...
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中国白酒有三千年的白酒文化，那大家知道我们国家的白酒有多少种吗？今天小编就带各位领略下中国的白酒的12种香型1、酱香型酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。酱香型白酒由酱香型白酒、窖底香酒和甜酒勾兑而成。2、浓香型浓香型别名泸香，以四川泸州老窖为代表。浓香型白酒的特点是香气浓郁、柔和甘甜、香...
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酒是一种特殊的粮食，也是一种精神，也是一门学问，是历史更是文化。在漫漫的历史长河中，白酒是璀璨的明珠。在这漫长的酿酒史中，白酒也形成了多种不同的风格和风味，香型之分也是在现在才分出来的十二大香型（现在是十四大香型），今天我们也说一下这些香型都有什么区别。1，酱香型，代表品牌：茅台，郎酒等主要原材料：高粱、水发酵剂：高温大曲发酵形式：纯粮固态，石窖工艺特点：固态多轮次堆积发酵。感官特征：酱香突出，幽...
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中国白酒最初并没有被划分为香型类型。后来，根据全国各地白酒的特点和风格，为了区分其口味和香型，在全国白酒评论中，通过香气类型提出了不同地方特色白酒的差异。目前已形成12种香型白酒。 1、酱香型 ：以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、浓香型(大曲香型)：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3、...
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