文：黄建清（内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司总经理）在过去的两年中，葡萄酒市场发生了很大变化。首先葡萄酒消费已经成为大众的生活方式，需求很大，但同时受疫情影响，部分市场的葡萄酒消费又不如预期；其次受国家政策层面影响，一些进口酒由于关税、反倾销调查使得其产品不能进入我国市场，加之跨国物流等问题，似乎葡萄酒市场存在某种缺口。因为市场供给和消费的变化，一些人认为国产葡萄酒真正的春天来了。是这样吗？做跟随者...
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说到葡萄酒，绕不开的就是法国，而法国酒庄有严格的等级制度，目前法国波尔多一级酒庄有5个，也是最顶级的酒庄，所生产的葡萄酒经常会出现在拍卖会上，而这些酒庄的正牌酒无一不是高价，但也都有品质保证，其中比较特殊的就是木桐，是唯一破格升级的一级酒庄。波尔多一级酒庄：拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄（奥比昂庄园）、木桐酒庄法国波尔多一级酒庄的区别法国酒庄分级是在1855年完成的，而在1855年梅多克...
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白酒在蒸馏取酒时，根据酒度、酒质不同，还被分为头酒、中酒、尾酒等，并且有着“看花摘酒”、“掐头去尾”等传统工艺，都是将白酒进行一种分类，至于头酒中酒尾酒的区别，主要就是在于酒精含量，头酒60度以上，中酒40-60度，尾酒在40度以下。头酒中酒尾酒的区别所谓头酒，就是蒸馏取酒时，最开始取的一部分，由于酒精的沸点较低，所以更容易蒸馏出，所以头酒的度数通常都比较高，通常在60度以上，香味丰富，但杂味多，...
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说到葡萄酒，绕不开的就是法国，而法国酒庄有严格的等级制度，目前法国波尔多一级酒庄有5个，也是最顶级的酒庄，所生产的葡萄酒经常会出现在拍卖会上，而这些酒庄的正牌酒无一不是高价，但也都有品质保证，其中比较特殊的就是木桐，是唯一破格升级的一级酒庄。波尔多一级酒庄：拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄（奥比昂庄园）、木桐酒庄法国波尔多一级酒庄的区别法国酒庄分级是在1855年完成的，而在1855年梅多克...
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我们常听人说法国的葡萄酒好，这是个大实话，但到底为什么好呢？好在哪里？或许并不清楚。除了法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺，最值得一提的便是法国对葡萄酒有着严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规。在1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统，这使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒，也是严格...
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大家耳熟能详的波尔多五大一级名庄中的两大拉菲古堡和木桐堡分别于1868年和1853年被罗斯柴尔德家族购入▲罗斯柴尔德家族之前我们曾介绍过拉菲古堡今天则要介绍其家族的另一个酒庄位于法国波尔多梅多克产区波雅克产酒村的木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild木桐酒庄名称的由来木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”，意为土坡，即“木桐”（Mouton）的词源。这片土地，在18世纪时，与...
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“Château是特指法国的酒庄吗？还是全世界的酒庄都能用Château？”康哥品酒前两天正在码字时，朋友问了我这样一个问题。的确，葡萄酒见了不少，Château算是最常见的单词之一，无论是不是法国的葡萄酒、OEM还是名庄酒款，都爱把这个词放在酒标上。除此以外，还有Domaine、Maison、Estate等也是热门词汇。 要回答上面的问题，我们先来看看：这些单词，究竟都是什么意思？目录一、Châ...
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黄酒源于，且只有有之， 它与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。早在4000多年前的商周， 古人就开始大量酿制黄酒。如此古老而具有生命力的酒，我们还能喝到她原来的味道么？ 随着科技的发展，机器逐渐取代了手工 然而有些手工是机器永远无法代替的 比如酿制黄酒~~ 让我们来了解一下机制黄酒和手酿黄酒的区别。机制黄酒与手酿黄酒的区别 1 投料 机制黄酒：一次50—70吨大米； 手酿黄酒：一次200斤新鲜糯米。2...
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每天认识一款酒，今天整理了法国列级庄-拉菲酒庄的一些知识，希望对爱好葡萄酒的你有所帮助：1、Chateau Lafite Rothschild拉菲罗斯柴尔德 历史概览法国红酒一级庄之首，位于波尔多西北部梅多克地区的葡萄酒产区波亚克，自 19 世纪以来一直由罗斯柴尔德家族的成员拥有，拉菲这个名字来自拉菲家族的姓氏。“1855年波尔多红酒分级体系”榜单中，拉菲红酒永远都是第一等级第一位，尽显波尔多王者...
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