如果你像美国的大多数人一样,你可能知道啤酒花是啤酒的主要成分,但这可能就是你所知道的。那到底是什么啤酒花呢?啤酒花是一种藤蔓植物,被称为蛇麻花,啤酒花恰好是大麻的近亲,但我不建议尝试吸烟。植物的雌性品种产生小的,绿色的松果有点东西。这些啤酒花球果产生一种名为啤酒花苦味素的粉末,其含有某些酸,这些酸为啤酒提供了急需的味道和平衡。在啤酒的4000年历史中,啤酒花是一种相对较新的发明,仅在过去的500年...
查看全文 >
汉斯小木屋果啤含酒精吗?不含,刚开始的汉斯小木屋果啤确实含有较低的酒精,属于低醇啤酒,但如今的汉斯小木屋只是一款啤酒风味的果味碳酸饮料,添加了啤酒花这种啤酒必备的原料,但实际只是用来产生啤酒风味,不会产生酒精,所以现在的汉斯小木屋果啤完全不含酒精。汉斯小木屋果啤不含酒精汉斯小木屋是现在是青岛旗下啤酒品牌,并且成为西部最大的啤酒企业,主打的是果啤类型,至于汉斯小木屋果啤含酒精吗?现在的汉斯果啤是不含...
查看全文 >
可以发现啤酒花是酿制啤酒必不可少的原料,但到底啤酒花是什么东西呢?大多数人都没有见过,更加不知道啤酒是如何酿制出来的,其实啤酒花只是一种草本植物而已,但却拥有其他植物所没有的特性,当然啤酒花本身是不含酒精的,所有酒精都是麦芽发酵而来,啤酒花只是提供风味和抑菌防腐。啤酒与啤酒花关系传统啤酒只有4种原料:水、大麦、啤酒花、酵母,其他三种都比较常见,只有啤酒花是绝大多数人都没有见过的,那到底啤酒花是什么...
查看全文 >
啤酒花含酒精吗?不含,虽然说啤酒花是酿制啤酒必备的原料之一,但实际上啤酒花本身并不含有酒精,甚至在发酵过程中,也不是用来提供糖类产生酒精,而主要是提供精油这种呈香呈味的物质,同时起到防腐延长保质期的效果,所以一些果啤含啤酒花,但不代表含酒精。啤酒花不含酒精啤酒花是啤酒酿制不可或缺的原料,但其实本身只是一种多年生草本蔓性植物,原名“蛇麻草”/“蛇麻花”,这肯定是不含酒精的,直到1079年德国人首次在...
查看全文 >
前不久,高大师发布了一条朋友圈,内容为由于无法获得足够的西楚啤酒花,导致旗下一款啤酒停产的消息。作为原产地的美国,啤酒花的产量也一直捉襟见肘。美国精酿革命导致全世界的精酿啤酒都向香气主导的啤酒类型靠拢。除了被改造成功的 IPA 之外,包括皮尔森,波特等传统风格也纷纷披上了 Hoppy 的外衣。受此影响,香型啤酒花的种植面积和产量急速上升。根据美国农业部的z新报告,全美 75% 的啤酒花种植在华盛顿...
查看全文 >
以前酿制啤酒用的都是啤酒花,现在越来越多啤酒使用酒花浸膏,但在酒圈中受到不少人的排斥,那到底这个啤酒花浸膏是什么?其实酒花浸膏就是啤酒花提取物,是将啤酒花粉碎后萃取出来的膏状物,也是啤酒花制品的鱼种,但工艺先进,产品稳定性好,用来酿酒并没有什么坏处。酒花浸膏的正确认识啤酒花浸膏是啤酒花制品的一种,是使用天然酒花、酒花颗粒等,采用液态CO2萃取技术生产,在接近常温条件下进行,令酒花浸膏完成保留天然酒...
查看全文 >
英国研究人员日前发现,从红葡萄酒中提取出的抗氧化物质白藜芦醇有助于对抗身体中的炎症。英国格拉斯哥大学研究人员在2日出版的《美国实验生物学学会联合会杂志》上报告说,他们将实验鼠分为两组,先给其中一组注射白藜芦醇,再向两组小鼠同时注射强炎性药剂。结果未注射白藜芦醇的小鼠表现出严重的败血症症状,而事先注射白藜芦醇的小鼠则安然无恙。研究发现,白藜芦醇抑制了引发炎症的两种主要蛋白质。研究人员说,白藜芦醇存在...
查看全文 >
啤酒花花球啤酒花是蛇麻植物(Humnlus lupulus)的花——锥状的雌性球花结构。蛇麻植物是一种攀缘植物,原产于北美、欧洲和亚洲的温带,分为雄性植株和雌性植株。只有雌性植株产生球花。藤蔓在可用的支撑物上能爬到30英尺(9m)高,商业培育时常让它们缠绕在弦线上。蛇麻的叶子和葡萄叶子很像;啤酒花的花球在形状上大致和松果很像,但是啤酒花花球是浅绿色的,很薄,像纸一样干。在苞片(花球外层纸一样薄的片...
查看全文 >
近日的一个最新研究也表明了葡萄酒在抗癌方面的另一大好处:适量饮用葡萄酒可以帮助预防和对抗结肠癌。在美国,结肠癌是第三大广泛的癌症,同时其致死率也位居第二。宾州州立大学(Pennsylvania State University)最近发表了最新研究,通过在患癌老鼠身上,以及在培养皿中对人体干细胞进行的实验表明,白黎芦醇(Resveratrol)和葡萄籽萃取物(Grapeseed Extract)或能...
查看全文 >