喝酒人最关心的问题，那就是白酒中的有害物质有没有？含量是多少？比如甲醇杂醇油等。最近几天写了几篇文章，收获不少好评。当然也收到过质疑。质疑就是散装酒的小作坊的酒即便是纯粮酒也没有大厂的“提醇”工艺。然后我问他，我说你所说的提纯工艺是什么样的？他说他没见过，只是听说而已。我是一个东北散装酒的小作坊，家中酿酒20多年。做的是固态发酵清香型的高粱酒。也就是纯粮小烧酒。今天就写一写那些网传的散装酒有甲醇！...
查看全文 >
开幕式为进一步推进绵竹市白酒产业发展，大力发展名优白酒产区，高质量打造“中国酒乡”，大力弘扬“大国浓香”川酒传统技艺，近日，绵竹市举办首届白酒酒体设计大赛，来自绵竹市24家酒企的41名选手参加了此次赛事。培训现场本次大赛，参赛选手需根据提供的酒样（包含理化、色谱数据单）、根据对标标准样品自行调配成 1000毫升作品。然后，参赛选手上交配方表，由工作人员对照配方表配制酒样，进行分发倒酒，裁判组和参赛...
查看全文 >
窖藏酒想必不少爱酒朋友都有听说过，都对其赞不绝口，那么窖藏酒有什么作用值得被人们追捧呢，接下来就介绍一下窖藏酒的作用。窖藏酒的作用窖藏酒是指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内。酒窖的温度要求四季温差不宜过大，通风良好。窖藏酒有着以下的作用：1.挥发酒类有毒物质蒸馏出的原浆白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强...
查看全文 >
泉连心散装白酒非常好喝，回头客超多。泉连心品牌散白酒由纯粮食酿造，没有对人体有害的物质，各种价位的白酒满足不同的消费者，都是纯粮酿造的白酒，泉连心酒业散装纯粮酒火爆加盟中， 0加盟费,进货即可加盟，承诺无条件退换货，更有更多优惠政策送给您。泉连心酒业有限公司采用传统工艺和现代工艺相结合技术,选用上等红高粱、玉米、大米、小麦、小米等粮食作物,精心酿制而成的优质散白酒.先进的生产设备、精 que 的操...
查看全文 >
1.金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。 —— 李白《行路难·其一》2.莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。 —— 陆游《游山西村》（3.把酒祝东风，且莫恁、匆匆去。 —— 王安石《伤春怨·雨打江南树》4.东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。 —— 李清照《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》（5.白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。 —— 李白《把酒问月·故人贾淳令予问之》6.三杯两盏淡酒，怎敌...
查看全文 >
白酒是我国特有的、具有悠久历史的传统酒种。常言道，好山好水必出好酒，在白酒市场上，每个省份都有自己的代表酒，而云南却是一个最特别的省份。去过云南的朋友或许能知道，云南当地人最爱喝的是自酿的白酒，而并非品牌知名酒。“自烤酒”你听说过吗？用通俗的话说，也就是我们口中说的散酒，自酿酒，自给自足。由一些小商贩，小作坊自己生产的白酒，要么是由粮食酿造，要么就是酒精勾兑而成的。很多小型商贩会在制作过程中，通过...
查看全文 >
目前市场上面卖的散装白酒有纯粮食酒，也有用酒精勾兑的，这个其实主要要靠我们自己去分辨了，除了在价格上面不要贪便宜以外，还有一些小技巧可以帮我们坚定白酒是不是勾兑的，一起来学学吧。散装白酒是粮食酒吗 有的是，有的不是。说到散装酒，大部分人都没有好感，农家土作坊是很少了，不过还有个别家庭小作坊还在用传统白酒设备烧制纯粮酒，提醒大家要会分辨才买到真正的纯粮酒。现在真正用纯粮酿酒的厂家真是很少了，像农贸市...
查看全文 >
中国酒行业里，白酒生产中的重要环节——酒体设计，被誉为“舌尖上的艺术”，关乎酒的风味、品质。岁末年初，在仰韶酒业的市场推广活动捷报频传之际，历来重视酒体设计研究的仰韶酒业，在中国酒体设计最高评审中再次取得佳绩。彩陶坊天时酒斩获“中国白酒酒体设计奖”1月18日，从中国食品工业协会白酒专业委员会获悉，由河南仰韶酒业有限公司送评的53度彩陶坊天时酒力压群雄，斩获“中国白酒酒体设计奖”殊荣，成功跻身由少数...
查看全文 >
点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～2019年6月19日，山东省白酒感官质量鉴评大会在德州召开，山东省轻工联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，山东省白酒协会秘书长蒋彬，以及来自泰山、花冠、景芝、扳倒井、古贝春等鲁酒企业的200多名白酒评委共同出席此次会议。本届会议汇集了鲁酒的技术骨干力量，通过专业人员的感官质量鉴定，来评定鲁酒的设计水平和品质高低，经过为期三天的酒体品评和综合打分，评选出了代表鲁...
查看全文 >
