红酒作为一种酒精饮料，很多人会以酒精度数的高低来评判品质的好坏。其实，酒精度的高低和红酒的好坏没有必然的联系，陈年潜力才是判断一款红酒好坏的重要指标！酒精度就好比是像素，很多手机的像素甚至比单反还高，但是没有哪个手机厂商敢说，自己的拍照效果比单反强！酒精度的高低是葡萄的含糖量决定的，葡萄的成熟度越高，所含的糖分就越高，酿出的红酒酒精度就高。酿酒的过程，就是酵母菌将葡萄糖转化为酒精的过程。 对于入...
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想象一下，一个朋友带来了一瓶好酒，他们说这是一瓶好酒，您品尝它，然后他们问您对此有何想法，您如何判断是不是好酒？或者，您可能正站在品酒台上的葡萄酒商店里，葡萄酒商人为您提供了您打算购买的葡萄酒样品，你应该买吗？或者，您可能正在盲品，并要求您猜出它是什么，它的来源和价格，你猜得出吗？您可能正坐在酒吧里喝一杯花了100块钱购买的葡萄酒，如果喜欢的话，应该会很高兴，但是100块钱，真的值吗？无论情况如何...
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现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式...
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面对鱼龙混杂，真假难辨的山寨进口品牌及充斥市场的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒，在中国喝个葡萄酒得自己学点红酒知识，得把自己弄成半个儿打假“砖家”。原瓶原装进口红酒“原瓶进口”、“原装进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”，这些个词看上去虽然只是一字之差；但实际意思却大不一样，市场价格更有天壤之别。其实，它们之间的最根本的差别就在于灌装地点。①“原瓶” 进口红酒：真正的 “原瓶进口”...
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红酒是指红葡萄酒，常见的颜色有紫红色、石榴红色、宝石红色、红棕色和棕色等。红酒颜色与酿酒品种、酿酒工艺和陈年时间有关系，一般陈年时间越长，颜色会逐渐变浅。红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的葡萄酒基本已经死了，除了好酒庄特...
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看红酒的品质可以通过看、闻和品三步，首先看红酒颜色，一般是紫红色或宝石红色等；然后闻酒香，好的红酒应该是让人舒服的香气，刺鼻的味道的红酒大概率是坏的；然后是品红酒的味道，好的红酒是柔顺的，回味悠长。品鉴葡萄酒观色酒倒入酒杯后，件事就是“察颜观色”。以一张白纸作为衬底，观察杯中酒的色泽。我们通常将酒分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。也可以进一步记录酒的颜色，比如：宝石红色、紫红色，柠檬黄色、金黄...
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进口红酒保质期会在酒标上标明，一般是10年左右。但是在国外红酒是没有保质期的，国内酒标上的保质期是为了迎合消费者消费习惯。一般红酒在3-5年内就要喝完，超过5年，红酒口感开始变差，但红酒没有变坏，只是过度氧化了。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老...
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一、怎么看啤酒的好坏？1．外观：酒液清亮透明，富有光泽。瓶内无异物，无杂质。理化指标：符合国家标准。卫生指标：大肠菌群≤3个/100ML。二．怎样辨别啤酒的好坏？1．快速鉴别啤酒好坏 啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。2．如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0。7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种...
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生活中见到的葡萄酒也会称之为红酒，它是世界上最有营养的六种饮料之一，它也是北欧和西欧地区人们最爱的饮品，成为欧美饮食文化的重要内涵之一。而在葡萄酒的世界里，是有着很多的学问和知识。下面就分析一个比较专业的问题，这就是原装进口葡萄酒与原瓶进口葡萄酒的区别，虽然差一个字而已，但是差异确实非常巨大。1、“原瓶” 进口葡萄酒真正的 “原瓶进口” 葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液...
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