以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。从今年元月一日开始，国家发改委取消了对白酒生产的限制。去年10月30日，国家发改委修订发布了《产业结构调整指导目录（2019年本）》。《目录（2019年本）》由鼓励、限制和淘汰三类组成，自2020年1月起开始实施，原《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》同时废止。...
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1、冷冻法冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一，根据高级脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低温条件下，其溶解度降低而使其部分析出并悬浮于酒中，形成絮状沉淀，经-10～-18℃以下冷冻处理，在保持低温下，用介质过滤，除去析出物、沉淀物即可。2、介质净化法净化除浊的核心是净化介质，主要成分是颗粒状分子筛炭，白酒中一些高级脂肪酸乙酯的相对分子量在300左右，而己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等的相...
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全新大曲，川酒六朵金花之一，始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史，前身乃是成都府大曲，此酒以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有190多年的历史了。 更是在1963年第二届评酒会评选出的优质白酒荣誉，与贵州茅台酒、四川五粮液、安徽古井贡酒、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒、山西汾酒、贵州董酒合称为“八大名酒...
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白酒喝了十多年，买酒花了十多万，唯一的遗憾就是对酱香的气味和口感琢磨不透。记得爷爷说过，想要真正懂酒，就要去一次酒厂，跟酿酒工人聊一聊，实地看一看，才可以领悟喝酒的精髓，我现在对酒的了解，大多来自于他年轻时去支援过五粮液酒厂是所见所闻。聊到酒厂，他至今还很津津有味，它跟着运酒工人一起喝了好多酒，以前人工灌装，是一个皮管用虹吸原理，工人吸一口，放一瓶，剩下的才开始灌装。最先放的那一瓶可以自己喝，也就...
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龙滨酒产于黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂，取“黑龙江”之“龙”字和“哈尔滨”之“滨”字合成而来，寓意是代表黑龙江和哈尔滨的酒。龙滨酒厂始建于20世纪初期，是北方最老的酿酒厂之一，在当地增盛烧锅作坊的基础上成立。1946年改建为国营酒厂，厂名为“健生酒厂”。1953年划归哈尔滨市，成为地方国营哈尔滨第四制酒分厂；1957年更名为“哈尔滨第四制酒厂”；1961年改名“哈尔滨龙滨酒厂”，承袭传统工艺投产东北第一...
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山东，不仅是中华美酒诞生地，拥有酒祖仪狄，也是中国酒文化的发祥地，更有齐文化的商业带动，有史料记载的从古到今，还都是酒的生产和消费大省，在全国名列前茅，齐鲁大地喝酒之风不仅盛行亦有其独特之处。介绍山东白酒是否还“冒烟”自己产酒酿酒之前，先回顾下山东白酒近30多年的发展历程，以及这么多酒友都对山东白酒还冒不冒烟，山东本地人还喝不喝本地酒产生疑问。让“一夜成名”的山东白酒“大失所望”。山东人喜欢喝酒是...
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我们看到威士忌酒厂是这样的发酵池：还有这样的发酵池：更有这样的能把苍蝇滑倒的蒸馏器，估计美女穿裙子都不敢靠近了吧。我们还可以看到日本清酒的酿造是这样雪白无暇的发酵槽：还有这样的，这身衣服怕不是可以去当防疫人员了。而白酒厂则是这样子画风突变：这包浆够老了！还有这样的：大爷，你有没有穿鞋子？哪怕是最牛的茅台也是这样的：总之，酿酒厂房的地板，墙壁，房顶，都是斑驳的。脏乱中藏着白酒香味密码为什么威士忌、清...
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第1名：河南仰韶酒业有限公司代表产品：彩陶坊天时、地利、人和、献礼系列产品。第2名：赊店老酒股份有限公司代表产品：元青花、明青花、清青花系列产品。第3名：河南五谷春酒业股份有限公司代表产品：金谷春谷30、谷20、谷15系列产品。第4名：洛阳杜康控股有限公司代表产品：酒祖杜康6窖区、9窖区、12窖区、小封坛系列产品。第5名：河南皇沟酒业有限责任公司代表产品：皇沟馥合香国馥、天馥、名馥、国永系列产品。...
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又是一年酒业中报季。2018年上半年，随着大多数白酒上市公司交出靓丽的成绩单，白酒行业的复苏发展信心再次得到验证和强化。尤为值得一提的是，五粮液集团和茅台集团“心心念念”、尚未突破的千亿目标，在今年上半年被白酒上市公司营收总和率先冲破。尽管大多数白酒上市公司业绩都增长可观，但领军者仍让后来者追之不及。上半年，茅五洋3家巨头稳居行业前三，史无前例地达到300亿+、200亿+和100亿+。2018年底...
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