以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及我们都知道喝白酒比喝啤酒、红酒容易醉，这是由于白酒度数高，所含酒精量多的缘故。像白酒这样的高浓度烈性酒被称作烈酒，而在世界上总共有八大烈酒，除了白酒外，你还知道哪些，又喝过几种呢？01金酒（Gin）金酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒是用...
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烈性酒实际上是蒸馏酒的另一种叫法，因其酒精度高而被称为“烈性酒”。所谓的蒸馏酒指的是指由谷物或替代原材料(如土豆、水果、糖浆和其他淀粉原料)制造而成的酒精饮料。中国保健、白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒、伏特加和日本清酒的受欢迎程度和消费市场的规模，它们被公认为世界八大烈酒。世界八大烈酒1.中国白酒坛装白酒中国白酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等杂粮为主要原料，在酒曲的作用下进行糖化发...
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干邑-即葡萄酒白兰地，世界八大烈酒品类之一.期初葡萄酒的酒精含量较低，以当时的运输条件来说，是经受不住长途运输而往往都会变质的。为了解决这一难题，法国人把白葡萄酒蒸馏两次，提高酒精含量，以便运输。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。简单来说，白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的葡萄酒。酿造品种：葡萄白兰地是我们通常所说的狭义上的白兰地，它是由葡萄为原料酿制而成的白兰地，通常选用...
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在精酿啤酒中，不仅可以看到ipa，还经常可以看到双倍、三倍ipa的出现，很多人不太明白，其实精酿啤酒中双倍和三倍ipa区别并不是很大，所谓的双倍、三倍，都是使用比普通ipa更浓一些的麦汁酿制，里面所含的糖量更高，所以通常酒精含量也更高，如今最高的为四倍。双倍和三倍ipa区别很多人会将双倍、三倍理解为酿酒时麦芽的用量是普通ipa的两倍或三倍，所以通常会出现“Double”和“Trippel”，但实际...
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烈性酒实际上是蒸馏酒的另一种叫法，因其酒精度高而被称为“烈性酒”。所谓的蒸馏酒指的是指由谷物或替代原材料(如土豆、水果、糖浆和其他淀粉原料)创造而成的酒精饮料。中 国白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒、伏特加和日本清酒的受欢迎程度和消费市场的规模，它们被公认为世界八大烈酒。世界八大烈酒1.中 国白酒 白酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等杂粮为主要原料，在酒曲的作用下进行糖化发酵。经...
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还记得在凉凉春天某个无事的週末，心血来潮买了几斤的梅子，一颗颗洗好、铺上布巾、放在窗台下的小角落阴干。绿色的梅子透着淡淡的酸香气味，青翠欲滴的样子很是迷人，但因为太想酿出有着厚实果香的口味，所以硬是在等到绿梅染上一点黄红胭脂色时，才和冰糖与几种喜欢的烈酒一起，装进透明的玻璃瓶裡。转眼间，节气已悄悄经过白露，秋分近在下一个转角，而天气依旧热得要死。看着整天转哇转的电风扇发呆，突然好想吃点什么冰冰的。...
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烈酒（Spirit）其实是蒸馏酒的另一个叫法，因酒精度数高被称为“烈酒”。所谓蒸馏酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。依照知名度及消费市场的大小，人们约定俗成地认为白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vod...
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前几天看到一个网友说，自己想喝果酒，但是不想买，也不想等一个月，能不能直接用白酒兑鲜榨果汁来代替？这是不可以的。 高浓度白酒兑鲜榨果汁，只能叫“简易鸡尾酒”，并不能叫做果酒。目前主要有三种方法：一是直接发酵法，即将果实打浆，加入糖和酒曲发酵，然后压榨、过滤、杀菌。 二是浸泡法，用优质白酒加冰糖和水果浸泡发酵而成。三是发酵与浸泡相结合。 先取泡好的酒，再将果子发酵，得到原发酵酒，再将两种酒混合。制作...
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也不知道是哪些人在网上传的一文章，世界八大烈酒。看了文章后，我也是吃了“一斤”。很多网站做内容就是到处复制。然后就三人成虎。这事就真事了。什么是烈酒：是通过浓缩发酵后的基酒中的酒精及其他挥发性风味物质而制成的。这个浓缩就是利用蒸馏。中国白酒产量最大却不是世界级的烈酒2016年的数据显示，中国白酒出口额5.72亿美元，贸易逆差达到7.27亿美元。中国白酒产量占世界烈性酒产量的38%，但中国白酒在国际...
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