从海南到全国，椰岛酒业藏着什么样的雄心壮志？文｜云酒团队过去一年多的时间，似乎没有哪个省份像海南一样备受关注：获国家支持在全岛建设自由贸易试验区……抓住历史机遇，海南经济再次上演了“从海南岛到全国”跨越的戏码。作为海南省经济的“一份子”，椰岛酒业在过去一年多同样实现跨越式发展。这个曾经的“保健酒老大”，在椰岛酒业董事长马金全的带领下，经过一年的市场布局，在全国范围成功掀起了“蓝色旋风”。与海南省信...
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系列酒将持续构建其品牌培育模式（大事件公关）、渠道培育模式（新零售）和消费培育模式（千人品鉴会升级），形成优势共振的长效发展机制。文｜北京正一堂战略咨询 曾皓之（云酒头条微信：YJTT2016）2016年以来，中国白酒行业最引人瞩目的品牌莫过于茅台系列酒，短短两年完成了从13.5亿到65亿的跨越式发展，跑出行业第一加速度！盘点这两年，茅台系列酒聚焦市场基础建设和消费深度培育，打响了势能提升的持久战...
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快速消费品，又作「快消品」。意指销售速度快、价格相对较低的货种。也可称为民生消费性用品。尽管快速消费品的绝对利润相对较低，但因其销售量巨大，故类似商品的累积利润可以很高。价格高昂、主要走政商团购渠道……这是大多数业界人士对于茅台、五粮液等高端白酒的看法，从各个方面来观察，白酒似乎都不具备传统快消品的特征。 那么，白酒到底是不是快消品?实际上，对此业界一直有不同的声音。有业内人士认为，白酒不是快消品...
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可能大家伙都喝过酒，但是关于酒曲可能指导的人不多，酒曲跟酒可是有密不可分的关系哦。酒曲可是最伟大的发明呢，对于各位酒友来说，可不能不知道酒曲呀，今天小编就来给大家聊聊酒曲的小常识。 酒曲是什么？ 原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，把谷物如白米，在经过强烈蒸煮时，加入曲霉，然后保温发酵后，饭粒上会长出茂密的白色菌丝，也就是酒曲。 酒曲上生长有大量的微生物，及微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶...
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昨日，威士忌业界权威媒体——《威士忌杂志》（Whisky Magazine）揭晓2022年威士忌行业大赏（The Icons of Whisky and World Whiskies Awards）美国组获奖名单以及《威士忌杂志》名人堂（Whisky Magazine Hall of Fame）第76位入选者——加文·布朗（Garvin Brown）。下面，让我们看看2022年美国威士忌行业大赏评...
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生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过去菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过去菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。都是要去菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被...
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白兰地，使用葡萄或是其他水果蒸馏而成的酒，属于蒸馏酒的一种，具有越放越浓、越香、越甜的特性，宛如人生般精采！白兰地的分类有很多种，基本上依照年份、地区、原料区分，以下表格帮大家统整区分种类：分类一：年份依照白兰地的酒龄作为区分，共分为五种（如上表格），最常见的为VSOP，最有价值的是XO。大部分陈酿超过6年的酒其实都称XO。Extra的部分则是将超过一定年分，或是不清楚实际年份的酒通称，Old r...
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淡色艾尔（Pale Ale）起源于英国，这类啤酒使用了较高比例的颜色较淡的烘焙麦芽，啤酒的颜色也比较淡。在典型的淡色艾尔中，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，即麦芽带来的甜味被啤酒花带来的苦味综合了，苦味加淡淡的果味、甜味，让人感到口感温和，而且非常平衡。淡色艾尔啤酒主要分为：1）英式苦啤酒（English Bitter）英式苦啤酒是一种‘Session Beer’（酒精度较低通常处于3-4%之间，一晚...
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中国酒一般是指由中国人自己发明创造，或在技术上兼收并蓄经过长期改进发展，且由具有中国民族特色的独特酿造工艺配制而成的。含较高酒精浓度的一大类饮料，包括白酒、黄酒以及果酒等其他酒类。典型的中国酒主要是指以酒曲作为糖化发酵剂、以粮谷类为原料酿制而成的白酒和黄酒。由于生产历史悠久生产原料多样，生产技术繁杂等多种因素。中国酒的种类很多，分类方法也不尽统一。比如说按酿酒原料分类，按酿造方法分类，按酒的度数分...
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