酒精是威士忌中的主要成分，对威士忌初期风味的形成和最终风味的展现都具有重大影响。麦芽威士忌的酒精含量从最低的40%ABV到超过60%ABV，给饮用者带来的品饮体验也不尽相同。不过，关于酒精对麦芽威士忌特性的影响，似乎还有进一步研究的空间。那么，对于威士忌来说，酒精到底发挥着哪些作用？格兰杰（Glenmorangie）的比尔·梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）说道：“酒精对所有风味元素的...
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7月16日，贵州茅台一天跌去1700亿市值引发关注，并且带动火热的白酒板块上演罕见的跌停潮。不过业内人士对记者表示“没必要也没那么恐慌，回调属于前期上涨过快之后的正常情况”，而且无论从白酒行业人士还是分析人士看来，随着国内消费升级，高端白酒的消费群体已经发生相当大的变化，茅台也正通过直销更多的飞入千家万户。“飞入千家万户”的茅台7月16日注定是不平凡的一天，沪指跌4.5%，创业板、深成指均跌超5%...
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古龙曾经说过，这世上只有一种人不会喝醉，那就是不喝酒的人。人在江湖飘，哪能不挨刀，相信各位酒友都难免有过喝醉的不堪经历。据说，现在市面上出现了解酒神药，只需一小颗，便能解酒醒酒，喝酒无忧。从此再也没有喝醉酒的烦恼了。不过，这是真的吗？在回答这个问题之前，我们得先了解我们的身体是如何解酒的。“酒精之体内到此一游”当酒进入到肚子里的时候，酒里的乙醇会被肠胃吸收并进入到血液循环系统中，然后随着血液一起流...
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对于葡萄酒爱好者来说，橡木桶一直都是非常重要的话题。几乎所有的高端葡萄酒都会强调其在橡木桶中陈年的时间长短，以及选用的橡木桶类型。橡木桶陈年，真的那么重要吗？人类对橡木桶的使用可以追溯到公元前5世纪，当时的古凯尔特人创造性地将橡木制作成木桶形状，用来存储清水和麦芽酒等液体。而到了黑暗的中世纪，橡木桶的手艺流传到西欧之后，它也就顺理成章地成为了欧洲人存储葡萄酒的首选容器。密封的橡木桶对于葡萄酒的运输...
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黄酒怎么喝好喝?黄酒的最佳饮用温度是38℃左右。黄酒如何鉴别真假?以下这几步骤是比较简单的鉴别方法。首先要注意酒液的色泽，观察有无悬浮物、沉淀物。由于黄酒的含糖度较高，应举杯旋转观察，用流动正常、稠、粘、粘滞、油状等评语评价酒液流动情况。黄酒怎么喝?黄酒的喝法大全1、加热：这是比较传统的黄酒喝法。冬天的时候，温一壶黄酒，配上美味的菜肴，真是无敌享受！加热后温饮比较适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓...
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古平全国糖酒会办公室主任在酒行业打拼，对“全国糖酒会”一定不会陌生。那么对大众来说，“每年春秋两届，上半年的三月与下半年的十月”就是对它的大致印象——然而这只是在时间上的划分。对于全国糖酒会办公室主任古平来说，每一届全国糖酒会都是由一个个展会组织的细节构成的，也是在与办会城市的不断沟通协调中度过的……从1993初涉这一糖酒行业一年一度的盛事至今，“糖酒会”的点点滴滴早已渗透成为自己生活的一部分。1...
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香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素，它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。香素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后，另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。提到香精，人们总是感觉只有不纯的东西才会掺入香精。香精也成了...
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3月4日至13日，2023年全国两会在北京举行。来自酒业的人大代表和政协委员，积极为国家和社会发展建言献策。当两会遇上“三八”国际劳动妇女节，“关爱女性”就不再是一句简单的祝福。在今年全国两会上，活跃着许多女人大代表、女政协委员。会场外，她们是母亲、是妻子、是女儿，更是各行各业的奋斗者。会场内，她们肩负人民的重托，自强不息、开拓进取，用汗水和智慧展现女性独特的风采，以担当作为积极贡献巾帼力量。携民...
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