2017年，中国的白酒产量和销量都呈现稳定增长的趋势，白酒行业从深度调整期逐渐进入复苏期。2018年，最后一批90后也步入成年，80后90后成为中国的白酒消费的主力军。这批人更加注重酒的品质、创新与文化传承，这也间接带动了名酒复兴，并兴起白酒行业的新零售和跨界融合。酱香白酒，凭借其传统生产的工艺和有机健康的生活理念，逐渐受到人们的喜爱，市场份额和价格都在不断的提升。坐落于国酒之乡的贵州南将酒业，以...
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季节性生产，酿珍稀美酒酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律，循时而动，“端午踩曲，重阳下沙”，一年才有一个生产周期。每一批原料都须经过九次蒸煮，八次加曲，八次堆积发酵、八次入池发酵，七次分级取酒，整个过程历时整整一年，方成酱香武陵原酒。而这一过程其它白酒一般只需一两次，至多四五次完成。生产的季节性了其高贵的品质以及珍稀性。高温制曲，育持久香型酱香武陵酒以小麦制的火曲(高温大曲)为糖化发酵剂，因为高温曲...
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大家好，我是管家。今天，管家要给大家带来一款名人定制酒——张艺谋专属定制酒！张艺谋，被称为“老谋子”，摄影师出身的优秀知名中国电影导演，被誉为中国“第五代导演”代表人物之一。主要代表作品有《红高粱》，《秋菊打官司》，《大红灯笼高高挂》，《活着》，《英雄》，《金陵十三钗》等。从1984年老谋子担任摄影师的影片《一个和八个》起，1987年导演第一部影片《红高粱》，到2002年后陆续的导演作品《英雄》《...
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“熙熙攘攘皆为利来”这句话把白酒市场，可谓是诠释得淋漓尽致。烤酒匠酿了一辈子的古法酒，见证了太多酒企的鼎盛辉煌，也看到了许多酒厂由繁到衰的落寞。烤酒匠心里总些话想给全国酒友一吐为快。古法酿酒是老祖宗留下的宝贵财富，总是需要有人去传承的。虽然酿酒的周期长，利润薄，甚至拼不过新工艺白酒的价格，却能赢得每一位品尝过它的酒客夸赞与信赖。中国有超过四亿的白酒消费者，据权威机构统计：中国白酒消费者真正喝过古法...
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前言在中国数千年的文明史上,中华古诗词和典籍占有极其重要的位置。品味和鉴赏优秀的中华传统古诗词和典籍，领略其中的审美、哲理、巧思和智慧，对陶冶性情、娱乐身心、传承文明、增强文化自信具有极其重要的意义。西凤酒作为中国传统优秀文化的典型载体，出现在了许许多多优美的古诗文和典籍当中。像沙里淘金、石里选珠一样，我们从这万千的诗词、典籍当中精选了有关西凤酒的最为精彩的部分，组成《西凤诗酒文化》系列微信文章以...
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贵州仁怀茅台镇贡河国酒续写酱香美酒时代传奇。在中国几千年文明中，酒文化独树一帜，酒也是餐桌上不可或缺的元素。随着消费水平的提高，人们从过去的“饮”转变为“品”，追求酒的品牌、质量和口味。在热火朝天的酱酒大观园中，可谓百花齐放，争奇斗艳。源自荣和烧坊的贡河国酒，回归茅酒百年味道，更是一股别具风采的新势力。143年坚守，贡河国酒道法自然，返璞归真，将“质量第一”视为生命之魂。定位高端，独特的圈层精准营...
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心之所向，即是征途。烤酒匠打小就在古法五粮酿制技艺的熏陶下长大，这蒸粮藏酒一路走来就是几十年。陈氏古法浓香酿制技艺讲究一个“繁”字。选粮工序繁，破粮工艺繁，蒸粮拌曲繁，入窖发酵繁，起窖分糟繁，摘酒分段也繁，好容易原浆酒入了坛，封藏老熟的工艺依然繁……一个“繁”字，概括出了陈氏古法浓香的精髓所在，哪怕偷工省序半分，酒味必差十分。忽悠老祖宗留下的酿酒技艺丝毫，这古法老酒就不认这个理儿，它就变了味，失了...
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华茅技艺 全凭老干为扶持新竹高于旧竹枝纵观人类历史长河，白酒酿造工艺犹如一幅瑰丽长卷，在历史发展长河中熠熠生辉，多少技艺精湛的酿酒人在白酒文化的传承与创新中投入了自己毕生的心血。一代代华茅酿酒师在酿酒生产过程中，从事指导生产、工艺设计、参数控制等，是华味美酒的质量把关人。他们承袭华茅酿酒古法，严格遵循传统酱酒酿造规律，在繁复的酿酒环节中毫不懈怠，才得以酿造出一杯五味协调的华味美酒。壹 一杯自然的琼...
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