前言
在中国数千年的文明史上,中华古诗词和典籍占有极其重要的位置。品味和鉴赏优秀的中华传统古诗词和典籍，领略其中的审美、哲理、巧思和智慧，对陶冶性情、娱乐身心、传承文明、增强文化自信具有极其重要的意义。西凤酒作为中国传统优秀文化的典型载体，出现在了许许多多优美的古诗文和典籍当中。像沙里淘金、石里选珠一样，我们从这万千的诗词、典籍当中精选了有关西凤酒的最为精彩的部分，组成《西凤诗酒文化》系列微信文章以飨读者。希望它能像醇香的西凤酒一样,给读者留下美好的记忆和无穷的回味，为中国酒文化增添新的亮点。
周公东征饮秦饮
国酒传承三千年
“饮秦饮”即古西凤酒，最早见于西周初年的青铜酒器"周公东征方鼎"铭文
3000年前的殷商晚期，西凤酒的雏形——“秦酒”已经在古雍州诞生。当年，周文王、周武王讨伐殷纣王时每遇打了胜仗，就用秦酒犒赏功臣，以壮军威。周公率军征伐东夷，平息了管叔、霍叔的反周叛乱，灭了东夷丰国、博姑国凯旋归来后，在西周国都宗庙中，用秦酒祭祀先祖。西凤酒的产地凤翔灵山脚下出土的西周文物“周公东征方鼎”（又叫“丰白鼎”或“载方鼎”）就记载了这件事。
此鼎为长方形，立耳、直口、方唇，腹壁较直，平底，柱足较高。通高26.8厘米、器高21.4厘米、口径21.1×16厘米，形制和花纹特异，四壁均饰相背的大鸟纹，相邻的两鸟纹绘于四隅，鸟喙突出器外，形成扉棱，四足也为立鸟形。
周公东征方鼎最早著录于《金文历朔疏证》，书中记作“凤翔秦文公墓出土”。《金文分域编》称为宝鸡出土。陈梦家《西周铜器断代》中按铭文内容将其命名为“周公东征方鼎”，指出是军阀党玉琨在凤翔西40里之灵山（西凤酒主产区）盗掘出土的文物。鼎上有铭文五行35字，铭曰：“隹周公邘征伐东夷、丰白、薄古，咸□。公归荐邘周庙。戊辰饮秦饮，公赏贝百朋，用乍尊彝。”记述了周公东征征服东土四国获胜回归后在周庙进行的祭祀活动，“饮秦饮”三字是说“喝秦饮即古西凤酒”来庆祝东征大捷的意思。“秦饮”的诞生，对于中华民族在酒政、酒礼、酒祭、酿造工艺等酒文化形成中起到了重要的奠基作用。这个鼎约铸于公元前约1040—1042年，距今1041+2019=3060年。从这个文物来推断，西凤酒最保守估计出现于3060年前，所以有“中华文明五千年，西凤酒香三千载”的说法。西凤酒三千年无断代传承就是这么来的，自然也就成为了华夏御用第一酒和中国品牌第一酒。
"中国"一词最早见于西周初年的青铜酒器"何尊"的铭文
出土于雍州的青铜酒器“ 逨盉”
一滴西凤酒，半部华夏史。
