酒的种类工艺及名称

来源:原创 时间:2023-03-17

在国内任意一个地方,都可以找到许多不同类型的啤酒,例如生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、干啤等,这对于新人来说极不友好,那到底生啤 鲜啤 扎啤的区别是什么呢?其实有的是根据工艺进行区分的名称,有的则是根据包装的样式来进行区分的名称,其实要了解清楚也并不难。啤酒不同名称的含义生啤:生啤也叫鲜啤,就是经过简单过滤后的啤酒,一般散装、桶装,啤酒风味得到最大的保留,但保质期通常只有3-7天;扎啤:名称源自英国的Ja... 查看全文 >

生啤鲜啤扎啤的区别是什么,不同名称啤酒的工艺区别及特点

专题目录

01.全世界酒的种类名称有哪些?为什么中国白酒在国外不受欢迎

从全球看,酒可分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒。中国白酒属于蒸馏酒,而同为蒸馏酒的白兰地、威士忌能够为世人所知,而中国白酒却没有被普通接受,主要原因是什么?一提起白酒,朋友们可能马上想起茅台、五粮液、洋河、汾酒以及当地的各种名酒等,更熟悉一点的还能说起十二大白酒香型,比如浓香型、清香型、酱香型,以及各个地方喝酒的习惯及风俗等。那么,从全球的视角来看,酒的分类是什么样的?中国的白酒又属于哪一类呢?一、世界... 查看全文 >

02.洋酒的种类有哪些「洋酒的种类有哪些名称」

洋酒,实际上就是外国进口的酒,每个地区的酒水风格和口感都不一样。近几年洋酒越来越多的出现在国人的餐桌上,喝洋酒的人很多,品洋酒的人也很多不过你知道洋酒的种类都有哪些吗,下面小编来给大家科普一下吧。1、白兰地 白兰地是英文BRANDY的译音,原产于法国,利用葡萄或其它水果为原料,经发酵、蒸馏后得到的酒贮入橡木桶内陈酿而制成(如果用其它水果酿制的,则应写上水果的名称)。该酒色泽金黄透明,具有浓郁的清香... 查看全文 >

03.酱酒的生产工艺及分辨(酱酒的生产工艺流程)

酱香型白酒按其生产工艺可分为:坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒四大类,从酿造难度来讲,这四种大类的酱香白酒依次降低,其中最好的是坤沙酒,也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒,最差的是窜沙酒。一、坤沙酒:也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,也就是常常说的正宗的酱香型白酒。是严格按照传统的茅台酒工艺生产。生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。其灵魂是“回沙工艺”,即是将原料经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;并经过... 查看全文 >

04.洋酒种类大全(洋酒的种类和名称大全)

导读:洋酒是对国内进口酒类的总称,比较出名的有白兰地、威士忌、伏特加等,不同种类的洋酒,其口味、品质也各不相同。那么,洋酒的种类有哪些?什么洋酒好喝?洋酒品牌有哪些?下面,小编大家就盘点常见的六大洋酒种类,以及推荐相应的洋酒品牌,如果您喜欢喝酒,那么不妨来看看下面的洋酒,总有一种口味适合您。一、白兰地白兰地是是由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成,放在橡木桶里经过相当时间的陈年。白兰地呈美丽的琥珀色... 查看全文 >

05.枸杞泡酒的作用和好处及制作工艺流程,枸杞泡酒的作用和好处及制作工艺

枸杞子是可以泡酒的,由于枸杞子是之剂,性味平和,滋阴养血,益睛明目。枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴、、强身健体、延缓衰老之功效。现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。枸杞子是古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的。现代研究指出,枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功... 查看全文 >

06.洋酒的种类有哪些(洋酒的种类和名称大全)

洋酒的种类有葡萄酒、烈酒、果酒、啤酒和利口酒等。洋酒应该是指国外进口的各种酒精饮料,但现在提到洋酒,更多的是指威士忌、白兰地和伏特加等烈性蒸馏酒。洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。一般来说,在东亚地区,洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒,如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。洋酒的种类葡萄酒(Wine)葡萄酒通常分为静止葡萄酒... 查看全文 >

07.酒都有哪些种类(酒的种类及分类方法)

酒可分为哪几类 凡含有酒精成分的饮料为酒。习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类 发酵酒〔又称酿造酒):即用原料经酒精发酵后获得的酒,其酒度通常较低, 如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸馏酒:即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒,也就是用发酵酒通过 蒸馏将酒度提高后的酒,其酒度较高,如构成世界六大蒸馏酒的自兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 配制酒:即一蒸馏酒或发酵酒为基... 查看全文 >

08.朗姆酒的种类(朗姆酒的种类及特点)

酒的世界地理 公众号原创首发(图片来源网络)一朗姆酒有许多不同类型,通常以颜色来分类可分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒:指无色或淡色的朗姆酒,又叫浅色朗姆酒或银朗姆酒。这类朗姆酒未经陈化,或者说至少没在木桶里待太久往往蒸馏完,经过活性炭过滤,除去杂味。就直接装瓶,最适合用来调制鸡尾酒。金朗姆酒:介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间,呈现琥珀色或金色。只经过短时间陈放,橡木桶会对它的橙色及风味产生些... 查看全文 >

09.酒的分类方式有哪几类(酒的分类方法及主要种类)

酒的分类按制造方法分(1)酿造酒酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。(2)蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料先进行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。(3)配制酒配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定... 查看全文 >

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