提到“五支箭”这个标志，相信很多葡萄酒爱好者都不陌生。大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）都和这个标志密不可分，因为它们的背后是同一个传奇家族——罗斯柴尔德（Rothschild）家族。拉菲古堡的“五支箭”标志（图片来源：www.lafite.com）那么，罗斯柴尔德家族为什么要用“五支箭”当做他们...
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苦艾酒（Absinthe）在香港属于小众酒类，在市面上能找到品牌酒款不多，不过若想一试的话，不少国外网购平台都有提供海外寄送服务。对于新手入坑来说，以下这五支会是好选择。1.ApocalypseApocalypse相信单看樽身的骷髅外型，已经吸引到不少人将之纳为藏酒之一，而事实上不但包装具吸引力，酒本身亦极具质素，以中亚苦蒿、西洋茴香和小茴香等多种优质草药蒸馏，带细腻的草本香气，并隐隐透出柠檬及薄...
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如果你喝葡萄酒，你可能会听到有人提到葡萄酒的单宁，但你可能不知道它们是什么或它们为何重要。了解单宁是什么可以帮助您更好地了解您正在饮用的葡萄酒，甚至为什么有些葡萄酒让您头痛。每当你喝一口能在口中产生干燥感的葡萄酒时，你就会体验到单宁的效果。单宁是天然存在的化合物，存在于葡萄皮，种子和茎中。这些化合物的科学词是多酚。当葡萄被压榨之后，当它们浸泡在葡萄汁中时，多酚会从皮，种子和茎中释放出来，这就是...
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若不是“单宁”，葡萄酒可能收获不了她作为“睡前一杯酒活到九十九”的保健之神的江湖地位。想要读懂单宁，且听我慢慢道来。关于单宁是什么味儿的单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶。但最主要的还是皮儿。（P.S. 白葡萄酒里是没有单宁的，因为白葡萄酒不带皮儿酿。）其中的规律是：不过到酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。▲混杂着皮和梗的发酵池，单...
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提到“五支箭”这个标志，相信很多葡萄酒爱好者都不陌生。大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）都和这个标志密不可分，因为它们的背后是同一个传奇家族——罗斯柴尔德（Rothschild）家族。那么，罗斯柴尔德家族为什么要用“五支箭”当做他们的象征呢？这要从希腊史学家普鲁塔克（Plutarch）在《君王及将...
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很多小伙伴在挑选红酒时，总能听到商家提到“我们这款红酒可是AOC级别的。”那么这个AOC是什么意思呢？接下来，雷盛红酒就为你讲解AOC级红酒代表的真正含义。众所周知，法国是炙手可热的红酒生产大国，由于欧盟规定每瓶红酒都要注明质量等级，所以每个国家的红酒分级都各有不同。法国就将法国红酒分成了4个等级，法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒，而AOC就是法定产区葡萄酒的法文缩写，即Appel...
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不管喝没喝过拉菲，葡萄酒爱好者对拉菲的五支箭总是印象深刻的。但是，关于这五只箭，背后其实也是有一段典故的。拉菲“五支箭”徽标的含义拉菲酒瓶上的五支剑引人注目，这背后到底有什么样的故事和含义呢?以下为您解答。罗斯柴尔德家族19世纪初发迹于法兰克福。梅耶•罗斯柴尔德，犹太人，建立了金融基业。他的五个儿子在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯开设银行，建立了当时世界上最大的金融王国。五只箭代表五个儿子...
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红酒中的梅洛是一种酿酒葡萄品种，用于酿制单一葡萄酒和混酿葡萄酒。梅洛葡萄酒特点是酒体饱满，单宁柔和，入口顺滑，容易饮用，带有李子、黑樱桃、覆盆子和红色水果的香气。梅洛（Merlot）是一种深蓝色的酿酒红葡萄品种，与波尔多和法国西南部有着深厚的历史渊源。它是大多数葡萄酒的主要品种，产自Saint-Émilion 和 Pomerol，该地区是该品种的发源地。梅洛目前广泛种植在世界各地的葡萄酒产区，就全...
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衡量东西时我们会用长度、宽度和高度来表示一个物体的大小，而红酒这一个需要用舌头品尝的东西也可以用长度来衡量你知道吗？既然红酒可以用长度衡量，那么什么是红酒的长度呢？ 红酒的长度的含义：“长度”一词在品鉴葡萄酒时一般是形容葡萄酒的味道持续时间，持续时间越长代表长度越长，或者说此款葡萄酒的长度很好。葡萄酒决定味蕾反映味道的持久性主要是因为葡萄酒几种胶质在嘴中的化合物反映实现的，这几种物质有果胶、酚类化...
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