编译：王智慧 | 葡萄酒在线Sam Bompass和Harry Parr是许多风靡伦敦的猎奇系列背后的名字，比如“breathable alcohol”（可呼吸酒精）和“whiskey tornado”（威士忌龙卷风）。最近他们的工作室又推出新的广受欢迎的产品，“苦涩的眼泪（Bitter Tears）”，由参与者亲手动手制作，费用£25。他们从史料记载中的泪壶（为纪念死亡和逝者的哀悼仪式存储眼泪的...
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香槟一直以来在葡萄酒的世界里享有特殊的地位，它是世界上受原产地命名制度保护最严格的葡萄酒，也是平均价格最高昂的葡萄酒之一。人们将香槟与奢华、优雅、庆典等美好的名词捆绑在一起，无论是社会名流还是普通消费者，香槟几乎人见人爱，只是价格有些高不可攀。今天我们就以数字解读的方式，深入了解这个世界上最特别的葡萄酒产区。3.4万公顷从巴黎往东驱车150公里，我们就能到达闻名世界的香槟产区。产区一共拥有3.4万...
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中国白酒香型的有一种非常独特的香型“豉香型”这是一种在酿造过程中加入了“猪肥肉”的香型。这在中国白酒中属于独一无二，绝无仅有。豉香型白酒也是第六种被承认的白酒的香型。豉香型白酒闻起来有一股豆豉味，还有一点油哈味。其风味上以“玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净”为特点。入口醇和，绵柔，后味长，余味还是比较清爽的。豉香型和米香型一样同样采用大米为原材料，以小曲为发酵剂，加入肥肉浸泡而成。豉香型也可...
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酒业女性聚能“她力量”，社群营销激荡“新玩法”，这或许是糖酒会最特别的一晚。文 | 云酒团队3月18日，由中国副食流通协会女企业家分会、中国酒业商业精英女性组织——芳樽荟联合主办的“首届中国酒业女性发展大会暨菁英女性领导者颁奖礼”在成都举行。这群杰出的酒业女性，恰似琼浆玉液里的那抹粉红。5小时“密谈”中，她们沉淀思考的力量，共赴精神飨宴，创造出动人的集体记忆，也惊艳了早春的成都夜晚。那些笑中带泪的...
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意大利葡萄酒酒标上一般包含以下信息：葡萄酒产区信息：意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino – Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯-朱利亚）、Veneto（威尼托）、Emilia...
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也许，最早的酒就是果粒落到了地上，与雨水混合，发酵而来的。中国是一个农耕文明的古国，古代的酒，大多是用粮食所酿造的，这种酿造原料和工艺延续至今。有文献研究表明，早期古代劳动人民种植粮食的目的就在于酿酒，并非作为吃饭充饥的食物，因此酒文化在中国的古代就已经得到了大规模的发展，“酒林肉池”这个成语就来自3000多年前商纣王的糜烂生活。其实可以酿造白酒的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，...
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自古以来，那些生活中的风花雪月、柔情蜜意、豪情万丈之事，往往离不开喝酒。一瓶好酒，从粮食收割、发酵、成酒、到窖藏完成；每一环节的工艺，都蕴含着酿酒人的匠心精神；整个过程，赋予了酒特殊的意义。特殊的温度、湿度，加上时间的淬炼，让平凡的粮食作物添上了岁月的记忆。其中珍藏的那些漫长而又温润的时光，终将成为最特别的文化符号。酒，助兴也；喝酒不在于酒，而在于酒所蕴藏的内涵；酒能快速降低人的防御状态，喝酒后最...
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川酒为高品质正名 史上最牛“大咖团”现身。2020年5月30日，川酒集团川酒研究院第一届专家委员会正式成立！研究院集聚了石碧、孙宝国、陈坚中国工程院院士，行业大咖胡永松、赖登燡、徐岩、张良、张文学、罗惠波、张宿义、刘念、敖宗华、杨官荣、赵金松等20余位中国著名白酒专家及行业大咖加盟。川酒集团董事长赵勇全面诠释川酒品质观。川酒此次大手笔行动，无疑对未来发展有了更新的期待。深化产教融合、校企合作、借助...
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勃艮第葡萄农：葡萄农（ vigneron）在勃艮第有很多含义，可以指在葡萄园工作的工人，也可能是租地或自己拥有土地、只生产葡萄的葡萄农，就连自酿葡萄酒的酒庄庄主也以葡萄农自称。这里要谈的，单指在葡萄园工作的工人。在勃艮第，无论酒商还是独立酒庄，葡萄园经常四散分布，在胡利的酒庄可能因为继承的关系，有一小片葡萄园在50公里外的哲维瑞-香贝丹村，要自己照顾不仅浪费时间，不敷成本，而且没有办法像对邻近村庄...
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