法国著名葡萄品种学教授路易斯·勒瓦杜(L.Levadoux)提出了根据葡萄品系原产地的地域来将葡萄进行划组区分，并将种植在波尔多的红葡萄品种都归类于“Carmenet”的类别。路易斯·勒瓦杜本人曾是法国国家农业研究院(Institut National dela Recherche Agronomique，INRA)波尔多葡萄种植研究分院的院长，在葡萄品种学方面有多年的研究经历。赤霞珠则是“Car...
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通过白诺福(Bayonove)和科多涅(Cordonnier)两位学者三十多年的潜心研究，以及贝特朗(Bertrand)和杜布尔迪厄的著作，现如今，我们对于赤霞珠葡萄自身香气的认识有了长足的进步。其品种香气与含氮的吡嗪类化合物之间的关系密不可分，它们是产生青椒、芦笋气味的主要原因。我们已知的气味浓烈的吡嗪类化合物有四种。四种化合物中最为重要的是2-甲氧基-3-异丁基吡嗪，其含量最高可达50ng/L...
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#头条创作挑战赛#赤霞珠葡萄现如今已经成为葡萄酒界的风尚代表，在全球各地广泛种植，人们对其十分熟知，或者说主观上认为自己对其品种特性了然于心。然而，广泛的种植也给予了赤霞珠葡萄酒广泛的香气特色。比如希腊的波尔图卡拉斯(PortoCarras)所产葡萄酒代表香气是雪松树脂；墨西哥下加利福尼亚州的瓜达卢佩(Guadalupe)山谷为丁香花的香气；西班牙里奥哈产区则是甘草香气(尽管当地法规规定只能使用比...
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赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，因为赤霞珠是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。宁夏贺兰山东麓青铜峡产区葡萄园之一赤霞珠是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，...
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种植酿酒葡萄是一项艰难的事业，它的成功取决于许多不同的因素。土壤和气候是最关键的因素，它们决定了哪些酿酒葡萄可以在哪个地区培育。但是有些酿酒葡萄品种适应性很强，几乎可以在任何地方生长，其中之一就是赤霞珠。赤霞珠是一种红葡萄品种，它起源于法国，它是当今世界上传播最广的品种之一，世界各地的葡萄酒商都用赤霞珠来酿造具有不同口味的多功能葡萄酒。雷盛红酒666就是单一品种赤霞珠。葡萄酒商用它来生产醇厚的红酒...
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随着红酒进入我国并逐渐受到大家的喜爱，作为世界上种植面积最为广泛的红葡萄品种之一，赤霞珠凭借实力成功地从万千葡萄中脱颖而出，成为名副其实的“红葡萄品种之王”。赤霞珠葡萄酒特点和口感身世起源在早期的葡萄酒文献中，人们并没有找到有关赤霞珠的记录，该品种直到18世纪末才开始在波尔多(Bordeaux)的葡萄园里崭露头角，其身世一直以来都是一个谜。直到1997年，美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)...
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赤霞珠（Cabernet sauvignon）赤霞珠是波尔多梅多克（Medoc）产区的著名葡萄品种，其颜色浓郁而丹宁丰富。它赋予葡萄酒内敛的质感和深厚的陈年熟成潜力。用它来酿造的葡萄酒具有显著的平衡结构和浓郁的芬芳，难以用语言去表达，让人流连忘返。赤霞珠（Cabernet sauvignon）品种的葡萄假如你在赤霞珠品种葡萄酒中品味到青椒的香气千万不要大惊小怪（绝对不要和缺乏成熟度的赤霞珠品种散发...
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赤霞珠干红葡萄酒入口酸涩，带有青椒、烟熏、黑醋栗、黑樱桃等味道。赤霞珠是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一，酿制的干红葡萄酒酒体饱满，单宁丰富，适合搭配味道浓郁的红肉食用。赤霞珠葡萄主要是在波尔多产区种植的，特别是在波尔多左岸的梅多克和雷奥良产区。此外，赤霞珠葡萄还是红混酿葡萄酒的主要成分，通常与梅洛，品丽珠和小维泽葡萄混酿在一起。那些来自梅多克AOP产区，例如玛歌，圣瑞利安，波亚克和圣爱斯泰夫产区...
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赤霞珠在民国时期传入我国，当时的文人骚客觉得这种葡萄的颜色像天边赤红的彩霞，所以取名赤霞珠。赤霞珠是优质红酒的代名词，久存后会变成优雅细腻的杰出作品，正因为如此，它成了全球种植最广的红葡萄品种。它被誉为红葡萄中的国王，可见其地位非同一般，在法国，许多优秀的红酒中都有赤霞珠的身影！这种葡萄适合种植在比较温暖的地方，一旦真正熟透后，无论颜色、味道以及单宁都会达到惊人的效果。赤霞珠的葡萄皮特别厚，酿出的...
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