四月万物复苏，春光明媚。期盼已久的第104届春糖盛会（2021.4.7-4.9）在天府之国的成都西博城成功举办，葡萄酒行业大咖们云集在此，共襄盛举。名夏葡萄酒乘风破浪，获邀参与其中，用独特姿态展现高端中国葡萄酒的魅力，与各行各界人士共话名夏葡萄酒的高端品质。糖酒会作为国内历史悠久、规模宏大、影响深远的综合会展平台，有着中国食品行业“晴雨表”之称。受疫情影响，此次糖酒会时隔两年再次于线下举办，酒会规...
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我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度？”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒，为什么有的度数高，有的度数低呢？有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度？常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢？葡萄酒中的酒精来自哪里？糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。但是，糖...
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2014年，葡萄酒大师乔尔·巴特勒(Joel Butler)和麦克·保茨尼克(Mike Poatshnik)在I-WineReview.com网站发布一篇文章，介绍了葡萄酒的酒精含量是如何调节的。他们在文章中写道，“当前葡萄酒中的酒精含量，与几十年前相比，是一种截然相反的状态。”自葡萄酒诞生以来的漫长历史中，葡萄酒常常由于酿酒葡萄成熟程度不够，酒精含量过低。随着全球气候变暖，酿酒葡萄得以充分成熟，...
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高考是永远说不完的话题。“你以为有高考，你就拼得过富二代吗？”这是昨天我写的一篇关于对高考思考的文章发在网易后，有个网友看了后给我的留言。这样的发问，就让我觉得高考前的动员和高考后的心理疏导一样的重要。从高考开始的头一天6月6日到昨天6月9日全部结束，我一连写了四天以高考为主题的文章，每天一篇。第一篇《我居然蒙对了今年的高考作文》在大鱼号发布后，获得了10万+的阅读量，让我有些意外。我平时虽然喜欢...
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我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度？”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒，为什么有的度数高，有的度数低呢？有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度？常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢？葡萄酒中的酒精来自哪里？ 糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。但是，...
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养生酒有保健的功效，但是不是所有的人都适合喝呢?有高血压人是否适合喝养生酒?答案当然是：不宜。那么高血压喝酒有什么危害呢?(1)、引起脑动脉硬化。大量饮酒后，血中酒精浓度半小时可以达到高峰。酒精不但可以直接刺激血管壁，使血管失去弹性，还能刺激肝脏，促进胆固醇和甘油三脂合成，进而导致动脉硬化。硬化了的脑血管弹性减弱，管腔狭窄，容易形成脑血栓;而脑动脉硬化的病人，饮酒后，血压突然升高，血管破裂，又容易...
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我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度？”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒，为什么有的度数高，有的度数低呢？有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度？常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢？葡萄酒中的酒精来自哪里？糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。但是，糖...
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葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒酒精度数为什么有高有低？气候、采摘时间和葡萄酒酿造工艺是影响酒精度数高低的主要因素，因此，不同气候条件、采收时间早晚及酿造工艺不同，都会导致葡萄酒的酒精度数不一致。气候：温暖和炎热气候的产区，葡萄光合作用强烈，果实积累的糖分高，在发酵过程中产生的酒精度高。寒冷和冷凉气候的产区，葡萄光合作用缓慢，果实...
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与家人闲谈小酌，与友人把酒言欢，一杯葡萄酒会让人倍感轻松惬意。中秋夜，还有比葡萄酒更能烘托出节日氛围的吗？本市葡萄酒资深业内人士、游艇会的张培先生告诉记者，葡萄的品种、种植的气候、土壤、湿度以及葡萄酒储存方式、酿酒技术，都会影响葡萄酒的口感。在品牌繁多的葡萄酒市场上，法国葡萄酒较具天时地利人和，因此，说到葡萄酒必推“法国制造”。虽然法国不是葡萄酒较早的酿造国家，也不是葡萄酒产量较大的国家，但却是拥...
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