4月1日，记者从宜宾市经济和信息化局获悉，不久前，国家发展改革委办公厅发布国家企业技术中心2021年评价结果，宜宾五粮液股份有限公司以82.3分被评为“良好”，继续保有“国家企业技术中心”的资格。据介绍，宜宾五粮液股份有限公司作为宜宾酒产业的龙头企业，自2009年获得国家企业技术中心认定，至今已经过6次的复评，连续13年保有该中心资格。在宜宾市经济和信息化局酒类产业科科长彭燕飞看来，此次成功通过复...
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3月11日，国家发改委公布了2021年国家企业技术中心评价结果， 茅台、剑南春、长城葡萄酒等酒企的评价被评定为不合格（低于60分），撤销其国家企业技术中心资格。据了解共有11家酒类企业参评，其中有葡萄酒相关企业2家、啤酒相关企业3家、白酒相关企业6家，以白酒业务为主有国台酒业母公司天津天力士、山西汾酒、剑南春、五粮液以及贵州茅台，而茅台的评价得分只有50.7分，在所有参评酒类企业中垫底。包括茅台集...
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中国的白酒酿造技术是古老的、典型的民族工业，几千年来逐步形成了自己独特的工艺技术，丰富的文化内涵，众多的个性产品。但白酒是怎样酿造出来的相信很多人并不太了解，下面以多粮浓香为例简单的介绍一下。多粮浓香型白酒原料一般是高粱、小麦、玉米、大米、糯米等为原料、稻壳为辅料按一定比例配比完成的酒醅，经蒸煮糊化后加入大曲入窖池发酵。酒醅入池后用窖泥封好，使酒醅与外面空气隔绝，造成厌氧条件，防止有害微生物的侵入...
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近日，从国家知识产权局传来喜讯，中房·红旗渠酒业有限责任公司与江南大学共同发明的“一种提高大曲浓香型白酒中萜烯类化合物含量的酿造方法”获《发明专利证书》。《中国酒业关注》了解到，该项发明专利由中房·红旗渠酒业牵手江南大学副校长、博士生导师徐岩，中国酒界泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌共同研发。在由江南大学生物工程学院、酿酒科学与酶技术中心、林州红旗渠酒业共同开展的《红旗渠酒特征风味及健...
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提起十七大名酒的任何一家，几乎都是含着金钥匙出生的，特别是在那个物质短缺，竞争没有像今天如此白热化的市场下，生存是一件看起来多么容易的事情。然而，事实却是，前半生太过平坦，后半生几乎没有渡劫的能力。董酒，便是一家典型的“少年誉满天下，中年误入歧途”的十七大名酒之一。今天提到董酒，恐怕十之八九的人甚至都没听说过这个名字。然而，谁也不曾想象，上个世纪八九十年代，董酒曾与茅台齐名，前途似锦。 1957年...
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领先一步，从关注酒业时报开您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们11月16日，2018中国国际酒业博览会(秋季)在上海隆重开幕。在期间举行的“第二届问酒论坛”上，中国酒业协会公布了组织国家级评委对市场采样的500元以下的酒类产品盲评打分情况，其中贵州茅台、贵州董酒等品牌多款产品在盲评中获得高分。在200-300元价格带，贵州董酒出品的董香型54度董酒何香750ml，凭借超高性价比和匠心...
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日前，中国酒类流通协会“国家级放心酒工程授牌大会”暨“企业信用评级授牌大会”在河北邯郸举行。会上，贵州董酒入选“国家级放心酒示范企业”名单。作为“贵州两大宝”和中国老八大名酒，贵州董酒坚持“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”核心理念，凭借过硬的品质，揽获国内外奖项无数，自1963年起连续四届获得“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章、轻工部出口产品金奖、中国食品博览会金奖、汤加王室专用酒、中华...
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董酒，中国的老八大名酒。特殊的酿造工艺，采用大曲和小曲两种药曲双蒸串烧酿造而成，含135种名贵野生动植物中草药，包括：犀角，虎骨，穿山甲，玳瑁等,不被称为药酒的一种白酒。其工艺和配方被列为并两次重申为“国家级机密”！ 图为 1958-1966年为第一代“湘江”牌，而今只能通过酒标追忆了！60年代董公寺牌董酒（60度），极其珍贵，市场估价20-60万元。此瓶董公寺牌董酒，于2012年拍出20万价格。...
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经常喝酒的人，对“国家名酒”一定不会陌生。比如我会经常给朋友说那么，这些所谓的“国家名酒”是怎么来的，可能很多人并不知道。今天我就带领大家一起回顾一下历史，看看“国家名酒”到底是如何产生的，他们的存在有何意义？“国家名酒”是怎么来的？在中国，“国家名酒”是一个特定的称谓，可是她不是来自于市场，而是来自于政府的官方认证和品评。建国之后，在1952年至1989年的38年间，在原轻工部的指导下，相关部门...
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