到餐厅喝葡萄酒，酒杯的大小会影响你的消费量吗？听起来有些扯，可能被部分人嗤之以鼻：“我们喝的是里面的酒，又不是去买杯子。”侍酒师也许也会说：“我们是按酒液的容量，不是按酒杯的大小来卖。” Photo via cellopasorobles.com话是这么说，你去观察一下，是不是同样一款红葡萄酒，很多餐厅拿来做杯卖的要比点整瓶给的杯子小一圈？“杯卖酒我们都是用同一个规格的酒杯。客人点瓶装的时候我们会...
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“我漱口都是82年拉菲,蜜桃红算什么!”——《放逐》“听说你把清锣湾买了，还开了90年的康帝”——《美人鱼》“来一瓶意大利酒吧，就这瓶03年的”——《好先生》“亲爱的，有些事情是不能做的，比如在高于 3 度的情况下喝 1953 年的唐培里侬香槟，这简直比不戴耳机听披头士的音乐还要糟糕。”——007《金手指》影片中常常出现强调年份的葡萄酒，导致很多朋友进入一个误区，好像任何一款葡萄酒都要讲究年份。其...
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继2018年的极高产年份之后，全球葡萄酒产量有望连续第二年低于平均水平。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)新近公布的2020年全球葡萄酒产量初估数据显示，2020年全球葡萄酒产量(不包括果汁和果泥，下同)约为258亿升，比2019年增加1%。考虑到当前地缘政治的紧张局势、气候变化和新冠疫情给全球葡萄酒市场带来的高度波动性和不确定性，这对于葡萄酒行业来说未必是个坏消息。该数据基于在30个国家/地区收集的...
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可以发现，白葡萄酒基本都倒在形状相似的酒杯中，而红葡萄酒则会用到多种酒杯，而且体积一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和红酒杯的区别在哪里呢？一部分人认为只是尺寸的不同，但实际上品尝不同葡萄酒的关键，并不在尺寸，而在于酒杯的形状。一、白葡萄酒杯的特点可以发现，白葡萄酒杯的杯口较小，杯身较瘦，这样的设计跟白葡萄酒的性质有关。爱喝白葡萄酒的朋友会知道，白葡萄酒最讲究的就是温度，如果酒液温度过高，酒...
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葡萄酒是近几年来从国外传进来的，所以我们对它的了解不是很多，有时候瓶子的说明书上还是英文的，这让我们了解起来就更加的困难了，下面我就教大家一种从葡萄酒的年份上可以了解到的信息。了解“年份”其实是了解在那一年中，各种气象因子对于葡萄生长进而对葡萄酒质量的影响。能够显着影响葡萄生长的气象因子主要有以下几种。水分 葡萄对于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至关重要，生长初期，葡萄生长量较大对于...
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酒瓶大小告诉你的不仅仅是你能倒多少杯酒。瓶子的形式无疑对葡萄酒的陈年能力有影响，这完全是氧气交换相对于瓶中葡萄酒量的结果。一个大酒瓶和一个750毫升的标准酒瓶有着相同的空间，也就是液体顶部和软木塞底部之间的空间。然而，它的容量是葡萄酒的两倍。葡萄酒和氧气的比例会受到显著影响，推而广之，葡萄酒和氧气的比例也会受到影响老化葡萄酒的潜力和它出现的速度。当考虑375毫升、750毫升或大酒瓶时，这些格式在装...
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最近，有酒商向WBO反映，进口葡萄酒供应链公司过度招商现象越来越普遍。所谓过度招商就是供应链公司越过代理商直接和团购商与终端客户接触和销售。此举，引发代理商的强烈不满，有的甚至终止与供应链公司的合作。其实这种现象并不是第一次出现，随着渠道扁平化和碎片化趋势，小型团购商占比越来越大，在这种新业态下，一些供应链公司不按规则出牌，直接接触团购商或者终端客户的现象时有出现。这种行为对行业环境造成什么影响?...
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近日，拉菲集团致信经销商和客户，宣布2018年小拉菲将换新版包装。根据信件，2018年小拉菲去掉了酒帽和酒标上代表罗斯柴尔德家族的五只箭，瓶颈处的五只箭浮雕将继续保留，去掉了瓶帽上的蓝黄条纹，新增黑底白字“Carruades de Lafite”条纹，整体外观更近接大拉菲。所有的2018年份小拉菲将均采用这一包装，并且这个年份以后的小拉菲也会继续使用新版包装。2018年份之前的小拉菲，除非有特别声...
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我们可以看到每个酒瓶上都标有容积，如：3000毫升、750毫升、500毫升、200毫升等。历史上标准酒瓶的容积大小并不统一，直到20世纪70年代，欧共体为推行标准化才将标准酒瓶的大小定为750毫升。目前世界上普遍接受750毫升标准瓶。在此前，勃良地和香槟的酒瓶要比波尔多的略大，而雪利酒的酒瓶通常比波尔多的小。现在仍有些国家的标准瓶是500毫升，如匈牙利的托凯甜葡萄酒就是用500毫升的酒瓶来装酒的。...
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