上次，我们为大家讲解了对高度酒进行稀释来“仿制”75%医用酒精的方法！对此，有些人会存在疑惑是“稀释高度酒真的能替代医用酒精吗？”以及“工业酒精稀释后是否也可以当做医用酒精用呢？”下面我们就来为大家解答一下吧！● 我国对酒精的分类标准 ●事实上，就像葡萄有不同的品种一样，酒精也有着不同的品类。在符合我国国家标准的体系下，可以划分为“食用酒精”、“乙醇消毒剂”（医用酒精）、“工业酒精”和“无水乙醇...
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今天给大家详细解释一下，从原料来看酒精酒为什么不如粮食酒。先说粮食酒，顾名思义，用粮食酿制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞，甘薯、绿豆......凡是含有淀粉或者糖类的物质都可用来酿酒。酿酒其实就是一个淀粉糖化发酵之后变成酒精的过程，不同的酿酒原料，经过不同的发酵糖化蒸馏工序之后，变成统一的一种物质——酒精。酒精，化学名称为乙醇（结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C...
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近十年，我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求，生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路，即在保持传统固态发酵法的基础上，变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化，即用液态发酵法酿酒，走“食用酒精工艺路”，生产食用酒精，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达到理想的风味特色。食用酒精是如何生产出来的？具体如下：食用酒精的生产工艺食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯...
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三精一水与纯粮酒的纷争已经持续了很多年，普遍认为大多低端酒都是用食用酒精勾兑的酒精酒，喝多了对身体不好。同样都是用粮食酿造的食用酒精和纯粮酒，很多人以为只是工艺不同，但实际上食用酒精与酒的区别其实主要就在于原料，食用酒精可不一定是用粮食酿造的。食用酒精与白酒的区别严格意义来说，白酒的原料是高粱、小麦、玉米和其他粮食作物采用固态发酵生产出来的，原本就应该都是纯粮酒。但由于上世纪60年代初期。国内连年...
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南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协，献帝大加赞赏，作为言廷用酒。从此，...
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近年来，酒在市场上可见是做的风生水起的，但是有的酒水里酒精含量比较重，也有的反应说现在的酒水是用工业酒精勾兑出来的，不能喝的，那问题来了，食用酒精能喝吗，是用什么酿制的呢，小编现在就为大家分享下食用酒精是什么酿制的，我们一来看看吧。食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒，就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得...
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一说到酒精酒，相信大家的反应都差不多的，都是十分痛恨的。但是说实在的，你真的了解酒精酒吗？严格意义来说，食用酒精酒是在国家生产许可范围内的，少量饮用是没有问题的。很多人都不会选择酒精酒，其实酒精酒很多时候我们都接触过，那么到底如何分辨酒精酒呢？今天，小编就来给大家分享一下，如何分别酒精酒。产品执行标准出现GB/T20822和GB/T20821这两个执行标准的，就是添加了食用酒精。这二者分别为固液法...
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如今一听到“勾兑酒”，相信许多酒友都感到害怕。但是其实很多人都不清楚勾兑酒是一个什么概念。其实，勾兑酒就是我们俗称的食用酒精酒，通常一听到酒精二字，很多人都认为这是一种非常劣质的酒，因为好酒都是纯粮酿造。首先，食用酒精酒是完全可以喝的，少喝就行，每个人的选择都是不一样的，怕就怕想买粮食酒，结果买成了酒精酒。那么，如何辨别酒精酒呢？其实很简单，我们可以从产品的执行标准以及配料表来判断。产品标准首先，...
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牛栏山这款低价酒可是深受消费者的喜爱，受欢迎程度丝毫不逊于茅台、五粮液之类的名酒。不论是口感还是价格来说，牛栏山都是非常亲民的，而且牛栏山最大的好处就是喝多了不会上头，就算第二天要工作，也完全不怕，丝毫不影响第二天的状态。不过，你我心知肚明的是，牛栏山陈酿酒其实是一款食用酒精酒。这款陈酿酒的执行标准是GB/T20822，也就是固液态生产法。何为固液态生产法，就是粮食加食用酒精的混合，这是为了提高产...
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