无论葡萄园坐落在哪里，也不论葡萄酒属于何种风格，葡萄藤的生长过程均严守着一定的流程及时间顺序，督促着种植者完成每一个阶段性的工作，确保葡萄果有更优良的质量。今天，我们就看看法国的酒农在每个月份如何照顾娇贵的葡萄。1月尽管天寒地冻，酒农还是得外出修剪葡萄枝条。一般来说，剪枝工作始于1月22日圣文森特(St Vincent)节，圣文森特是酒农的守护神。2月剪枝工作告一段落后2月份的葡萄园可以说相当清闲...
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法制晚报·看法新闻（编译 李娜）据英国《卫报》报道，法国当局证实，经过两年的侦查，发现一些不良商家用西班牙产粉红酒假冒成法国产品出售。2016年，法国政府最早接到相关举报，经过两年的调查，终于发现四家酒类生产商以次充好，将超过700万升的低价酒冒充为法国原产，总量高达一千万瓶。调查人员在一些酒瓶上发现了误导消费者的标签，一些酒类来源不明，并且酒瓶上的法国标志和“法国制造”字样模糊不清。在巴黎大区的...
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”太早或太晚采收都无所谓，葡萄酒会在你嘴里轻声细语，你每次啜饮，她都会诚实无欺”，来自葡萄酒电影《美好的一年》的美好台词写的葡萄的浪漫。”为欢几何忙碌紧张的工作之后，偶尔也可以撒点野，人生呢，还是需要些微醺的”，出自哪里倒是忘了，只是记在了笔记本上。生活中总是会遇到让你迷茫不知所前的事情，喜欢一个人独处的时候，喝点红酒，微醺一下。微醺呢，葡语君常常都有提到，喝酒最爱的境界就是它。可以迷茫、可以清醒...
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一、采收葡萄。大部分香槟都由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄混合调制而成。在采收葡萄时必须小心地尽量保持颗粒的完整，以免影响香槟酒的品质。二、榨汁发酵。葡萄采收后要马上压榨成葡萄汁。为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢。接着葡萄汁进行一次发酵，变成静态的干型葡萄酒。三、调配。在酿制过程中，酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。其中，酿酒师扮演着神奇的魔...
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茅台镇传统的酱香型白酒，从原料进厂到成品出厂的一整个制造过程中，主要包括选料、制曲、酿造、贮存、勾兑、检验和包装这七个重要环节，它们共同决定着茅台镇传统酱香型白酒的最终产品质量。 选料：精选茅台镇本地红缨子糯高粱高粱、小麦、水为原料； 制曲：在端午节前后，用小麦制成高温大曲； 酿造：严格按照节气和传统古法工艺（12987）进行酿制； 贮存：选用优质土陶坛存放酒水，置于干燥、清洁、阴凉、通风且恒...
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话题背景：我是一个红酒制造商，人人都说在中国红酒市场难做，真的是不做不知道，一做吓一跳，在中国差不多十四亿人口中，15岁以上人口答11亿，占比高达84.6%，这些全是红酒的潜在消费者！作为一个正经的红酒制造商，我是不愿意肥水流进进口红酒的田地里的，所以接下来要和你们分析一下中国市场这块大蛋糕到底有多大多好吃！2018我国酒类进口统计数据2018年酒类进口量细分占比2018年酒类进口金额细分占比20...
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法制晚报·看法新闻（编译 李娜）据英国《卫报》报道，法国当局证实，经过两年的侦查，发现一些不良商家用西班牙产粉红酒假冒成法国产品出售。2016年，法国政府最早接到相关举报，经过两年的调查，终于发现四家酒类生产商以次充好，将超过700万升的低价酒冒充为法国原产，总量高达一千万瓶。调查人员在一些酒瓶上发现了误导消费者的标签，一些酒类来源不明，并且酒瓶上的法国标志和“法国制造”字样模糊不清。在巴黎大区的...
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给大家讲个以前17世纪的故事，就是在17世纪的时候全世界的饮用水其实是多个城市比较稀缺的物品更别说饮料牛奶，以及烈酒和咖啡，都是比较罕见的饮品，17世纪时，饮用水成为了众多城市的稀缺品，那个时候欧洲人选择的饮品，就是他们的首选，就成为了葡萄酒烈酒那个时候是葡萄酒比较盛行的时候，也是葡萄酒的高峰时期，黄金时代。后来随着时代的发展各种果汁都有出现，比如水苹果汁，橙汁，桃汁等等，还有一些国家，推出了牛奶...
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我相信很多朋友在生活中经常喝一些红酒。当然红酒很好喝。其实我们生活中经常喝一些红酒，有很好的保健养生效果。红酒的药用价值也很高。那么，红酒的生产过程你了解吗？下面给大家介绍下，红酒的蛇女过程。A、 除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。B、 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C、 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则...
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