古井贡酒1963年就进入了八大名酒行列，之后连续三次在全国评酒会上获得全国名酒称号，算得上享誉全国。然而，以前我不怎么喝古井贡酒，总感觉它风格偏硬，喝不动，真正领略到古井贡酒的魅力还是在2010年初去亳州时。2010年，我们前往亳州寻访曹操遗迹，途中在亳州的一家小饭馆吃饭，服务员给我们推荐了一款古井贡酒年份原浆，258元一瓶，这是饭馆2009年进的酒，因为价格贵放了一年也没有卖出去，所以还是按照2...
查看全文 >
阅读了大量酒评和品酒词之后，我们不难发现，有许多词语常被固定地用来描述葡萄酒的酸度、口感、结构或是单宁，这些品酒词能够帮助我们更精确地了解葡萄酒的特点。而在描述单宁的品酒词中，不论它们是浅显易懂，还是比较晦涩难懂，都常常与单宁的含量或口感特征联系在一起。图片来源：www.consorziovalpolicella.it用于描述单宁含量低到中等的品酒词丝滑（Silky）：在口中几乎不留痕迹地滑过，例...
查看全文 >
昨晚又在贵阳陪朋友喝酒。其实我有客户还在酒厂。昨天我是实在因为这段时间天天顿顿喝酒最后导致肠炎复发拉肚子受不了，才决定回贵阳找家医院看看修养几天，等身体好点再回去。对说是专程来茅台找我的朋友，昨天我说我不能陪他们的原因是身体不适，现在他们看到我又说自己喝酒，真不知道他们会怎么想。我原来认为滴酒不沾的人是可怕的。最近遇见一位兄长，他修正了我前面的观念，他说从来都喝不醉的人才可怕。当时，我听了他说的话...
查看全文 >
不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。斟酒是较细致和耐心的工作。正确、迅速、优美和规范的斟酒动作往往会给客人留下美好的印象。因此，在葡萄酒礼仪中，斟酒也是一个重要的环节。斟酒方式斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在...
查看全文 >
昨晚又在贵阳陪朋友喝酒。其实我有客户还在酒厂。昨天我是实在因为这段时间天天顿顿喝酒最后导致肠炎复发拉肚子受不了，才决定回贵阳找家医院看看修养几天，等身体好点再回去。对说是专程来茅台找我的朋友，昨天我说我不能陪他们的原因是身体不适，现在他们看到我又说自己喝酒，真不知道他们会怎么想。我原来认为滴酒不沾的人是可怕的。最近遇见一位兄长，他修正了我前面的观念，他说从来都喝不醉的人才可怕。当时，我听了他说的话...
查看全文 >
读懂葡萄酒瓶的参数瓶封：通常以纸、塑料、锡合金等材质制成，气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口，而瓶封的颜色，有时也会代表不同的酒，以勃艮第酒为例：有些酒商会以黄色瓶封代表白葡萄酒，红色瓶封代表红葡萄酒。瓶肩：瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而不同，例如：波尔多酒是高肩瓶，而勃艮第酒是斜肩的胖胖瓶。容量：标准的瓶子虽然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德国很多是700ml的。瓶底：瓶底凹不凹...
查看全文 >
作为一名热爱酒的人，对品酒词知道的自然也不会少。在日常的饮酒场合，酒友们聚在一起仅仅畅聊还会对酒口感发表一些自己的见解。这时候不储备上一些品鉴词怎么能行呢？ 一、绵绵”的“绵”是指白酒在口中有厚实感，我们经常在品酒时会说这个酒的口感喝起来比较“绵柔”，其实就是指白酒喝起来舒适不刺激。 二、浓喝白酒时，感到口感“浓”，用在品鉴白酒上，也能提升白酒的价值。但有的酒友喜欢口感比较浓郁的白酒，但是有的酒友...
查看全文 >
酒与中国古典诗词的关系，有时就同影与形一样不离。诗酒结缘，似乎已成为中国古典文学的一个传统。酒文化影响着中国古典诗词的创作，中国古典诗词中必然会产生许多与酒有关的美文。古诗词中的关于酒的句子，你知道哪些呢？...
查看全文 >
在过去的300年里，人们对葡萄酒已经有了一番认识与了解。从著名的设计师、政客，到匿名作品无不尝试着捕捉葡萄酒的涵义。这里搜集了自1,200年前至现在24句最有趣的葡萄酒语录。1、在战争中，想赢就喝香槟。香槟能助你克敌制胜。——拿破仑•波拿巴（法国皇帝）2、啤酒出自人类之手，而葡萄酒则是上帝的创物。——马丁•路德（欧洲教育思想家，约1,500年前）3、葡萄酒随岁月而发展，时间越长久，味道越香醇。——...
查看全文 >
