当品鉴一款葡萄酒时，我们时常能听到描述葡萄酒中水果风味的酒评，许多酒款也以其酒中蕴含的馥郁果味为一大亮点。本文便带大家一探红葡萄酒中的缤纷果味。一、葡萄酒中的果味从何而来？葡萄酒中的水果香气和香味主要有两个来源：酿酒葡萄本身自带的果味以及发酵过程所带来的果味。不同的葡萄品种特性不同，酿成的葡萄酒所蕴含的果味也各具特色。此外，在发酵过程中，酵母不仅可以将葡萄中的糖分转化为酒精，还能与葡萄汁中的一些化...
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如今葡萄酒已成为宴会佐餐的常客，但仍然有部分人对葡萄酒的认知还停留在葡萄酒只有“红”和“白”两种颜色。事实并非如此，如果我们走进葡萄酒的世界，会发现葡萄酒其实是色彩缤纷的。一、葡萄酒的颜色来源葡萄酒的颜色主要来自果皮，而不同葡萄品种的颜色深浅和果皮厚薄程度不一，因此成酒的颜色也有差异。另外，酿造工艺和陈年等因素都会影响酒液的颜色。在红葡萄酒的酿造过程中，其颜色的提取很大程度上取决于浸皮时间（即葡萄...
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品牌简介烟台南山庄园葡萄酒有限公司是一所集葡萄种植、葡萄酒酿造、旅游观光和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式的葡萄酒生产企业。烟台南山庄园葡萄酒有限公司是南山集团的子公司，始建于2002年，一期投资2亿元人民币。位于山东省国际葡萄与葡萄酒城－烟台，国家4A级南山大佛旅游风景区内。企业是集葡萄栽培、葡萄酒酿造，旅游观光和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式专业葡萄酿酒公司。公司总设计能力为年生产优...
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伯恩慈善医院是法国充满传奇色彩的葡萄酒圣地，它在1971年结束医疗服务，现在是勃艮第的重要观光点。一年一度的伯恩慈善医院拍卖会是勃艮第葡萄酒的重头戏，有来自世界各国的参访者共享盛举。全球酒界不可错过的重要盛会，以及全世界规模最大的慈善酒拍卖会，就是每年十一月第二个星期天所举行的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞争购会”。1443年，税赋官尼可拉斯·罗林(Nicolas Rolin)为了能在死后...
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