酱香型白酒在市场上的度我们都了解，而且正宗的酱香型白酒的酿制工艺特殊，一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。那酱香型白酒到底存不存在原浆酒呢，下面我们一起来了解下。首先，原浆酒是指酿制出来的白酒不经过任何不勾不兑的原始酒液，并且没有经过储存的才叫“原浆酒”。那说道原浆我们都会想到纯粹的、浓...
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在酿酒整个过程中发酵工艺是非常重要的一部分，对于有酿制经验的人来说他们都知道这是基本的酿酒知识，那对于刚入行的新手来说在酿制发酵过程中他们可能不知道要怎么做，所以现在小编带大家来了解下，在酿酒管理过程中要做哪些事项。一、从投料开始，要做好各种原始记录，一直到成品酒处理的整个过程。如配料配比、发酵情况、投料日期、温度、何时蒸馏、发酵天数、何时蒸馏、出酒率、酒质存在的问题等都应该记录下来，以便总结经验...
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10月22日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、中国经济传媒协会指导，北京商报社和西街传媒主办，北京商报《中国酒业周刊》承办的“2018中国酒业文化论坛”在湖南长沙举办。本届论坛以“中国酒业的文化突围”为主题，来自国内外知名酒企、酒类电商、传统渠道的公司高层及业内专家，共同探讨2018年中国酒业的文化变革和消费升级。陕西西凤酒股份有限公司品牌管理部部长王超在活动现场就国际化这个...
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12月1日至2日，酒鬼酒股份有限公司全国销售将士齐聚大本营吉首，隆重召开2021管理年度销售工作规划会议。中粮酒业副总经理、酒鬼酒公司副董事长郑轶，酒鬼酒公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军，销售管理中心总经理王哲，酒鬼酒公司管理团队以及销售管理中心团队全体参加了本次会议。回顾2020年，酒鬼酒实现历史上的营收、股价双新高；在19家白酒上市公司中，酒鬼酒前三季度营收增长率排名第一；10亿...
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现在很多人开始对葡萄酒感兴趣，除了喜欢喝葡萄酒外，还喜欢收藏葡萄酒。对于葡萄酒爱好者们来说，一瓶好的葡萄酒可遇不可求，所以得到一瓶好酒，就要好好保存它，特别是一些陈年老酒，虽然不是所有葡萄酒都适合陈年，但适合陈年的葡萄酒都很珍贵，所以一定要好好储存。随着酒越攒越多，许多人发现，对酒的管理问题也日益凸显：有的酒因保存不当而变质、氧化；想喝的时候却找不到想找的那支酒；有的酒在过于年轻时被饮用了，而相反...
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在天津食品集团王朝公司人力资源管理推进优化并取得实效的基础上，近日，王朝公司所属销售公司召开人力资源管理项目启动会，进一步扩大了人力资源制度改革的范围。王朝公司主要负责同志、销售公司班子成员等参会。王朝40年，不破不立。在总结历史宝贵经验的基础上，结合市场化新需求，借助“三项制度”改革推进和第三方咨询公司的专业指导，力争通过组织机构优化、管理体系优化、薪酬绩效优化、人员岗位优化打造出一支规范化、系...
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葡萄酒是一种以葡萄为关键原料制成的酒。这种酒与其他酒相比，度数较低，口感非常醇厚，所以葡萄酒成为很多人非常喜爱的一种酒。酿造葡萄酒需要一定的时间，酿造时间的长短也对其口感有影响，那么，葡萄酒的发酵过程是怎么样的呢？或许有很多人会疑惑，人们是如何酿造出这么美味的葡萄酒的，其实答案不是人酿造出的，而是葡萄酒自己的酿造过程中自己发酵而得到的。具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧...
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第一、提高红酒专卖店管理水平的秘诀，经营者要明确加盟方与总部的关系，这种关系存在可转移性，如果合作不愉快，双方都可以另觅合作伙伴。因此这种连锁加盟是一种不稳定的合作关系，也是造成分歧的主要原因。第二、加盟工作要贯彻“双赢”的思想加盟 ，总部以优秀的品牌、科学的管理、周到的售后服务给予加盟方实惠，而它们带来的是规模上的优势、品牌知名度上的提高、地理空间上的拓展和利润的增加。两者共同获利，达到双赢。第...
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中国白酒大曲的制作过程李寻 大曲在中国酿酒过程中是非常重要的一个环节，而且是我国酿酒独有的特殊技术。有些专家称之为中国的第五大发明，制作过程比较复杂，有些书上介绍有十几个工艺环节。在这里简单介绍下。制曲主要有六个环节：润水，粉碎，拌料，成型，入室培养，入库储存。1.润水。就是往制曲的粮食洒上水，进行浸润，为了一个环节粉碎做准备，一般要加2%-3%的水，浸润2个小时到4个小时，不能超过4个小时，不同...
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