本文由头条号［棉棉的葡萄酒日记］原创，欢迎转发，转载请私信联系。如果问喜欢威士忌的朋友，你最近买了哪个产地的威士忌？我想大多数人会说“日本威士忌”。最近几年日本威士忌价格上涨得有点吓人，我也听到了几个朋友抱怨，后悔自己前几年没多屯几瓶。日本威士忌的落魄和崛起其实日本威士忌有一段悲惨的过去。上世纪七八十年代时，随着经济高度增长，日本三得利威士忌在1980年创下了1200万箱的年销售记录。但其销量在八...
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光瓶酒顾名思义，就是去掉包装盒，直接能看到瓶身的酒。后来也被引申为没有硬纸盒外包装、玻璃瓶装的白酒。近年来光瓶酒也从低关注度的市场跃升至行业中现象级热度的千亿级赛道，这个曾经作为“低端廉价”的代名词，近两年来高歌猛进，无论是品牌、品质，还是价位、场景都发生着革命性的变化。根据相关媒体报道，近年来光瓶酒市场已经千亿左右，并保持着每年超过20%的增长态势。专业人士预测未来3至5年，光瓶酒市场规模将会实...
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近年来“酱酒热”成为酒行业的时代潮流，一众酒企纷纷“染酱”：2016年，洋河收购了贵州贵酒，2017年又收购了厚工坊迎宾酒业;2021年4月9日，水井坊宣布与梁明锋、国威公司在成都签署协议。公告显示，国威公司是一家主要从事酱香型白酒的研发、生产和销售的公司，在酱香型白酒领域拥有产品和技术优势;近期，金徽酒董事长周志刚在介绍公司的品牌双轮驱动战略时表示，金徽是浓香型，陇南春是酱香型;……事实上，早在...
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通常我们都称中国台湾为宝岛，看来这里确实是宝藏丰富，资源诱人。中国台湾也与韩国、中国香港和新加坡并称亚洲四小龙，可见台湾实力非凡。此前蓝裕文化工业旅游设计院介绍了许多宝岛的工业旅游宝藏，因为经济发展的原因，台湾的工业曾一度衰退，工业旅游成了这些工业企业的救命稻草，台湾的许多酒厂也因工业旅游得到救赎。今天我们一起去看看台湾的美酒宝藏。 一、嘉义酒厂：台湾茅台 嘉义酒厂成立于1906年，位于嘉义县民...
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中国是白酒的故乡，从古至今，从先秦诸子散文到宋词元曲，无不飘逸着酒的芬芳 。中国的酒多种多样，酒不同，香型也各色各样。中国白酒有浓香型、酱香型、米香型、特香型等。今天，白酒网的小编将和大家分享一些关于浓香型白酒的知识，希望对你们能帮助到你们。浓香型白酒的含义浓香型白酒的原料以高梁为主，其淀粉含量比较高，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵，通过发酵产生乙酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，...
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杯酒时光，从小作坊酿制，到脱胎换骨般的规模化生产，把最美的凝香揉进岁月里的茅台。璀璨的历史流光中，悄无声息的生产工具与设备，见证了茅台醇厚绵远的飘香历程。曾经在这些简陋的设备里坚守的茅台人，饱经历练，播洒汗水，方得一瓶佳酿。20世纪60年代，老式磨曲设备“曲乃酒之魂”，好曲才能出好酒。20世纪60年代，磨曲机出现在制曲生产房里。麦曲在磨曲机里翻涌着，制曲师傅的目光一直专注磨曲机里的运作。小麦粉碎...
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与时俱进，时代在不停的创新，科学在发展，技术在进步，酿造白酒的设备也在进一步完善，无论是从外形还是内部构造都发生了与以往不同的变化。为了适应市场对白酒品质的追求和酿造白酒者提高出酒率的愿望，一定要选择较好的蒸馏设备。常规白酒蒸馏设备主要存在以下的问题：1、 传统蒸馏设备密封性不好，导致大量酒蒸汽外泄，从而降低出酒率。2、 蒸馏设备里的“天锅：冷却面积小，也会导致酒蒸汽从出酒口里外泄。3、 冷却效果...
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葡萄酒是一种比较特殊的酒类，它有别于其它的酒类，品种也是有着很多的，那么，大家知道怎样来去生产那些颜色较深的干红葡萄酒？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 1、选取颜色较深的葡萄品种，控制葡萄成熟度，让葡萄充分成熟，在葡萄浆果中色素含量较高且酸含量不过低时采收，并在除梗破碎前进行一道分选工序，剔除成熟度不够的生青果、腐烂果等. 2、选用适宜的酵母菌种，较好是干红专用且有利于色素单宁、芳香...
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根据《澳大利亚金融评论报》最新消息，富邑葡萄酒集团（Treasury Wines Estates，简称TWE）首席执行官Tim Ford确信，该公司最终将使用中国本土葡萄生产奔富Penfolds葡萄酒。 TWE公司将在未来几个月进口数量非常有限的顶级款奔富葡萄酒，以测试中国市场，并正在努力扩大法国波尔多和美国加州纳帕谷葡萄生产的奔富葡萄酒。这些葡萄酒不受中国对澳大利亚关税的约束。 同时，Tim ...
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