在品尝葡萄酒时，我们常听见别人用丰满、中等或轻盈来形容一款葡萄酒的酒体，那酒体到底指什么？这些形容词又分别代表什么意思？又是什么因素决定了葡萄酒的酒体呢？今天小编就简单给大家介绍有关酒体的知识。1、什么是葡萄酒的酒体？在英文品酒词汇中，酒体用“body”表示，它专指酒液在舌面上的质量，也就是酒中单宁、糖分、酸度、甘油和干浸出物等物质结合起来在口中的分量，即质量、密度、浓稠度与饱满度的综合感知， 2...
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诗穷而后工，大抵中国文学史上优秀的诗人都是在抑郁不得志的不平则鸣时，才写出其一生最好的作品，生活在南北朝时期的谢灵运也是如此。他与同时代的诗人一样，都是嗜酒之人，然而他在酒后的创作，诞生了大量在中国诗歌史上堪称承前启后的山水诗，从而形成了其诗酒言志的一脉风格。我们所熟知的谢灵运，是一位诗人，也是旅游达人，他所发明的谢公屐，与他的山水诗一样影响了一代代的文人骚客。李白在《梦游天姥吟留别》中就有“脚着...
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酒中仙指的是李白，正所谓“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子唤来不上船，自称臣是酒中仙。”这是李白的好基友杜甫写的一首诗，诗中杜甫毫不隐晦直接称赞李白的酒量好，李白的诗那是天下闻名，而且流传后世的基本全是佳作，像他这样的一位大才子却有一个爱喝酒的嗜好。不仅是他，现在看来，几乎所有的文人骚客都喜欢喝酒，而且一喝酒就是诗意大发，李白就是最典型的例子，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，为了喝到美酒，什么...
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苏打酒是什么酒?国外进口的很多鸡尾酒非常流行，因为国内没有酒精和饮料勾兑这样的喝法，所以，类似鸡尾酒的酒水分类在国内受到大家的追捧，但是苏打酒和鸡尾酒并不是一种酒，相比鸡尾酒更时尚另类。苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD(Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用)，是苏打水(carbonatedbeverage)的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。在新西...
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在品尝葡萄酒时，我们常听见别人用丰满、中等或轻盈来形容一款葡萄酒的酒体，那酒体到底指什么？又是什么因素决定了葡萄酒的酒体呢？ 康哥品酒 1. 什么是葡萄酒的酒体 在英文品酒词汇中，酒体用body表示，它专指酒液在舌面上的质量，也就是酒中单宁、糖分、酸度、甘油和干浸出物等物质结合起来在口中的分量。 康哥品酒 即质量、密度、浓稠度与饱满度的综合感知。 2. 怎样描述葡萄酒的酒体？ 在描述葡萄酒的...
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牛栏山是我国的一款低价酒，在消费者中是很受欢迎的。不过像牛栏山这种酒，其实不用说，大家都知道，这是一款食用酒精酒。牛栏山的执行标准是：GB/T20822，是固液生产法。何为固液法？就是在粮食蒸煮过程中，加入了食用酒精，提高了出产率。其实适量喝食用酒精酒对身体不会产生太大影响，不过量就行。但是为何知道了这款酒加入了食用酒精，那为何还有那么多人喜欢喝呢？原因有这几点：口感好，不上头虽然牛栏山加入了食用...
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酒庄或酒堡的概念来源于法国的Chateau，是“庄园、城堡”的意思。能够称得上是“Chateau”的必须是从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的庄园葡萄酒，且在园内有一座城堡。在葡萄酒业内认同只有法国的庄园才可以被称为“Chateau”。工厂酒是指厂家只为追求产量，不在品质，细腻，口感，层次方面花费功夫，以产量为主，大批量生产，一般都是餐酒为主。...
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酒泪是指在旋转葡萄酒杯之后，酒杯内壁留下的一道一道的酒滴。也称挂杯。 为促进葡萄酒香气的释放，在品酒过程中，要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”(wine tears)或“酒腿”(wine legs)，这就是所谓挂杯现象。 酒泪表明酒精、糖分...
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什么是酒庄酒、散装酒、贴牌酒?许多接触葡萄酒不久的朋友都会对此感到疑惑。知名葡萄酒酒评人、作者刘溪对此一一作出了分析解释。 1.名庄酒名庄酒顾名思义就是产自知名酒庄的葡萄酒。如法国梅多克61大列级庄，来自美国的膜拜酒作品一号(opus one)和啸鹰(screaming eagle)，来自意大利的超级托斯卡纳西施佳雅(sassicaia)等。2.酒庄酒酒庄酒又名庄园酒，顾名思义就是在酒庄里面酿造...
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