今天，多亏阿克塞尔和琳达·布朗·巴克的研究成果，我们已经清楚地知道，一个气味分子可以与不同的嗅觉感受细胞发生反应，同时，每个嗅觉感受细胞可以与一到五个不同的气味分子起反应。而且嗅觉感受细胞有三百到上千种。另外，嗅觉感受细胞是可以再生的，生命周期为两至三个月，而嗅毛每隔几个小时便会重新生成。嗅觉感知的刺激路径也就是嗅觉感受器感知气味的通路。在气味分子与感受器接触后在数毫秒内便会引发一系列的酶级联反应...
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亲爱的酒友，喝葡萄酒时你有注意封住瓶口的那层锡制的膜吗？那就是俗称的酒帽。酒帽的材质和颜色很多，其颜色和葡萄酒品质挂钩吗？常看到的德国金帽、勃艮第名庄乐花酒庄（Domaine Leroy）的红头和白头又有什么特别之处？今天，小编就来解答这些疑问，看完姿势又涨了一层！酒帽的材质最早的酒帽是铅制的，为的是防止储藏在酒窖中已装瓶好的葡萄酒受到啮齿类动物啃食软木塞，避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中，影响酒质。...
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在酿酒过程中酒的产星也就是出酒率会受到很多因素的影响，同样的酒曲，同样的操作步骤，同样的酿制月份，出酒率也不一定相同，这是为何呢？下面大家一起来知道一下传统酿酒的出酒率和什么有关系吧。传统酿酒的出酒率和什么有关系-什么关系到出酒率生料酒曲的质量毫无疑问，生料酒曲的质量，是出酒率高下的关健。质量好的生料酒曲，能将原料内的淀粉和糖全部发酵为酒精，出酒率自然就高。更深一层次说，质量好的生料酒曲，不仅能水...
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夏季符合喝什么酒?其实适当的喝酒是有很多好处的，尤其是夏天的时候可以消暑解闷。夏季喝酒也是有选择的，那么夏季符合喝什么酒?夏季符合喝什么酒1、夏季符合喝白葡萄酒答案是白葡萄酒。夏天饮食应该以清淡为主,夏天不适宜饮用味道篇浓厚的红葡萄酒,对于体质敏感易热的人而言,在夏日饮用红酒比较容易上火。在地中海,海民们整个下午悠闲地坐在树荫下,桌上一只酒杯,半瓶白葡萄酒。这是典型的餐桌外葡萄酒生活,完全不考虑配...
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自酿葡萄酒一定会用到白酒。白酒度数是比较高的。那么酿出来的葡萄酒度数是多少呢?下面就跟着小编一起来了解自酿葡萄酒多少度?如果没有添加其他酒类，只是纯发酵的话，一般只能达到15到16度，因为当酒精达到16以上会将酵母杀死停止发酵，所以即使放再多的糖，当酒精度数达到15到16度的时候都会停止发酵，也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。 一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。自酿葡...
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很多人都希望自己千杯不醉，那这样的话，即便自己不会没有其他的特别出众的地方，也能得到一些老板的赏识啊，毕竟有些场合需要喝大量的白酒，如果身边没有酒量大的人的话肯定是受不了的，必要的时候有个人出来挡挡酒是很重要的，不然老板都喝醉了，那生意还怎么做？不过酒量这种东西并不是每个人都有的，那酒量的大小跟什么有关系呢？一、基因我们知道后辈人很多条件都是上一代遗传的，其中当属基因了，每个人后天能发展成长成什么...
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大家可能只是对白酒价格有一个十分笼统的认知范围，觉得就是口碑比较好的白酒，它的价格就比较高，相反，它的价格就会越低。其实，白酒价格其实和很多方面有关系的。那么，究竟是和什么有关呢？下面就详细给大家讲讲，跟着小编一起来看看吧！对于白酒来说，首要关注的是品质问题，这个是白酒价格重要的标准，在任何种类、档次的酒类中都占了很大的缘由。对于品质问题，我们应该考虑到它的健康安全品质、国家检测部门的通过结果和市...
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我国的酒文化源远流长，到现在，大家喝酒那是普遍现象，小喝怡情、大喝伤身，但总有人因为喝酒误事甚至付出生命的代价。事实上，这种事不仅现在有，古代也有不少，我们专拣皇帝的事例来说。一般来说皇帝作为一国之主，即便要喝酒，也不能喝太多，毕竟酒后误事，除非皇帝自己想喝，其他人是很难强逼他喝的。但就算如此，喝醉的皇帝也不少，可见酒的吸引力。1、汉高祖刘邦。刘邦出身不高，最开始也没什么远大理想，他对秦始皇车驾发...
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近日，茅台酒厂原董事长季克良表示，我感到最重要的就是如何调动员工的积极性。由于茅台酒遵循的是“手工原酿酒”传统。酒的质量除了和员工的技术熟练程度有关外，还和员工当时的情绪有关。所以，无论当领导也好，参加劳动也好，我都高度重视调动员工的积极性。作为茅台的老一辈掌舵人，季克良在茅台就职超过50年，有着“茅台教父”之称。季克良1983年成为茅台厂长，履任茅台党委书记、董事长等职务，也是茅台第一位总工程师...
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